時間： 50分鐘
複雜： 容易地
份量： 4

這道湯雖然只用了五種食材，卻濃鬱鮮美，營養豐富。關鍵在於烹飪技巧。首先，將帶皮帶骨的雞腿放入雞湯中慢燉，這樣能提升湯的鮮味，並使雞肉軟嫩到幾乎入口即化。最後加入青醬，不僅為湯增添了濃鬱的起司風味和清新的綠色香氣，還賦予了湯鮮豔誘人的色澤。

原料：

• 900公克帶皮帶骨雞腿肉（約6塊）
• 6杯雞湯
• 2 杯緊實的菠菜（90 克）
• 0.5 杯青醬

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

雞腿， 香蒜醬， 菠菜

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準備：

步驟 1
• 將雞肉放入大湯鍋中，倒入雞湯。用中高火煮沸，然後轉小火慢燉40分鐘。
步驟 2
• 將雞肉從鍋中取出，放在砧板上。用漏杓撇去湯表面的油脂和泡沫。將雞肉從骨頭上剔下來，用兩把叉子撕成絲狀；丟棄雞皮。將雞肉放回鍋中，拌入菠菜。
步驟 3
• 轉中火慢燉至菠菜變軟，約1分鐘。拌入青醬，並依口味加鹽調味。

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