時間： 2小時。
複雜： 平均的
份量： 8-10

這款蛋糕的設計完美地復刻了紅白薄荷糖的造型。它非常適合糖果愛好者，或者作為聖誕節甜點，放在節日餐桌上，與拐杖糖搭配起來會顯得格外自然。蛋糕的底料是巧克力蛋糕層。你可以自己烘焙，也可以使用市售的蛋糕預拌粉。餡料方面，將香草糖霜與碾碎的紅白薄荷糖混合。薄荷糖的清香與蛋糕的巧克力風味完美融合。最後，用棉花糖翻糖覆蓋整個蛋糕，按照食譜說明進行裝飾，並像糖果一樣用透明玻璃紙包裹起來，就大功告成了。

原料：

• 1 包（450-500 克） 乾巧克力蛋糕粉 （加上任何所需的其他食材）
• 1 包 450 克 香草奶油
• 1/4 杯碎糖棒或紅白薄荷糖
• 1 包，重 300 公克。 迷你棉花糖
• 0.5茶匙薄荷萃取物
• 2 包糖粉（每包 450 公克）
• 4 湯匙（60 克）奶油，室溫
• 紅色食用色素凝膠

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

蛋糕粉， 奶油， 棒棒糖棍， 棉花糖， 薄荷萃取物， 糖粉， 奶油

我們推薦

準備：

步驟 1
• 
  將烤箱預熱至 175°C (350°F)，並在兩個 22 公分（9 吋）的蛋糕模具中噴上烹飪噴霧；鋪上烘焙紙。依照包裝說明混合蛋糕粉；將麵糊倒入模具中。按照包裝說明烘烤蛋糕，然後讓其冷卻。
步驟 2
• 
  將一半的糖霜與碎糖棒混合。將一片蛋糕（凸面朝下）放在一個小的紙板圓片上，塗抹上糖霜和糖棒混合物。將第二片蛋糕（凸面朝上）放在上面。
步驟 3
• 
  如圖所示，用小鋸齒刀將蛋糕的頂部和底部邊緣修圓。然後用剩餘的香草糖霜薄薄地覆蓋整個蛋糕。
第四步
• 
  在一個大碗裡，將棉花糖和1/4杯水混合，放入微波爐融化。加入薄荷萃取物攪拌均勻。然後，用攪拌器將除1/2杯外的所有糖粉逐漸攪拌至濃稠蓬鬆。最後拌入奶油。
  
  
第五步
• 
  取出一半翻糖；拌入少許糖粉，揉至光滑。在撒有糖粉的烘焙紙上，擀成直徑32公分的圓形。
步驟 6
• 
  小心地將擀好的翻糖轉移到蛋糕上，撕開油紙，刷掉多餘的糖。將翻糖塞入蛋糕底部邊緣，輕輕按壓使其黏合。修剪掉多餘的部分。
步驟 7
• 
  將足夠的食用色素凝膠拌入剩餘的翻糖中，使其呈現鮮紅色。拌入剩餘的糖粉，揉捏至光滑。
第 8 步
• 
  將紅色翻糖擀成0.5公分厚。剪一條18公分×4.5公分的波浪紙條，一端尖。用紙條模板從翻糖上切出7條紅色條紋。
  
  
步驟 9
• 
  小心地將紅色條紋紙條擺放在蛋糕表面，使它們的尖端在中心匯合。輕輕按壓使它們粘在蛋糕上，並將條紋紙條的寬端塞到蛋糕底部。然後修剪掉多餘的部分。用玻璃紙包裹蛋糕。

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