紅洋蔥

墨西哥風味燉肉，用番茄醬、豆子和辣椒燉煮而成，這道菜也因此得名。這道菜需要用到兩種肉。牛腩和豬肩肉都是不錯的選擇，因為這些部位的肉質比較硬，而且… 閱讀更多

在摩洛哥菜餚中，用乾果燉肉非常受歡迎。乾果的甜味通常會用各種辛辣芳香的香料和草藥來中和。將火雞肉、葡萄乾和杏乾放入慢燉鍋中燉煮，並加入甜肉荳蔻。 閱讀更多

黃油雞，字面意思是“黃油雞”，是一道廣受歡迎的印度菜，它於20世紀50年代在德里的一家餐館裡偶然發明出來。自那時起，這道菜的風味便在整個印度北部地區廣受歡迎。 閱讀更多

• 手撕豬肉
• 醃哈瓦那辣椒
• 醃紅洋蔥
• 其他配料選項

這些燉豬肉玉米餅的餡料風味濃鬱，層次豐富。柑橘、鳳梨和胭脂樹籽醬賦予這道菜鮮活而充滿異國風情，正如它的故鄉墨西哥一樣。配料，例如： 閱讀更多

素食菜餚乏味的刻板印象逐漸消失，蔬菜菜餚也越來越吸引廚師們的興趣。這類食譜在秋季尤其應景，因為那時花園裡的南瓜正值成熟期。這些小三明治，類似於—— 閱讀更多

墨西哥薄餅（quesadilla）是一種酥脆的油炸玉米餅，裡面塞滿了大量的濃鬱起司。除了主要食材－起司之外，為了增添風味，還可以加入用柑橘汁醃製過的洋蔥。 閱讀更多

這是一道清淡、快速又健康的晚餐，其獨特的風味也令人難忘。將雞肉抹上香料煎熟，然後與蘋果和洋蔥一起用少量蜂蜜高湯慢燉。雞肉和蘋果會吸收其中的美味… 閱讀更多

蟹肉餅，或稱為蟹肉丸子，是美國大西洋沿岸地區廣受歡迎的菜餚。它們通常由切碎的蟹肉與麵包屑、蛋黃醬混合製成，有時還會加入炒蔬菜。 閱讀更多

這道簡單又健康的食譜一定會讓你收穫滿滿的讚譽。芹菜根和其他根莖類蔬菜一樣，烤製後會變得香甜焦糖化，中和了它略帶辛辣的味道。洋蔥也會帶點甜味。 閱讀更多

法式雜燴（Ratatouille）是一道傳統的法國蔬菜菜餚，主要食材包括茄子、櫛瓜和甜椒。最早的法式雜燴食譜出現在18世紀的一本烹飪書中。它最初是貧苦農民在夏季享用的菜餚。最初的… 閱讀更多

庫斯庫斯是一種源自馬格里布或柏柏爾地區的穀物。如今，最常見的庫斯庫斯是用粗粒小麥粉製成的，而粗粒小麥粉則是由硬質小麥製成的。庫斯庫斯傳統上是蒸熟的，通常與燉肉和蔬菜一起食用。 閱讀更多

如果你想吃披薩，但又沒時間或不想費勁揉麵，這絕對是個快速又美味的選擇。這道食譜將皮塔餅兩面烤至金黃，再鋪上豐蒂娜起司。最後撒上芝麻菜、茴香、洋蔥和歐芹的混合物… 閱讀更多

塔可餅是一種傳統的墨西哥菜餚，由玉米或小麥扁麵包（稱為玉米餅）製成，裡麵包裹著各種餡料，例如肉類、蔬菜、海鮮、墨西哥仙人掌果肉，並用奶酪、香菜、洋蔥等調味。 閱讀更多

西冷牛排被認為是一種價格低廉的牛排，因為它取自牛腰部，脂肪含量低，肉質精瘦。然而，它的美味和嫩度絲毫不遜於高檔牛排。 閱讀更多

義大利麵沙拉非常方便，因為它既飽腹又美味，可以作為一道獨立的菜餚，而且還能充分發揮烹飪創意。這款沙拉非常適合帶去野餐或上班。以下食譜來自瑞秋雷 (Rachel Ray)： 閱讀更多

這道馬鈴薯沙拉加入了番茄、溫熱的墨西哥辣椒、香菜、甜安喬辣椒、卡宴辣椒（增添辛辣風味）、芥末和蛋黃醬。這道馬鈴薯沙拉在梅薩燒烤餐廳 (Mesa Grill) 有售，這家餐廳深受美食家和吃貨的喜愛。 閱讀更多

這款清爽可口的玉米沙拉做法極為簡單，搭配洋蔥和羅勒，淋上蘋果醋和橄欖油，是炎炎夏日完美的開胃菜。你一定會愛上玉米與…的搭配。 閱讀更多

這道沙拉做法非常簡單，用煮熟或烤熟的玉米搭配番茄、紅洋蔥、甜椒和香菜製成。清爽可口，色澤鮮亮，風味十足，是夏日餐桌或野餐的完美之選。 閱讀更多

馬鈴薯沙拉配上甜椒粉、芹菜、洋蔥、香菜，以及蛋黃醬、酸奶油、芥末和酸豆調製的醬汁。烤馬鈴薯與刺山柑的搭配，使這款馬鈴薯沙拉成為同類沙拉中的佼佼者。這款沙拉由蓋伊創作。 閱讀更多

酪梨醬是一種蘸醬、塗抹醬或小吃，由搗碎的酪梨、萊姆汁和鹽，以及番茄、香菜、其他蔬菜和調味料製成。它是由阿茲特克人發明，現在被認為是墨西哥菜。傳統上， 閱讀更多

薩爾薩醬是一種傳統的墨西哥醬料，由煮熟的番茄或綠番茄、辣椒、洋蔥、大蒜、辣椒和香菜製成，通常作為菜餚或玉米餅的佐料。在這個食譜中，我們用…代替 閱讀更多

• 沙拉
• 加油

這道菜中不可或缺的食材是核桃油，它對沙拉醬的風味貢獻巨大，是讓普通沙拉搖身一變成美味佳餚的關鍵所在。此外，還有一個有趣的補充… 閱讀更多

一塊鮮嫩多汁、煎得焦香的牛排，外皮酥脆，香氣撲鼻，總是能讓人食慾大增。做法很簡單，只需用鹽和胡椒給牛排調味，然後放入熱煎鍋中煎幾分鐘，注意不要煎過頭。 閱讀更多

甜豌豆和蘿蔔是花園裡最早成熟的蔬菜之一，到了晚春，你就可以用它們做成美味又健康的沙拉，富含多種維生素。甜豌豆的豆莢可以食用，非常嫩的豆莢尤其適合做成沙拉。 閱讀更多

西葫蘆是製作蔬菜煎餅最成功、最美味的食材之一。這道夏季菜餚在西葫蘆上市的季節總是很受歡迎，百吃不厭，而且做法極為簡單。將磨碎的西葫蘆與洋蔥、雞蛋、麵粉和香料混合，然後… 閱讀更多

• 墨西哥辣椒鹽和胡椒
• 玉米

墨西哥最受歡迎的街頭小吃之一就是烤玉米。整根玉米烤製後，塗上蛋黃醬，再撒上碎起司和辣椒。明火烤玉米的香氣簡直難以形容。準備方法— 閱讀更多

海鮮是普羅旺斯美食的象徵。這個沿海地區的菜餚通常以豐富的時令新鮮蔬菜、香草和各種意麵為特色。烹飪大師課程可以從簡單的三明治開始，例如這款： 閱讀更多

義大利人無疑是各種意麵的忠實支持。在眾多義大利麵菜餚中，有一種夏季特供——義面沙拉。儘管有些人可能對義大利人如此喜愛意麵有所異議—— 閱讀更多

潘札內拉沙拉是最簡單也最美味的義大利夏季沙拉。它由香甜的成熟番茄、清爽芳香的洋蔥、酸爽的橄欖油醋汁以及吸收了醬汁和蔬菜汁的隔夜麵包塊組成。 閱讀更多

蔬菜燉菜（Ratatouille）烤製後更加美味可口。傳統的蔬菜燉菜包含番茄、茄子、櫛瓜和洋蔥。將這些成熟的蔬菜放在炭火上烤製，切碎，然後用香草、大蒜和橄欖油調味。 閱讀更多

貓咪耳朵面非常適合做沙拉。首先，它小小的耳朵造型可愛，與其他食材搭配起來顯得格外自然。其次，由於其獨特的形狀，這種意麵能夠很好地吸收沙拉的汁水和醬汁，讓你每一勺都能… 閱讀更多

• 酸橘汁醃魚
• 冷燻葡萄番茄
• 醃紅洋蔥

秘魯傳統菜餚酸橘汁醃魚是烹調生魚最美味的方式之一。如果您手邊有新鮮海鮮，並且對其品質有信心，那麼不妨嘗試一下這道風味濃鬱、令人難忘的佳餚。 閱讀更多

墨西哥的酪梨醬歷史可以追溯到古阿茲特克時代。這款美味又健康的酪梨醬，搭配其他蔬菜，無需烹飪，因此深受世界各地健康飲食愛好者的喜愛… 閱讀更多

捲餅，或叫三明治捲餅，是用玉米餅包裹餡料製成的。用生菜代替玉米餅，可以做出既營養又美味的菜餚。各種食材風味交融，和諧美味，而且… 閱讀更多

這道菜裡的每一種食材都為整體風味的完美融合做出了貢獻。莎莎醬也格外誘人，展現了夏日繽紛的色彩。喜歡辣味的人可以加入碎乾紅辣椒。或者，也可以用其他酒代替龍舌蘭酒… 閱讀更多

• 沙拉配油醋汁
• 茄子脆丁

脆麵包丁，或者說香脆的吐司，通常是用麵包做的，你可能很難想像還有什麼其他選擇。然而，蔬菜也能做出同樣美味的佐料。茄子脆麵包丁和簡單的裹麵包屑油炸茄子的主要區別在於… 閱讀更多

• 佛卡夏
• 食材

佛卡夏是一種義大利扁平麵包，在烤箱中烘烤而成，外觀和口感與披薩麵團相似。佛卡夏的歷史可以追溯到古羅馬時期，但如今它主要起源於義大利北部的利古里亞地區。 閱讀更多

這款沙拉適合那些勇於嘗試新菜色、探索新口味的人。你會驚喜地發現，香甜的瓜果與辛辣濃鬱的杏仁能如此和諧地搭配。別忘了，切碎的洋蔥也蘊藏著一絲甜味—— 閱讀更多

黃瓜和酸奶油的搭配在許多國家一直是家常菜的傳統食材。黃瓜酸奶沙拉和醬汁因其清爽的口感，在歐洲和印度的炎熱地區尤其受歡迎。不妨試試這款小黃瓜洋蔥沙拉— 閱讀更多

卡津菜是美國路易斯安那州的傳統美食，和美國南部其他地區的菜餚一樣，大量使用各種香料。卡津風味的洋蔥圈美味無比… 閱讀更多

按照頂級牛排館和肉食餐廳的做法製作洋蔥圈。將洋蔥切成寬圈，裹上麵包屑，然後油炸。這些酥脆的洋蔥圈是肉類菜餚的美味配菜，也是絕佳的下酒小點心。 閱讀更多

這些素肉餅味道鮮美，看起來就像真肉餅一樣。即使是想換換口味的肉食愛好者也會喜歡它們。這道菜也值得齋戒人士參考… 閱讀更多

• 馬鈴薯沙拉
• 自製蛋黃醬

馬鈴薯沙拉是歐洲菜餚中非常受歡迎的一道菜。在捷克和德國，它通常作為肉類和魚類菜餚的配菜。但它本身作為一道獨立的菜餚也十分美味。其美味的秘訣在於… 閱讀更多

• 醃紅洋蔥
• 起司醬
• 青辣椒醬

新墨西哥州的州菜是辣椒，著名的青椒起司漢堡就是用它製作的。這款漢堡的特色在於大量的融化起司，淋上起司醬，再配上辣度從中等到高的辣椒醬。 閱讀更多

這道精緻又極其簡單的菜餚幾乎用到了菠蘿的每個部分，搭配一塊鱸魚或鯛魚片。鳳梨皮可以保護魚肉免受直接高溫炙烤，防止燒焦並保持其鮮嫩多汁。而鳳梨果肉則可以用來製作美味的莎莎醬。 閱讀更多

• 龍蝦玉米餅
• 黃番茄和墨西哥辣椒莎莎醬

炭烤玉米餅（西班牙語：taco al carbon）是典型的德州墨西哥菜。這種玉米餅的餡料是在明火上烤製的。將龍蝦放在炭火烤架上烤熟，然後用起司和蔬菜包裹。 閱讀更多

• 豬肉
• 紅甘藍沙拉

墨西哥辣椒為瘦豬肉和涼拌捲心菜都增添了辛辣風味。這道快手菜色香味俱全，飽足感強，非常適合燒烤。 閱讀更多

• 漢堡
• 紅洋蔥蜜餞

這些漢堡肉汁豐富，美味無比，因為在肉餡中加入了啤酒，而且肉餅裡還塞滿了碎奶酪。這一切賦予了它們濃鬱的香氣和獨特的風味，再搭配新鮮的紅果醬，更是錦上添花。 閱讀更多

• 沙拉
• 泰式羅勒醬

泰國菜融合了歐洲和亞洲的烹飪傳統，被認為是世界上最均衡的菜系之一。香草和香料是泰國菜的精髓，每道菜都帶有獨特的酸味、濃鬱的口感和豐富的層次感。 閱讀更多

• 用於塗抹的乾醃料
• 黑啤酒燒烤醬

鮮嫩多汁、美味可口的牛胸肉與啤酒和燒烤醬堪稱絕配。烹飪過程本身就是享受戶外時光的絕佳理由。帕西拉辣椒也是安喬辣椒（波布拉諾辣椒）的理想替代品。長時間煙熏可以… 閱讀更多

作為肉類菜餚的配菜，不妨試試在烤架上快速烤一份洋蔥沙拉。這比乏味的醃洋蔥更有新意。將洋蔥用醋、牛至、大蒜和培根調味，然後用錫紙包裹烘烤。烤好的沙拉會… 閱讀更多

自古羅馬時代起，洋蔥湯就被認為是窮人餐桌上最受歡迎的菜餚，因為它的主要原料隨處可得。現代意義上的洋蔥湯於17世紀在法國興起，當時除了洋蔥之外，這道菜還開始加入… 閱讀更多

墨西哥風味醬料皮科德加洛（Pico de gallo）深受墨西哥人喜愛，可以像其他莎莎醬一樣作為辣椒的配料。不過，由於它的含水量較低，也適合作為墨西哥捲餅等菜餚的配料… 閱讀更多

• 辣椒番茄醬
• 漢堡

喜歡飽足感強的菜餚的朋友一定要試試這個食譜。這款漢堡的成功之處在於其獨特的起司夾心肉餅製作方法。濃鬱的阿斗波醬與番茄醬完美融合，相得益彰。 閱讀更多

• 漢堡
• 蛋黃醬佐芥末和辣根

博比·弗雷的連鎖家常菜餐廳推出了一款招牌菜“脆皮漢堡”，也叫“脆皮漢堡”。它包含了所有常見的配料，例如紅洋蔥、番茄、羅馬生菜和辣根芥末醬，但它的組合方式很特別，如果你想要一點脆脆的口感， 閱讀更多

這款美味的肉三明治裡夾著鮮嫩的烤牛肉，上面淋著辛辣的辣根蛋黃醬，配上新鮮的西紅柿、醃洋蔥、酸爽的芝麻菜和西洋菜。 閱讀更多

提到亞洲菜餚，你首先想到的食材是什麼？除了米飯……當然還有醬油、薑、蒜和雞肉的組合。亞洲菜餚通常做法簡單，卻有著獨特而濃鬱的風味。 閱讀更多

吃膩了普通的肉丸？試試用阿爾邦迪加斯（Albondigas）做墨西哥捲餅吧！阿爾邦迪加斯是一道西班牙-墨西哥風味的菜餚，用濃稠、辛辣、略帶辣味的蔬菜醬汁烹製而成。墨西哥捲餅是墨西哥的傳統美食。墨西哥捲餅的組成包括： 閱讀更多

鮭魚的「健康」脂肪與酸甜可口的布法羅辣醬完美融合。魚皮在烤架上焦糖化，與醬汁交融，變得酥脆可口。這道菜美味無比，但為了減少脂肪和卡路里，您可以將其去除（如食譜所示）。 閱讀更多

這道美味無比的墨西哥薄餅，餡料是牛肝菌和香甜濃鬱的丹麥哈瓦蒂起司。這道開胃菜還配有一份雜燴菜，這是一道用豆類和玉米製成的北美菜餚。 閱讀更多

這款清爽富含維生素的羽衣甘藍沙拉，搭配胡蘿蔔、紅洋蔥和酥脆的炸培根，營養豐富。新鮮的柑橘汁則增添了一絲清爽的酸味。 閱讀更多

自製番茄醬是一種絕妙且快速的方法，可以更長時間地保存多汁成熟番茄的美味。這款由知名廚師兼電視主持人桑妮安德森 (Sunny Anderson) 提供的自製番茄醬配方，是超市番茄醬的絕佳替代品。配方如下： 閱讀更多

按照列出的配料，大約2小時的烹飪時間，您就可以製作約470毫升美味的自製番茄燒烤醬。任何菜餚搭配這款番茄醬都會更加美味。它的色澤、濃稠度和風味都… 閱讀更多

• 煎餅
• 檸檬鮮奶油
• 香草乳清乾酪和配料

儘管準備工作看似繁瑣，但這道菜其實做法簡單，而且味道極佳。檸檬皮和新鮮香草與其他食材完美融合，使這道菜脫穎而出。 閱讀更多

• 鮭魚威靈頓
• 鮮奶油加芥末醬

製作韭菜鮭魚惠靈頓的詳細步驟。 閱讀更多

附照片的詳細食譜。

附照片的詳細食譜。

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附照片的詳細食譜。

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「菠蘿象徵著熱情好客和友誼，」凱蒂說。 閱讀更多

附照片的詳細食譜。

熱狗配烤蝦香腸。 閱讀更多

附照片的詳細食譜。

• 墨西哥餡餅
• 新鮮莎莎醬

附照片的詳細食譜。

• 沙拉：
• 加油：

附照片的詳細食譜。

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附照片的詳細食譜。

這道用兩種豆子做的素食辣椒很適合平日午餐。 閱讀更多

• 豬肉方面：
• 芥末醬汁：

附照片的詳細食譜。

• 乾香料混合物 ras el hanout：

蜂蜜、生薑和摩洛哥香料（ras el hanout）等溫暖的食材，賦予這道雞肉晚餐一種溫馨的秋季風味。 閱讀更多

附照片的詳細食譜。

附照片的詳細食譜。

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• 茄子：
• 醬汁部分：

附照片的詳細食譜。

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附照片的詳細湯品食譜。 閱讀更多