時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 4

用美味的中東風味沙克舒卡犒賞自己和家人吧！這可不是常見的雞蛋蔬菜沙克舒卡，而是肉香濃鬱、飽足感十足、營養豐富的版本——相信每個人都會想把它當午餐或晚餐！製作方法很簡單，你需要牛肉或羊肉末。將肉末與蔬菜、香料和煙燻辣椒一起放入阿斗波醬中翻炒，然後在肉醬中挖幾個小坑，打入雞蛋。將沙克舒卡從鍋中盛出，搭配烤好的薄餅，蘸著雞蛋和美味的醬汁一起享用，簡直完美！

原料：

沙克舒卡

• 450克牛肉或羊肉餡
• 1顆洋蔥
• 2個紅手指辣椒或1個大墨西哥辣椒
• 4瓣大蒜
• 1茶匙孜然籽
• 1茶匙葛縷子籽
• 1茶匙紅椒粉或辣椒粉
• 少許新鮮磨碎的肉荳蔻，約 1/8 茶匙。
• 1罐（200公克）阿斗波醬醃墨西哥辣椒
• 1罐（400克）罐裝、搗碎或切碎的烤番茄
• 1罐（400公克）罐裝番茄醬或2杯現成的 番茄醬
• 少許蜂蜜（可選）
• 350克鹽水浸泡的菲達乳酪
• 4-6個大雞蛋

供

• 蒜香馕
• 2湯匙融化的奶油
• 希臘優格（可選）
• 香菜葉
• 2-3根蔥，切碎

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

碎牛肉， 羊肉末， 墨西哥辣椒， 番茄泥， 蛋， 菲達起司， 優格， 香菜， 孜然， 葛縷子， 肉荳蔻， 辣椒， 阿斗波醬汁中的墨西哥辣椒， 馕餅

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準備：

步驟 1
• 將烤箱預熱至190°C。
步驟 2
• 將一個大的鑄鐵煎鍋置於中火上加熱。倒入橄欖油，翻面兩次。加入牛肉末，將其弄碎，翻炒至顏色變深呈金棕色。
步驟 3
• 準備好所有食材：
  
  洋蔥去皮切碎。辣椒去籽切碎。大蒜切碎。將洋蔥和辣椒加入肉中，翻炒幾分鐘，直到蔬菜變軟。加入香料、調味料和大蒜，翻炒均勻。
第四步
• 用食物處理機將一罐墨西哥辣椒片（含阿斗波醬）打成泥狀。取2湯匙混合物加入鍋中，其餘部分裝入冷凍袋中以備後用。
第五步
• 將番茄、蜂蜜（如果使用）和菲達起司加入鍋中攪拌。用木匙背面在肉醬中壓出4-6個小坑，將雞蛋打入坑中。將鍋子放入烤箱烘烤8-10分鐘，直到雞蛋凝固。
步驟 6
• 食用時，將薄餅煎熟即可。：
  
  將煎鍋置於大火上加熱。向鍋中滴入幾滴水，煎麵包至表面起泡，然後翻面。在麵包上刷上融化的奶油，切成片或寬條。
步驟 7
• 如果使用酸奶，則在雞蛋上放一匙酸奶，再撒上香菜葉和蔥花。

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