時間： 5小時30分鐘
複雜： 容易地
份量： 10-12

如果您想為一大群人準備一份既飽腹又美味，而且方便食用的菜餚，那麼紅燒牛肉三明治絕對是完美之選。這款質樸的三明治堪稱完美。將牛裡肌放入醃製過的胡椒醬汁中慢燉，直到肉質軟嫩，輕輕一碰便散開。用叉子將燉好的牛肉撕成絲，連同燉牛肉的胡椒醬汁一起放在麵包上，再撒上香甜的焦糖洋蔥。這款三明治酸甜可口，牛肉的濃鬱風味令人回味無窮。麵包的酥脆口感能夠中和辣味。選擇外皮較厚的麵包，這樣才能更好地包裹住浸透了美味醬汁的牛肉絲。

原料：

• 2公斤牛肩頸肉
• 3大匙（45克）奶油
• 2大匙L級菜籽油
• 2杯牛肉湯
• 2湯匙切碎的新鮮迷迭香
• 1 罐 16 盎司的醃製義大利小辣椒，附液體
• 2顆洋蔥，切碎
• 10-12個油炸，塗奶油 凱薩捲 熱狗

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

牛肉， 辣椒， 洋蔥， 甜麵包， 迷迭香

我們推薦

準備：

步驟 1
• 用鹽和胡椒粉調味肉。在厚底平底鍋中用大火融化2湯匙（30克）奶油和菜籽油。將肉兩面煎至金黃色，約5分鐘。倒入牛肉湯和1杯水。加入迷迭香，然後將辣椒連同汁水一起從罐子裡取出。蓋上鍋蓋，以小火慢燉4至5小時，直到肉質軟爛，入口即化。
步驟 2
• 同時，將煎鍋置於中火上加熱，加入剩餘的1湯匙（15克）奶油。加入洋蔥，翻炒至淺金黃色。
步驟 3
• 將牛肉從鍋中取出，用兩把叉子將其完全撕碎。將肉絲放回燉煮的湯汁中保溫。
第四步
• 上菜前，將麵包切成V字形。在每個麵包上放上滿滿的肉，淋上少許醬汁。撒上一些鍋子裡的彩椒和大量的焦糖洋蔥。如果想換換口味，也可以先在肉上鋪上薄薄的起司片，再放上彩椒和洋蔥。
第五步
• 如果需要，可以搭配用肉做的沾醬。把之前切好的肉片放在三明治上，然後端給飢腸轆轆的客人。你很快就能結交朋友，也能在別人面前游刃有餘。

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