墨西哥辣椒

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• 芳香精華（埃默里爾的克里奧爾香料混合物）：

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本週的「廚藝大挑戰」主題是利用煎餅粉（通常用於早餐）製作午餐或晚餐。最終成品是一款美味的玉米熱狗麵糊，搭配… 閱讀更多

雖然我在這方面輸了，但我仍然堅持認為這是我吃過最好吃的玉米餅。我第一次吃到它是在邁阿密，確切地說是在南海岸的羅利酒店。那是我最喜歡的餐廳之一。它位於— 閱讀更多

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• 塔可
• 雞肉牙買加風味醃料

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• 對於印度奶酪（Paneer cheese）：
• 菠菜：

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• 肉餅：
• 薄荷孜然蒜泥蛋黃醬：
• 組裝漢堡：
• 美乃滋:

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用辣味亞洲辣椒醬（sambal oelek）炒秋葵的食譜。 閱讀更多

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• 芒果莎莎醬：

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• 牙買加燒烤醬：

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• 牙買加烤肉醃料：

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如果冰箱裡有剩下的熟豬肉，可以用橄欖油煎一下（煎至金黃酥脆），再配上清爽的菠蘿獼猴桃莎莎醬，就能做成晚餐了。如果想吃得更精緻一些，還可以試試這個—— 閱讀更多

• 披薩餅底：
• 希臘沙拉披薩：
• 漢堡披薩：

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• 醃料：
• 阿根廷青醬：

這道菜以墨西哥風味的皮塔餅為特色。法吉塔和阿根廷青醬的組合為這道菜增添了一絲道地風味。 閱讀更多

這款香辣通心粉起司嘗起來幾乎就像是簡易版的釀彩椒。將幾種不同的起司混合到通心粉中，加入味道濃鬱的醃彩椒，然後在表面鋪上一層日式麵包糠，放入烤箱烘烤即可。 閱讀更多

• 酸奶油莎莎醬：

桑妮安德森將雞肉末與蔬菜和自製香料混合慢燉，保證了她酥脆玉米餅餡料的美味無比。她不僅在玉米餅裡加入常見的酸奶油和莎莎醬，還把這些經典配料混合在一起… 閱讀更多

第二道菜是新鮮玉米與甜椒和辣椒一起在烤箱中烘烤而成。 閱讀更多

• 智利
• 番茄醬
• 雙重油炸薯條

按照蓋伊·菲耶里的做法，把辣椒醬淋在熱騰騰的薯條上。然後你就可以舒舒服服地窩在電視機前，看看體育賽事了。 閱讀更多

• 雞湯：

這款玉米片湯配上酪梨片和玉米粒，以中和墨西哥辣椒的辣味。 閱讀更多

• 魚肉玉米餅
• 餡料的配料
• 番茄泥莎莎醬

魚肉玉米餅的食材與肉類玉米餅相同：酸奶油、高麗菜絲和莎莎醬。 閱讀更多

• 玉米片
• 埃默里爾的克里奧爾香料混合物
• 自製玉米片

在這道食譜中，埃默里爾·拉加斯用墨西哥香腸（一種加入孜然的墨西哥小吃）、搗碎的斑豆、胡椒傑克奶酪、切達奶酪和切成薄片的洋蔥一起烘烤玉米片。最後呈現出一道令人垂涎的美味佳餚… 閱讀更多

• 魚肉串：
• 溫沙拉：

這道簡單的藜麥葡萄柚配菜，是烤鮭魚的絕佳搭配，加入了生薑，並以溫暖的蜂蜜和塞拉諾辣椒平衡了甜味和鹹味。 閱讀更多

博比·弗雷推薦一道營養均衡、飽腹感強的晚餐：香草烹製的雞肉配意大利麵，上面撒上香濃的帕瑪森奶酪。 閱讀更多

這道美食頻道雜誌的豐盛菜餚是均衡飲食的絕佳選擇。它以煙熏香腸、健康糙米、羽衣甘藍和黑眼豆為特色。 閱讀更多

克萊爾·羅賓遜用無籽黃瓜、清涼的哈密瓜和墨西哥辣椒，製作出一道味道香甜微辣的簡單沙拉。 閱讀更多

為了調製這款紅、白、藍三色交替的清爽夏日飲品，蓋伊·菲耶里將西瓜利口酒、龍舌蘭酒、藍色庫拉索酒和少許蔓越莓汁混合在一起。 閱讀更多

艾莉·克里格的電壓力鍋甜辣莎莎醬僅用六種食材製成，包括嫩芒果、新鮮黃瓜、生墨西哥辣椒和洋蔥。 閱讀更多

上菜前，泰勒弗洛倫斯會讓這款香菜莎莎醬靜置 15 分鐘，讓所有食材清淡鮮亮的味道融合在一起。 閱讀更多

蓋伊·菲耶里不太喜歡烤豆，因為它們太甜了。所以他自己創造了一種食譜——一種辣椒烤豆的混合食譜——口感相似，但甜度更低。 閱讀更多

Sunny Anderson 在伏特加醬汁和雞肉香腸中加入少許清涼的濃奶油，並在意大利面上撒上磨碎的阿西亞戈奶酪，以此來緩和墨西哥辣椒和匈牙利辣椒粉的辛辣味。 閱讀更多

• 薩爾薩綠醬：
• 塊狀酪梨醬：

將玉米餅沾上自製的綠番茄莎莎醬後，填入超市買的烤雞肉和香菜混合物，淋上更多莎莎醬，撒上蒙特雷傑克起司。烤至醬汁冒泡即可食用。 閱讀更多

艾莉克里格的這款三明治是經典邋遢喬漢堡的清淡改良版。她選用瘦牛肉末，與富含蛋白質的紅豆、番茄醬一起翻炒，然後將混合物塗抹在麵包上。 閱讀更多

• 醃料
• 湯底
• 食材

蓋伊·菲耶里將雞腿用大蒜、孜然和辣椒粉混合醃製，然後烤製。他將烤好的雞肉淋上墨西哥辣椒肉湯，撒上玉米餅條，再淋上冰鎮龍舌蘭酸奶油醬。 閱讀更多

瑞秋雷將墨西哥美食的所有風味融合到一道濃鬱的湯中。她用番茄湯慢燉雞肉、洋蔥、甜椒和墨西哥辣椒，每份湯都配上酪梨和酥脆的玉米片。 閱讀更多

• 炸玉米片：
• 烤玉米片：
• 炒豆泥：

這道「納喬」只需30分鐘即可享用，是對墨西哥開胃菜的大膽素食演繹，是素食餐的絕佳選擇。然而，由於這道菜包含炒豆泥和炸蔬菜， 閱讀更多

• 裝飾用：

泰勒·弗洛倫斯 (Tyler Florence) 的辣味雞肉混合物，裹在嫩滑的玉米餅中，搭配蔬菜和墨西哥辣椒，淋上辣醬和切達奶酪。 閱讀更多

奧爾頓·布朗這道歷久不衰的食譜的獨特之處在於，它只用到幾種簡單的食材，例如酪梨、香菜和青檸汁。醬汁浸泡一小時後，在室溫下食用最佳。這…… 閱讀更多

• 檸檬辣椒醃雞：
• 蜂蜜墨西哥辣椒醬：
• 起司醬：
• 酪梨醬：

鮑比·弗雷烹製多汁香辣雞肉的秘訣在於用青檸汁、辣椒粉和伍斯特沙司醃製雞腿肉。他會將雞腿肉醃製過夜。烤製前，他會在雞肉上放上薯條，然後淋上濃鬱的起司醬。 閱讀更多

• 測試內容：
• 醬汁部分：
• 餡料：

這款層次豐富的蛋塔以豬肉末、新鮮香草和三種起司製成。博比·弗雷的這款蛋塔最好搭配帶有堅果香氣的香蒜醬，再撒上帕瑪森起司和墨西哥辣椒，增添一絲辛辣風味。 閱讀更多

• 至於辣椒：
• 奶油孜然醬：
• 酪梨醬：

鮑比·弗雷並沒有像傳統做法那樣使用碎牛肉來做辣椒，而是將牛肉切成小塊，放入濃鬱的肉湯中烹調，並加入烤孜然和墨西哥辣椒泥。 閱讀更多

• 至於辣椒：
• 裝飾用：

傑弗裡·扎卡里安說，這道菜你可以自己選擇肉類。他還建議加入一瓶黑啤酒以及紅綠兩種辣醬來提升風味。 閱讀更多

• 芒果芥末醬
• 雞肉香腸

用這款辛辣的印度風味熱狗，將夏日的美味帶到冬日。這款熱狗的香腸是用雞肉碎製成，並加入了大量的香料和香草。別忘了在做好的熱狗上淋上一些芒果薄荷芥末醬。 閱讀更多

• 沙鍋
• 推薦配料

把這道菜想像成一盤解構的墨西哥捲餅，以玉米餅為底，上面鋪著玉米餅，裡面塞滿了孜然調味的碎牛肉和斑豆。 閱讀更多

• 醬
• 熱狗
• 椒鹽脆餅

三明治大王傑夫·毛羅製作的酥脆熱狗麵包，口感和味道都類似椒鹽捲餅。他的熱狗夾著烤香腸和辣味起司醬。 閱讀更多

• 酪梨醬
• 莎莎醬
• 熱狗

用濃稠的酪梨醬和莎莎醬來升級你的熱狗，鮑比·弗雷用烤番茄和煙熏墨西哥辣椒製作的莎莎醬更是如此。 閱讀更多

一道用豬肉末、玉米粥和義大利香草烹調的辣椒菜餚。 閱讀更多

“瑞士”就是“瑞士”，這讓人聯想到將奶油醬汁與墨西哥辣醬玉米餅卷結合起來的瑞士移民。瑞秋用酸奶油製作醬汁，而且她不是捲起來，而是折疊起來—— 閱讀更多

瑞秋用扭曲的義大利麵、碎牛肉和蔬菜做了一道辣椒，並用獨特的煙燻辣椒調味料混合物調味，只需 15 分鐘即可煮熟。 閱讀更多

瑞秋用口感如奶油般順滑、帶有堅果香氣的哈斯酪梨作為酪梨醬的基底。她還在這道菜中加入了一瓣磨成蒜泥的大蒜，以使所有食材的味道融合在一起。 閱讀更多

瑞秋將火雞肉與大量蔬菜混合，以確保漢堡肉餅多汁。香菜、胡椒和一些香料則增添了美國西南部菜餚的風味。 閱讀更多

在這道食譜中，瑞秋對經典的七層蘸醬（一種搭配薯片食用的分層沙拉開胃菜）進行了改良，為每種食材增添了額外的風味，讓每個人都難以抗拒。 閱讀更多

• 莎莎醬皮科德加洛
• 食材
• 起司醬
• 額外自選配菜

瑞秋創作了一道墨西哥超級玉米片食譜，這道菜包含自製起司醬、豆子、香料、牛肉和墨西哥番茄莎莎醬。它是一道很棒的晚餐開胃菜。 閱讀更多

• 雞肉部分：
• 炒菜醬汁：
• 至於麵條：
• 用於炒菜：

一道中式炒菜，以炸雞和蔬菜為主要食材，鋪在炸麵條和生菜葉上。 閱讀更多

• 牛排方面：
• 玉米沙拉部分：
• 至於辣醬：

一道烤紐約西冷牛排佐玉米沙拉的食譜。牛排需用香草、青蔥、大蒜和橄欖油醃製過夜。沙拉則是用醋、糖和…醃製的玉米製成。 閱讀更多

這是一個快餐餡料的配方——越南法國長棍沙拉——由醃白蘿蔔、胡蘿蔔和墨西哥辣椒組成。這種沙拉通常用作熱狗的配料。 閱讀更多

這是一款快餐沾醬配方，由番茄醬、炸培根、醃蔬菜魚子醬和碎醃墨西哥辣椒製成。這種醬汁可用作漢堡的澆頭，味道絕佳。 閱讀更多

一道用切片青番茄、酪梨和玉米生菜製成的番茄沙拉食譜。佐以橄欖油、萊姆汁、芥末、蜂蜜、墨西哥辣椒和百里香。 閱讀更多

這是一道充滿亞洲風味的沙拉，食材包括西瓜、炸紅蔥頭、香草和香料，最後撒上混合堅果。 閱讀更多

• 至於培根：
• 三明治：
• 莎莎醬：

經典墨西哥三明治的食譜，配料包括炸培根、番茄莎莎醬和生菜。 閱讀更多

這是一份烤漢堡的食譜。食譜中需要用到多種漢堡配料：炸蘑菇、焦糖洋蔥、墨西哥番茄莎莎醬和培根。 閱讀更多

一道美式分層菜餚“Strata”的食譜。這是一種辛辣的砂鍋菜，用辣椒、青蔥、薄餅、起司、雞蛋和牛奶製成。 閱讀更多

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• 漢堡:
• 釉料部分：
• 漢堡:

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一道配菜食譜，包括用辛辣調味料烘烤的豬裡肌肉，以及用白豆、西紅柿和雞湯燉煮的羽衣甘藍。 閱讀更多

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• 莎莎醬的做法：
• 披薩：

一道用蔬菜做的早餐披薩，配上炒蛋和莎莎醬。 閱讀更多

一個簡單的罐裝甜椒和中辣椒果凍配方。這款椒果凍可以搭配你最喜歡的起司一起食用。 閱讀更多

一道用新鮮海鮮、檸檬汁和辣椒調味的開胃菜，盛裝在蛤蜊殼中。 閱讀更多

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一道釀紅薯的食譜，紅薯裡塞滿了辣椒。配菜是墨西哥辣椒沙拉、新鮮番茄莎莎醬、高麗菜沙拉（含胡蘿蔔和洋蔥）。餡料是用瘦牛肉末炒製而成，加入孜然等香料… 閱讀更多

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一道小吃食譜－炸玉米球配墨西哥辣椒。玉米球是用現成的鬆餅粉、煎餅粉、雞蛋和罐裝玉米粒製成的。 閱讀更多

第二道菜的做法是：將米飯、培根、炒蛋和青花菜用培根油煎炒，然後用醬油慢燉，最後撒上香菜和墨西哥辣椒。 閱讀更多

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