時間： 1小時。
複雜： 容易地
份量： 8

這道菜譜標題裡有“派對”二字，所以您可以肯定，這些肉丸會成為您下次派對上最受歡迎的開胃菜。在70年代，數以百萬計的人都知道，派對上最重要的事就是等待一盤肉丸端上桌。因此，這道菜絕對不會出錯。

原料：

肉丸

• 1顆中等大小的洋蔥
• 700克碎牛肉
• 220克豬肉餡
• 1 罐（280 公克）濃縮番茄湯（見註）
• 1/3 杯日式麵包糠
• 1茶匙芥末粉
• 0.5茶匙黑胡椒粉
• 0.5茶匙粗鹽
• 3瓣大蒜，壓碎

醬

• 2大匙無鹽奶油
• 1顆中等大小的洋蔥，切碎
• 2湯匙麵粉
• 1.5 杯牛肉湯
• 0.5 杯葡萄果凍
• 1/4 杯碎全麥餅乾
• 1.5大匙番茄醬
• 1茶匙紅酒醋
• 1/4 杯切碎的新鮮捲葉歐芹

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

碎牛肉， 豬肉末， 黑胡椒， 芥末粉， 番茄醬， 葡萄酒醋， 葡萄果醬， 麵包屑， 香菜

我們推薦

準備：

步驟 1
• 肉丸： 將烤箱預熱至 220°C (425°F)。在烤盤上鋪上錫箔紙，並放上烤架。在一個大碗中，將洋蔥粗擦。加入牛肉末和豬肉末、番茄湯、麵包糠、芥末粉、胡椒粉、鹽和蒜末，用手攪拌至順滑。將混合物捏成小肉丸（每個約 1 湯匙），放在準備好的烤盤上，彼此靠近但不要太近。烘烤至表面呈金黃色，約 15-20 分鐘。
步驟 2
• 醬： 在大煎鍋中以中火融化奶油。加入洋蔥，翻炒至軟化透明，約3-4分鐘。加入麵粉，攪拌至沒有生麵粉，然後繼續翻炒1分鐘。
步驟 3
• 每次加入半杯牛肉湯，攪拌至湯汁濃稠後再加入下一杯，然後拌入葡萄果凍，直到完全融合。煮至醬汁開始冒小泡，然後加入壓碎的全麥餅乾、番茄醬和醋。轉小火繼續煮，偶爾攪拌，直到醬汁略微濃稠，約3至5分鐘。
第四步
• 將肉丸放入鍋中，加入醬汁，輕輕翻拌均勻。再煮3分鐘，然後轉移到陶瓷烤盤。撒上切碎的歐芹，趁熱享用。
  
  筆記
  
  金寶番茄湯是罐裝湯的生產商，紅白罐裝湯內含300克，可直接食用。

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