時間： 55分鐘
複雜： 容易地
數量： 12個鬆餅

美式雞肉餡餅是一種封閉式餡餅，內餡豐富，包含雞肉、蔬菜和美味的醬汁。本食譜推薦製作雞肉西蘭花餡的迷你餡餅。製作方法：你需要一個瑪芬烤盤、圓形餅乾模具（直徑分別為7.5公分和5公分）以及市售的派皮。將圓形麵團切出，放入瑪芬模具中，填入餡料，蓋上麵團，烘烤至金黃色即可。烘烤前，在每個餡餅上劃幾道口子，以便蒸氣排出。這種迷你餡餅可以作為開胃菜，尤其受孩子們的喜愛。

原料：

餡餅餡料

• 1塊超市買的小塊烤雞胸肉，切成1/4吋的小塊（約3/4杯）
• 1 杯西蘭花小花，切成 0.5-1 公分的小塊，蒸熟（約 60 克）
• 2大匙無鹽奶油，室溫
• 2湯匙優質麵粉
• 3/4 杯全脂牛奶，室溫
• 1茶匙粗鹽
• 1/4茶匙黑胡椒粉
• 1/4 湯匙磨碎的帕瑪森乳酪

集會

• 2個直徑25公分的冷凍派皮圓片，解凍
• 1個大雞蛋
• 優質麵粉，適合工作
• 附加設備：12 杯金屬鬆餅模具；7.5 公分圓形餅乾模具；5 公分圓形餅乾模具。

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

優質麵粉， 烤雞， 綠色花椰菜， 帕瑪森起司， 牛奶

我們推薦

準備：

步驟 1
• 將烤架放在烤箱中央。將烤箱預熱至攝氏200度（400華氏度）。在12連模的鬆餅模具上噴灑烹飪噴霧。放在一旁備用。
步驟 2
• 餡餅餡料：
  在一個1誇脫的平底鍋中，用中低火融化奶油。加入麵粉，攪拌至順滑，約1-2分鐘。逐漸加入牛奶，同時不停攪拌以防結塊。以中火加熱，不停攪拌，直到醬汁濃稠順滑，約6分鐘。將平底鍋從火上移開，拌入鹽、黑胡椒、帕瑪森起司、雞肉和綠花椰菜。
步驟 3
• 集會：
  在撒了少許麵粉的工作台上，將麵團擀成0.3公分厚。用直徑7.5公分的圓形餅乾模具，切出12個圓餅。再用直徑5公分的模具，切出另外12個圓餅。將較大的圓餅放入已準備好的烤盤的凹槽中。將醬汁舀入麵團中。
第四步
• 在小碗裡，將雞蛋和1茶匙水攪拌均勻。用蛋液刷麵團邊緣，然後把剩下的面片蓋在上面。輕輕按壓麵團邊緣使其黏合。用叉子壓緊餡餅邊緣。在每個派表面刷上蛋液。在每個餡餅頂部劃開約1.2公分的口子。烘烤至表面呈金黃色且餡料冒泡，約15至18分鐘。將餡餅冷卻10分鐘後即可食用。

投票數： 2