蒜

博比·弗雷的這款肉餅加入了大塊的西葫蘆和鮮亮的甜椒，使其格外美觀輕盈。主要食材是瘦火雞肉末，並加入了日式麵包糠。 閱讀更多

• 瑪莉娜拉醬：

一道用豬肉和牛肉製成的丸子，配上番茄醬和義大利燻肉，佐以義大利麵的食譜。 閱讀更多

• 速成番茄醬

這是一道用豬肉和牛肉餡製成的肉丸食譜，搭配意式番茄醬，但做法是美式的——也就是說非常快速。肉丸可以夾在麵包片裡做成三明治，配上融化的乳酪，或是和麵一起食用… 閱讀更多

• 簡易番茄醬：

瘦火雞肉丸個子小巧，非常適合作為開胃菜擺滿餐桌。 閱讀更多

安妮·伯雷爾在洋蔥中加入紅辣椒片，為一道豐盛鮮嫩的雞肉菜餚增添了一絲辛辣風味。 閱讀更多

少許紅酒為這道菜的濃稠醬汁增添了獨特的風味，該醬汁由新鮮蔬菜和百里香製成。 閱讀更多

新鮮的牛肝菌為艾莉·克里格的這道健康菜餚增添了更多蛋白質。 閱讀更多

吉婭達·德·勞倫蒂斯在番茄白葡萄酒醬汁中加入的幾勺刺山柑，使這道菜略帶鹹味。 閱讀更多

博比·弗雷推薦一道營養均衡、飽腹感強的晚餐：香草烹製的雞肉配意大利麵，上面撒上香濃的帕瑪森奶酪。 閱讀更多

在蒜香雞排上放上一大匙軟乳酪，以及由曬乾的番茄、松子和茄子混合而成的醬料。乳清乾酪和羅勒的組合為這道菜增添了意式風情，因此可以搭配一些鄉村風味的… 閱讀更多

這道美食頻道雜誌的豐盛菜餚是均衡飲食的絕佳選擇。它以煙熏香腸、健康糙米、羽衣甘藍和黑眼豆為特色。 閱讀更多

比目魚肉質緊實，味道清淡，與白豆、甜椒和迷迭香搭配食用風味更佳。 閱讀更多

• 醃烤牛肉
• 三明治

蓋伊·菲耶里用香草烤牛肉、大量的濃稠辣根醬和脆生洋蔥一層層地製作了這個巨大的三明治。 閱讀更多

• 薄荷優格醬：

一份沙拉，配上預先烤好的洋蔥、新鮮黃瓜和羊乳酪，20 分鐘後，博比·弗雷淋上薄荷酸奶醬汁，就大功告成了。 閱讀更多

在這道簡單的菜餚中，梅麗莎·德·阿拉比安將義大利麵與快煮的蝦仁、清爽的檸檬汁和歐芹拌在一起。 閱讀更多

這道用酪乳醃製的雞肉，外皮金黃酥脆，雞肉鮮嫩多汁，是一道美味又簡單的野餐菜餚。 閱讀更多

吉婭達·德·勞倫蒂斯 (Giada De Laurentiis) 將春季麵包沙拉變成一道溫暖的烤菜，方法是在厚厚的麵包片之間夾上西紅柿、馬蘇里拉奶酪、濃鬱的香醋和蒜末。 閱讀更多

伊娜·加滕將李子番茄輕輕風乾，使其變軟、焦糖化並吸收濃鬱的風味，然後再加入羅勒和馬蘇里拉起司。 閱讀更多

《美食頻道雜誌》推出的這款令人精神振奮的暖意麵沙拉，帶有春天的氣息，以五彩繽紛的番茄為特色，番茄用醬汁醃製，擠上檸檬汁，配上切片的紅蔥頭和新鮮的馬蘇里拉奶酪。 閱讀更多

• 薩爾薩
• 其他成分
• 炸玉米片
• 自製調味料

Paula Deen 的莎莎醬只需 10 分鐘即可做好，全家人都會喜歡——只需在經典的番茄和辣椒底料中加入你最喜歡的配料，如牛油果、菠蘿和黑豆即可。 閱讀更多

上菜前，泰勒弗洛倫斯會讓這款香菜莎莎醬靜置 15 分鐘，讓所有食材清淡鮮亮的味道融合在一起。 閱讀更多

蓋伊·菲耶里不太喜歡烤豆，因為它們太甜了。所以他自己創造了一種食譜——一種辣椒烤豆的混合食譜——口感相似，但甜度更低。 閱讀更多

• Nili's 燒烤調味料：
• 尼利燒烤醬：

Patrick 和 Gina Neely 提供了一道烤豆食譜，其中加入了燒烤香料、自製燒烤醬和剩餘的煙燻豬肉或牛肉。 閱讀更多

這道豐盛的菜餚非常適合涼爽的秋日享用。豐富的蔬菜與肉類相得益彰，構成了一頓完整的美味佳餚。搭配幾片酥脆的麵包即可。 閱讀更多

• 華夫餅
• 辣椒

你可能以前試過用墨西哥辣椒配熱狗或薯條。但華夫餅呢？香辣玉米華夫餅是寶拉迪恩這道辣椒食譜的絕佳搭配。 閱讀更多

傳統食譜的新做法：將牛肉與胡蘿蔔和馬鈴薯等豐盛的配菜一起，用紅酒醋、紅糖和番茄混合烹製。這樣就能做出入口即化、鮮美可口的牛肉。 閱讀更多

伊娜·加滕將蒜香肉裹上用肉汁製成的濃鬱醬汁，再配上嫩土豆和胡蘿蔔一起食用。 閱讀更多

• 脆皮馬鈴薯煎餅（draniki）：

兩杯紅酒為泰勒·弗洛倫斯的香草烤牛胸肉增添了新的風味層次。搭配香脆金黃的馬鈴薯煎餅食用。 閱讀更多

在這道相對清淡的菜餚中，寶拉·迪恩將牛肉和蔬菜放入肉湯中燉煮，肉湯中加入丁香和月桂葉等香料調味。 閱讀更多

• 肉餅
• 釉

這款多汁的肉餅採用新鮮蔬菜和辣椒粉、辣椒粉等傳統香料製成，淋上番茄醬孜然釉，是任何節日餐桌上的絕佳中心菜餚。 閱讀更多

Sunny Anderson 在伏特加醬汁和雞肉香腸中加入少許清涼的濃奶油，並在意大利面上撒上磨碎的阿西亞戈奶酪，以此來緩和墨西哥辣椒和匈牙利辣椒粉的辛辣味。 閱讀更多

帕特里克·尼利僅用了 20 分鐘，就將醬油、橙汁和米醋混合在一起，製成了一種東方風味的醬汁，這種醬汁在烹飪過程中會變得濃稠，味道極其鮮美，尤其與鮮嫩的雞肉搭配時更是如此。 閱讀更多

• Pistu：

伊娜·加滕將馬鈴薯、胡蘿蔔和青豆煮至軟爛，然後加入最後一種關鍵配料——香蒜醬，這是一種傳統的法國醬汁，由大蒜、番茄醬、羅勒、橄欖油和帕瑪森起司製成，能讓湯的味道充分融入其中。 閱讀更多

艾莉·克里格用白豆（她將部分白豆打成泥）製作了這道鄉村風味的湯。新鮮切碎的鼠尾草和百里香葉，加上嫩菠菜和西紅柿，也是這道菜的關鍵食材。 閱讀更多

奧爾頓布朗的這道濃湯，每一碗都包含多種新鮮蔬菜，例如馬鈴薯、四季豆、西紅柿，甚至還有玉米。上桌前擠一些檸檬汁，更能提升湯的口感。 閱讀更多

在這道美食頻道廚房的菜餚中，墨西哥辣醬玉米捲餅的番茄醬加入了幾根塞拉諾辣椒，味道更辣一些，而酸奶油浸雞塊的溫和餡料則恰到好處，確保了… 閱讀更多

• 薩爾薩綠醬：
• 塊狀酪梨醬：

將玉米餅沾上自製的綠番茄莎莎醬後，填入超市買的烤雞肉和香菜混合物，淋上更多莎莎醬，撒上蒙特雷傑克起司。烤至醬汁冒泡即可食用。 閱讀更多

• 墨西哥玉米餅千層麵：
• 醬汁部分：

當阿爾頓·布朗製作這道墨西哥風味千層麵時，會用到他自製的辣醬，這種辣醬是用墨西哥辣椒、新鮮大蒜、孜然和番茄醬製成的。這道菜裡滿滿都是鮮嫩的雞肉… 閱讀更多

要做伊娜·加滕的巨型千層面，你不需要傳統的牛肉末或豬肉末。可以用火雞肉末或義大利香腸代替，並加入四種起司：帕瑪森起司、馬蘇里拉起司、里科塔起司和山羊起司。 閱讀更多

這道簡單菜餚的核心是炒牛肉末和加入義大利香料的牛肉末。寶拉·迪恩的豐盛千層麵還包括層層疊疊的乳清乾酪和帕瑪森乾酪混合物，以及加入香草的番茄醬… 閱讀更多

• 邋遢喬（邋遢喬）
• 藍紋起司牧場沙拉醬
• 食材

在柔軟的圓形麵包上放上奶油煎過的碎火雞肉、辣醬和奶油藍紋乳酪，即可享受到傳統的三明治體驗（不含雞翅）。 閱讀更多

傑夫毛羅（Jeff Mauro）是烹飪節目「三明治之王」的主持人，他用三種碎肉（牛肉、豬肉和小牛肉）製作蒜蓉三明治，搭配大而酥脆的意大利麵包卷、普羅沃洛乾酪片和醃製小牛肉塊。 閱讀更多

這款改良版的經典懶人三明治「邋遢喬」餡料鮮美多汁，搭配煙燻辣椒粉、番茄醬和蘋果醋製成的濃鬱醬汁。 閱讀更多

艾莉克里格的這款三明治是經典邋遢喬漢堡的清淡改良版。她選用瘦牛肉末，與富含蛋白質的紅豆、番茄醬一起翻炒，然後將混合物塗抹在麵包上。 閱讀更多

• 豬肉方面：
• 製作青醬：

這道帶骨豬裡肌肉外皮酥脆，略帶鹹味，裹著一層香脆的馬鈴薯和新鮮香草外皮，烘烤後肉質依然鮮嫩多汁。搭配濃鬱的香草青醬食用更佳。 閱讀更多

派崔克和吉娜·尼利將玉米麵包和培根的混合物塞入豬裡肌肉中，用牙籤固定住小孔，以防止在烤肉時餡料散開，然後將肉的兩面各烤幾分鐘。 閱讀更多

泰勒·弗洛倫斯用牛肉湯和紅酒熬湯，加入新鮮百里香和月桂葉調味，並配以起司麵包丁食用。 閱讀更多

• 炸丸子
• 雷莫拉德醬

桑德拉李的黃金炸丸子與蟹餅相當相似，是用煮熟的鮭魚製成，餡料包括雞蛋、辣醬和魚肉麵包屑，風味更佳。炸丸子用平底鍋煎至金黃，佐以… 閱讀更多

《美食頻道雜誌》的烤鮭魚將鹹味和甜味巧妙地融合在一起，鮭魚用醬油、楓糖漿和橙汁的混合物醃製，並配以花椰菜和紅蔓越莓片。 閱讀更多

吉婭達·德·勞倫蒂斯僅用20分鐘就做出了一頓完整的晚餐，簡單易做，非常適合週日晚上享用。每份都富含健康食材：營養豐富的菠菜、義大利麵—— 閱讀更多

試試這款布法羅雞翅口味的鷹嘴豆泥，它由燒烤醬和辣醬製成，還加了一小撮辣椒粉來增添風味。 閱讀更多

美食頻道廚房的鷹嘴豆泥主要成分是芝麻醬，這賦予了醬汁無與倫比的絲滑口感。由於製作過程中使用的是冷凍嫩毛豆，因此烹調時間… 閱讀更多

梅麗莎·德阿拉比安的這款高蛋白沾醬配料不多，包括飽滿的黑豆和少許檸檬汁。這款鷹嘴豆泥口感略帶顆粒感，是因為食譜作者建議在攪拌前稍微關掉食物處理機… 閱讀更多

吉婭達·德·勞倫蒂斯將地中海風味與白豆和烤茄子相結合，製成了這款著名的醬汁。搭配清爽脆嫩的黃瓜片食用最佳。 閱讀更多

這款廣受歡迎的經典鷹嘴豆泥食譜只需 10 分鐘即可完成，它將孜然的香味和溫暖與歐芹的清新完美結合。 閱讀更多

這道家常菜的準備時間並不比意麵長。但這道春季菜餚，以吉婭達·德·勞倫蒂斯 (Giada De Laurentiis) 的經典食譜為基礎，還加入了用雞湯和…製成的蔬菜醬汁。 閱讀更多

• 檸檬油：
• 大比目魚佐脆皮紅蔥頭：

想做像吉婭達·德·勞倫蒂斯那樣足以媲美頂級餐廳的菜餚嗎？那就把所有食材都準備好。提前準備檸檬皮奶油，然後將紅蔥頭徹底炒香。 閱讀更多

• 番茄酸豆烤麵包：

蓋伊·菲耶里的食譜是將大比目魚用大蒜、白葡萄酒和新鮮歐芹的香料混合物醃製一小時。然後將魚在雞湯中慢燉，配上烤麵包片，麵包片上放有番茄和帕瑪森起司。 閱讀更多

• 醃料
• 湯底
• 食材

蓋伊·菲耶里將雞腿用大蒜、孜然和辣椒粉混合醃製，然後烤製。他將烤好的雞肉淋上墨西哥辣椒肉湯，撒上玉米餅條，再淋上冰鎮龍舌蘭酸奶油醬。 閱讀更多

特里莎·耶伍德做的這碗美味湯，用兩種豆子增稠，用濃奶油變得濃稠，新鮮的莎莎醬更是襯托出雞肉的鮮美。 閱讀更多

• 配料：

瑞·德拉蒙德不僅在每份湯裡都配上玉米餅，還在上菜前往美味的湯裡加了幾張玉米餅。然後，客人們可以根據自己的喜好選擇傳統的配料，例如酸奶油、酪梨和紅洋蔥。 閱讀更多

玉米餅湯是美食頻道廚房最受歡迎的食譜之一，可以用剩下的雞肉製成，加入阿斗波醬汁的墨西哥辣椒、新鮮香菜，為了味道更鮮亮，還可以加入檸檬汁。 閱讀更多

• 乾粉混合物：
• 甜可樂燒烤醬：

派崔克和吉娜·尼利說：「煙燻和間接加熱能幫助你烹調出鮮嫩多汁的排骨，而可樂則增添了一絲意想不到的甜味。」這道菜的秘訣在於不要馬上加入可樂醬汁，否則… 閱讀更多

新鮮番茄、櫛瓜塊和軟山羊起司並非這道來自《美食頻道雜誌》的快手飽腹菜餚的全部亮點。不妨再加入一份由大蒜、紅辣椒片和…調製的滑順醬汁。 閱讀更多

桑妮安德森的培根雞肉沙拉，選用鮮嫩的烤馬鈴薯塊、水煮雞肉，搭配香草蛋黃醬。盛放在波士頓生菜碗中，是完美的佐餐小點心。 閱讀更多

• 香菜青醬：
• 烤蝦：

博比·弗雷的香蒜醬是由芳香的香菜和歐芹混合而成。用自製披薩麵團，塗上香蒜醬，放上奶油般的馬蘇里拉起司和鮮嫩的蝦仁，然後烤製即可。 閱讀更多

吉婭達·德·勞倫蒂斯的帕瑪森青醬中加入了略帶嚼勁的曬乾番茄塊，讓這道菜更加美味。只要將醬汁與義大利麵拌勻，25分鐘後，全家人就可以圍坐在餐桌旁享用了。 閱讀更多

只要五分鐘，就能做出人人愛的醬汁！這道來自美食頻道廚房的簡單菜餚，可以立即食用，也可以冷凍保存，隨時享用，例如週日午餐。 閱讀更多

這道美食頻道雜誌的豐盛義大利麵沙拉，準備時間不超過 20 分鐘，淋上奶油起司醬，佐以蛋黃醬、新鮮大蒜和帕瑪森起司。 閱讀更多

Giada De Laurentiis 的美味地中海意麵和金槍魚沙拉的秘訣在於她選擇了意大利罐裝魚（魚肉不是用肉湯保存的，而是用橄欖油保存的），其濃鬱的風味與多汁的西紅柿完美地融合在一起。 閱讀更多

• 沙拉
• 沙拉醬

伊娜·加滕的地中海風味義大利麵沙拉食譜將新鮮番茄和曬乾的番茄、黑橄欖和羊乳酪與蒜醋醬混合，攪拌至順滑。 閱讀更多

• 牛肉烤肉串：
• 歐芹醬汁：

用歐芹、大蒜和醋做成簡單的免煮醬汁，然後在 Giada De Laurentiis 的這道菜譜中以兩種方式使用它：作為迷你烤肉串的醃料和作為成品菜的醬汁。 閱讀更多

安妮·伯雷爾在塗抹了蒜蓉的麵包片上，抹上她自己調製的美味“莎莎醬”（當然，這是她自己的創意），醬料是用脆培根、烤玉米和弗雷斯諾辣椒製成的。成品如何？小巧精緻、風味十足的烤麵包片，帶著煙燻味和一絲辛辣。 閱讀更多

這道週日午餐菜餚的秘訣在於一種酸甜可口的自製亞洲燒烤醬，由五香粉、大蒜、海鮮醬和蜂蜜製成，在烹飪結束時加入。 閱讀更多

在這個簡單的食譜中，蓋伊·菲耶里三次使用了芒果、墨西哥辣椒和香菜的混合物：用它醃製雞塊，給雞塊上釉（在烹飪過程中塗抹在肉上），以及在上菜時用作醬汁。 閱讀更多

• 醃料：
• 羅勒青醬：

為了製作這些香草魚串，梅麗莎·德·阿拉比安更喜歡使用肉質緊實的白魚，如鱈魚、黑線鱈或大比目魚，並交替搭配西葫蘆和櫻桃番茄。 閱讀更多

• 芥末迷迭香醃牛排：
• 柑橘龍蒿醃雞：
• 檸檬蒜蓉蝦：
• 蔬菜用香醋汁：

這道菜的妙處在於你可以根據自己的口味進行多種變化。牛排可以用芥末醃料醃製，雞肉可以用柑橘醃料醃製，蝦子可以用大蒜醃料醃製，還可以加入各種蔬菜，例如甜椒、洋蔥等等—— 閱讀更多

博比·弗雷將他最喜歡的香料塗抹在雞肉上，然後放在啤酒罐上，用牧豆木屑熏制，使其具有美味獨特的風味。 閱讀更多

蓋伊·菲耶里的這道烤雞食譜是將雞肉放入烤箱烘烤，塗抹上厚厚的蒜蓉，然後用培根片包裹起來。這道菜絕對值得一試，尤其適合沒有烤架的人。 閱讀更多

蓋伊·菲耶里準備這道沙拉花的時間並不多：他加入了燉甜椒、荷蘭豆和新鮮西紅柿，就可以趁熱或冷食了。 閱讀更多

• 玉米
• 大蒜油

博比·弗雷以墨西哥街頭小吃的最佳傳統方式烹製烤玉米。他將玉米烤至帶有煙燻味，淋上芳香的奶油，撒上乳酪，最後擠上清爽的青檸汁。 閱讀更多

• 慢燉鍋鷹嘴豆：

奧爾頓布朗使用食品加工機，只需 15 分鐘即可製作出濃鬱的中東蘸醬，非常適合搭配酥脆的皮塔餅、蘇打餅乾或孩子最喜歡的蔬菜食用。 閱讀更多

將鮮嫩多汁的豬肉塊放入用辣椒泥、蜂蜜和醋製成的美味醬汁中烹製，然後讓你的家人自己動手製作玉米餅，裡面可以填入手撕豬肉和其他經典餡料。 閱讀更多

這道燉菜美味又簡單，用番茄醬、辣椒粉和孜然烹製而成，最後淋上酸奶油。搭配義大利麵或你最喜歡的馬鈴薯配菜，就是一頓完美的晚餐。 閱讀更多

想要做出鮮嫩多汁的雞翅，可以按照 Alton Brown 的食譜，用黃油和辣醬的簡單混合物醃製雞翅，蒸掉多餘的水分，然後炸至酥脆。 閱讀更多

• 湯：
• 烤麵包片：

吉婭達·德·勞倫蒂斯的奶油濃湯味道格外鮮美，這要歸功於炒香的大蒜、胡蘿蔔和洋蔥，以及切碎的新鮮鼠尾草葉。這道菜可以搭配起司烤麵包片一起享用。 閱讀更多

為了讓湯增添煙燻風味和辛辣口感，馬塞拉·瓦拉多利德使用了阿斗波醬汁醃製的墨西哥辣椒。但為了平衡辣味，她在上菜前會在每碗湯裡加入少許酸奶油醬。 閱讀更多

• 蘋果醬裡面有蘋果塊：

因為她的醬汁是搭配用大蒜和香草烹製的豬裡肌肉和嫩燉洋蔥一起食用的，所以安妮·伯雷爾創造了一種她稱之為“甜鹹蘋果醬”的醬汁。這種醬汁是用烤豬肉剩下的蘋果醬製成的。 閱讀更多

墨西哥辣椒佐以阿斗波醬，為這道豐盛的菜餚增添了煙燻風味。這道辣椒燉菜選用鮮嫩的豬肩肉、南瓜泥和新鮮香草製成，並佐以清爽的南瓜酸奶油醬。 閱讀更多

羅伯特歐文的這道豐盛的千層麵是一道營養全面的菜餚，而且做法看似簡單。每一層都填滿了番茄醬（加入了牛肉末和紅酒）、南瓜泥，以及乳清乾酪和馬蘇里拉起司的奶油混合物。 閱讀更多

Michael Symon 將抱子甘藍油炸至酥脆，然後拌入核桃片和甜辣蜂蜜塞拉諾辣椒醬。 閱讀更多

• 1 杯葡萄乾

這道來自英格麗德·霍夫曼的菜餚，以切碎的煮雞蛋、甜椒和橄欖為主料，搭配豬肉、牛肉和香腸，肉比白麵包還多。足夠14個人吃。 閱讀更多

按照艾達·莫倫坎普的簡易肉餡食譜，先將芹菜和洋蔥與新鮮香草一起炒香，然後加入乾櫻桃和蘋果，以及切碎的核桃，最後將混合物舀入肉塊中—— 閱讀更多

• 沙鍋：
• 醬：

瑞秋雷的豐盛起司砂鍋不僅用到了火雞肉，還用到了節後冰箱裡通常會剩下的各種其他食材：雞湯、酸奶油、蘑菇和洋蔥。 閱讀更多

為了優雅地呈現這道看似簡單的開胃菜，《廚藝大賽》真人秀主持人泰德·艾倫將曬乾的西紅柿慢煮至軟嫩，然後擺放在塗抹了大蒜的烤麵包片上。 閱讀更多

• 義大利莎莎醬：
• 填充：
• 配料：
• 小麥片：

蓋伊·菲耶里製作玉米片時會分層鋪放——先舖一層玉米片，然後鋪上牛肉末和火雞肉末的混合物，最後撒上馬蘇里拉奶酪。為了增添義式風味，他還會在上面放上薩拉米香腸、羅勒葉和番茄蒜蓉莎莎醬。 閱讀更多

儘管馬塞拉·瓦拉多利德用巧克力和花生醬來調味她經典的莫雷醬，但它並不甜，而是帶有煙熏味，這要歸功於煙熏辣椒。畢竟，墨西哥菜以其風味的融合而聞名。 閱讀更多

• 炸玉米片：
• 烤玉米片：
• 炒豆泥：

這道「納喬」只需30分鐘即可享用，是對墨西哥開胃菜的大膽素食演繹，是素食餐的絕佳選擇。然而，由於這道菜包含炒豆泥和炸蔬菜， 閱讀更多

• 餡料的餡料

瑞秋雷將蘑菇蓋快速烤至軟嫩，然後填入豬肉末、菠菜和帕瑪森起司。放入烤箱烤幾分鐘，這道美味的開胃菜就完成了。 閱讀更多

• 裝飾用：

泰勒·弗洛倫斯 (Tyler Florence) 的辣味雞肉混合物，裹在嫩滑的玉米餅中，搭配蔬菜和墨西哥辣椒，淋上辣醬和切達奶酪。 閱讀更多