時間： 10分鐘

這款加州風味沙拉醬富含香草：歐芹、龍蒿、羅勒和細香蔥。與蛋黃醬和酸奶油混合，製成順滑清爽的綠色沙拉醬，口感同樣清新爽口，再擠入少許檸檬汁，加入鯷魚柳，風味更佳。這款「綠女神」沙拉醬與新鮮蔬菜堪稱絕配。可用於拌沙拉，也可作為沾醬搭配生鮮蔬菜條。沙拉醬可提前做好，冷藏保存最多兩天，風味會更加濃鬱。

原料：

• 3條鳳尾魚柳，用冷水浸泡5分鐘，拍乾水分，粗略切碎。
• 3/4 杯蛋黃醬
• 1/4 杯酸奶油
• 2湯匙切成薄片的鮮韭菜
• 2湯匙切碎的歐芹
• 0.5茶匙切碎的新鮮龍蒿葉或更多
• 3/4茶匙切碎的新鮮羅勒
• 1大匙切碎的紅蔥頭
• 1大匙鮮榨檸檬汁
• 1/4 茶匙粗鹽，可依口味酌情添加

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

美乃滋， 酸奶油， 鳳尾魚， 羅勒， 龍蒿， 檸檬汁

我們推薦

準備：

步驟 1
• 將鯷魚、蛋黃醬、酸奶油、細香蔥、歐芹、龍蒿、羅勒、青蔥、檸檬汁和 1/4 茶匙鹽放入攪拌機中攪拌均勻。
步驟 2
• 攪拌至醬汁順滑。依口味加入鹽和胡椒調味。立即使用，或蓋好後放入冰箱冷藏，最多可保存2天。
  出口1又1/4湯匙

投票數： 1