時間： 35分鐘
複雜： 容易地
份量： 4

牛肉醃胡椒粒溫沙拉－詳細食譜。

原料：

• 460克牛肉糜，切成2塊扁平狀
• 4茶匙淡芥末
• 粗鹽和現磨黑胡椒
• 3湯匙橄欖油
• 230公克牛肝菌，每朵切成兩半或四分之一。
• 1/4 杯磨碎的帕瑪森乳酪，另備一些用於撒在表面
• 3大匙低脂酸奶油
• 2-3茶匙醃青胡椒粒，瀝乾水分並切碎，另加1茶匙罐子中的醃汁。
• 2個大高麗菜 生菜切碎
• 3根芹菜，切片
• 1 杯櫻桃番茄，每個切成兩半或四分之一
• 2 杯全麥麵包丁

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

牛肉， 狄戎芥末， 牛肝菌， 帕瑪森起司， 酸奶油， 青胡椒粒， 生菜， 芹菜， 櫻桃番茄， 吐司

我們推薦

準備：

步驟 1
• 將肉的各個面抹上1茶匙芥末醬、1/4茶匙鹽和1/4茶匙黑胡椒粉。在大號不沾鍋中倒入1大匙橄欖油，以中高火加熱。將肉放入鍋中，每面煎5-6分鐘。肉煎至五分熟，略帶粉紅色汁液。將肉取出放在砧板上。擦乾鍋子。
步驟 2
• 在煎鍋中加入1大匙橄欖油，加熱，然後加入蘑菇，不要翻動，煎至金黃色，約2分鐘。加鹽調味，繼續翻炒3分鐘，直到蘑菇開始變軟。
步驟 3
• 在一個大碗中，混合帕瑪森起司、酸奶油、3湯匙水、剩餘的1湯匙橄欖油、3茶匙芥末、青胡椒粒、醃汁以及各1/4茶匙的鹽和黑胡椒。加入蘑菇、羅馬生菜、芹菜、番茄和麵包丁，攪拌均勻。將肉切成塊，加入碗中，攪拌均勻。放在一旁備用。 熱沙拉 盛入碗中，撒上大量的帕瑪森起司。

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