時間： 2小時。
複雜： 容易地
份量： 12

趁熱享用這些美味的馬鈴薯鬆餅，才能充分品嚐到愛爾蘭切達起司的嚼勁、培根碎的酥脆和蔥花的辛香。它們可以作為節日開胃菜、午餐時代替麵包的佳餚，或是周日早午餐的美味選擇。

原料：

• 1 個大馬鈴薯（約 200 公克）
• 3條培根，切成小塊
• 1.5 杯優質麵粉
• 1大匙糖
• 3/4茶匙小蘇打
• 1又1/4杯優格或克菲爾
• 4湯匙融化的鹹奶油
• 1個大雞蛋
• 3/4 杯愛爾蘭切達乾酪，切丁（約 110 克）
• 1/4 杯切碎的新鮮細香蔥

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

優質麵粉， 蛋， 酸牛奶， 克菲爾， 馬鈴薯， 切達起司， 培根

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準備：

步驟 1
• 將烤箱預熱至攝氏200度。在12連金屬鬆餅烤盤中放入紙杯。
步驟 2
• 用叉子在馬鈴薯上戳一些小洞。用濕紙巾包好，放入微波爐加熱至軟熟，約4-5分鐘，加熱2分鐘後翻面。待馬鈴薯冷卻至可以處理時，去皮，粗略擦成絲。加入少許鹽和黑胡椒粉調味，輕輕拌勻。
步驟 3
• 取一個中等大小的煎鍋，以中火加熱，放入培根，偶爾翻動，煎至金黃酥脆，約10分鐘。用漏杓將培根盛出，放在鋪有廚房紙巾的盤子上。留1大匙煎出的油脂備用。
第四步
• 在一個大碗中，混合麵粉、糖、小蘇打和1/4茶匙鹽；在中間挖一個洞。在一個中等大小的碗中，混合酪乳、融化的奶油、雞蛋和1湯匙培根油；將混合物倒入麵粉坑中，揉成麵團。輕輕拌入磨碎的馬鈴薯、培根、起司和細香蔥。
第五步
• 將麵糊均勻地倒入紙杯蛋糕模具中，直到填滿。烘烤至紙杯蛋糕表面呈淺金黃色，用牙籤插入中心取出後無殘留物，約22-25分鐘。將紙杯蛋糕在模具中冷卻5分鐘，然後轉移到晾架上完全冷卻。

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