時間： 20分鐘
複雜： 容易地
份量： 4

做一道美味的西蘭花配菜，幾乎可以搭配任何主菜。西蘭花的花和莖段都可以用。首先，將西蘭花在沸水中燙幾分鐘，直到顏色鮮亮翠綠，然後用冷水沖洗。您可以提前準備好蔬菜，在上菜前再開始烤西蘭花。一瓣蒜、少許紅辣椒和優質橄欖油會讓西蘭花充滿濃鬱的香味。只要在鍋子裡烤幾分鐘，就可以享用了。

原料：

• 450克西蘭花
• 3湯匙橄欖油
• 1瓣大蒜，切碎
• 一大撮紅辣椒碎，或依口味調整

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

綠色花椰菜， 紅辣椒片， 蒜

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準備：

步驟 1
• 將青花菜切成 4 公分的小朵，去除莖部。修剪莖部，然後切成 0.5 公分厚的片。將西蘭花放入一大鍋鹽水中煮至脆嫩。瀝乾水分，用冷水沖洗。
步驟 2
• 準備上菜時，在大煎鍋中以中火加熱橄欖油。加入蒜末，煎至金黃色，約3分鐘。加入辣椒碎，再煎30秒。加入西蘭花，用大火翻炒至熟透，約2-3分鐘。依口味加鹽調味。趁熱享用。

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