時間： 1小時40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4-6

這些蒜香雞翅絕對會成為你後院派對上的熱門菜餚。烤製後，它們香辣可口，風味濃鬱。烤製前，雞翅需用乾醃料醃製數小時。乾醃料由辣椒粉、蒜粉、芥末粉、白胡椒粉、黑胡椒粉和孜然粉製成。同樣的香料混合物一部分也被用來製作塗抹在烤好的雞翅上的辣醬。想要雞翅酥脆可口，可以先將雞翅直接放在烤架上烤，然後再移開炭火繼續烤至熟透。

原料：

雞翅

• 1大匙蒜粉
• 1大匙辣椒粉
• 1大匙芥末粉
• 1大匙現磨黑胡椒
• 0.5茶匙白胡椒粉
• 2茶匙孜然粉
• 1.8公斤雞翅，去蒂

醬

• 2湯匙特級初榨橄欖油
• 1大匙蒜末（約2瓣蒜）
• 1 個墨西哥辣椒，切碎（去除辣椒籽以降低辣度）
• 1瓶（340克）辣醬
• 4大匙無鹽奶油
• 1大匙白醋
• 1大匙鮮榨萊姆汁

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

大蒜顆粒， 辣椒粉， 芥末粉， 孜然， 雞翅， 蒜， 墨西哥辣椒， 辣醬， 奶油， 青檸汁

我們推薦

準備：

步驟 1

• 準備雞翅：

  
  在一個大碗中，混合蒜粉、辣椒粉、芥末粉、黑胡椒粉、白胡椒粉和孜然粉。取出2湯匙香料混合物備用，用於​​製作醬汁。
  
步驟 2
• 將雞翅洗淨，用廚房紙巾吸乾水分。放入碗中，加入剩餘的香料混合物，攪拌均勻。將雞翅放在烤盤上，用保鮮膜鬆鬆地蓋住，放入冰箱冷藏1-2小時。
步驟 3
• 點燃烤架，使用直接和間接加熱方式（如果是燃氣烤架，關閉一側的燃燒器；如果是炭烤架，將所有炭塊耙到一側）。將雞翅放在直接加熱區烤製，偶爾翻面，直到兩面酥脆，約20-25分鐘。然後移至烤架溫度較低的一側，繼續烤製，並經常翻面，直至熟透，約8-10分鐘。
第四步

• 同時，準備醬汁：

  
  取一個中型平底鍋，以中高火加熱橄欖油、蒜末和墨西哥辣椒。不斷攪拌，煮1分鐘。加入預留的2湯匙混合香料和辣醬。煮沸後，加入奶油、醋和青檸汁，攪拌至奶油融化。將醬汁保溫，待食用時取出。將雞翅放入大碗中，淋上醬汁，拌勻即可。
  

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