時間： 1小時。
複雜： 容易地
份量： 4

斯佩爾特小麥是一種在許多人的日常飲食中被嚴重低估的小麥品種。然而，它卻是製作美味配菜的絕佳食材。煮熟後，斯佩爾特小麥粒會呈現出令人愉悅的緊實口感和溫暖的堅果香氣。這種風味與卡津調味料完美融合。提前煮好斯佩爾特小麥，然後將其與炒蔬菜、調味料和加拿大培根一起放入平底鍋中翻炒。與普通培根不同，加拿大培根脂肪含量較低，口感更接近火腿。最終呈現的菜餚風味獨特，各種食材的口感也形成了鮮明的對比。

原料：

• 3/4 杯全麥斯佩爾特小麥
• 2湯匙橄欖油
• 1 個小青椒，切成 2.5 公分寬的細條。
• 4根蔥，切成1公分的小段，蔥白部分與蔥綠部分分開。
• 2顆芹菜，切成薄片
• 60克熟加拿大培根，切成1公分的小塊。
• 2瓣大蒜，切成薄片
• 0.5茶匙卡真調味料
• 1 杯聖女果，對半切開

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

全麥小麥， 芹菜， 甜椒， 櫻桃番茄， 青蔥， 卡真調味料， 培根

我們推薦

準備：

步驟 1
• 在一個中等大小的平底鍋中，將斯佩爾特小麥與1.5杯水混合。煮沸後，轉小火，蓋上鍋蓋，慢燉至大部分水分被吸收，小麥粒變軟但仍有嚼勁，大約需要30分鐘。關火後，蓋上鍋蓋浸泡10分鐘。然後將斯佩爾特小麥完全冷卻（可以提前一天煮好）。
步驟 2
• 在一個大的不沾鍋中，用中高火加熱橄欖油。加入甜椒、洋蔥白部分、芹菜和加拿大培根，經常翻炒，直到蔬菜變得脆嫩，培根略呈棕色，約4分鐘。
步驟 3
• 加入大蒜和 卡真調味料 翻炒1分鐘。加入斯佩爾特小麥、番茄、蔥和1/2茶匙鹽，繼續翻炒至斯佩爾特小麥和番茄完全加熱，約2分鐘。盛入盤中，趁熱享用。

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