時間： 25分鐘
複雜： 容易地
份量： 4

製作西蘭花配菜時，要充分利用整棵西蘭花——包括嬌嫩的花蕾和粗壯但同樣營養豐富的莖部（後者常常被浪費掉）。將莖部切成薄片，以便與鮮嫩的花蕾同時烘烤。烘烤前，將西蘭花與橄欖油、蒜末和粗粒麵包糠拌勻，這樣無需油炸就能賦予西蘭花酥脆的口感。放入烤箱烘烤10分鐘即可食用。撒上一些碎奶酪，即可作為肉類或禽類的美味配菜享用。

原料：

• 450克西蘭花，洗淨並修剪好
• 2湯匙橄欖油
• 2瓣大蒜，壓碎
• 0.5茶匙粗鹽
• 1/4茶匙現磨黑胡椒
• 1/3 杯 日式麵包糠
• 1/4 杯磨碎的帕瑪森起司或切達乾酪

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

綠色花椰菜， 日式麵包糠， 帕瑪森起司， 切達起司， 黑胡椒

我們推薦

準備：

步驟 1
• 將烤箱預熱至220°C。
步驟 2
• 將西蘭花小花切成一口大小的塊狀。將粗莖切成0.3公分厚的圓片。將青花菜放入碗中，加入橄欖油、蒜末、粗鹽和黑胡椒粉拌勻，放在一旁備用。
步驟 3
• 將麵包屑放入 9 x 13 英吋（22 x 32 公分）的金屬烤盤中，烘烤 2 分鐘，使其略微烤至金黃色。將麵包屑從烤箱取出，加入裝有青花菜混合物的碗中，攪拌均勻。將混合物倒回烤盤，放回烤箱，烘烤至西蘭花變軟即可，約 8 至 10 分鐘。從烤箱中取出，拌入乳酪，即可食用。

投票數： 6