櫻桃番茄
如果你晚餐吃菠菜餛飩,不妨搭配一份簡單的蔥花醬,這樣會讓你的晚餐更加豐盛美味。製作蔥花醬需要一罐櫻桃番茄、優質特級初榨橄欖油,以及… 閱讀更多
這款春季意麵色彩繽紛,飽含鮮嫩多汁的蔬菜,風味濃鬱,尤其因為蔬菜在加入意麵前先經過烤箱烘烤,所以味道更加濃鬱。綠色的櫛瓜、黃色的南瓜和紅色的甜椒… 閱讀更多
香煎羅非魚配四季豆是一道健康又簡單的菜餚,非常適合平日晚餐。它低碳水化合物、高蛋白,而且味道鮮美。羅非魚味道清淡… 閱讀更多
全麥意麵為這道菜增添了纖維和礦物質,它還有一種美妙的堅果風味,讓你回味無窮。煮熟斜管面,拌入用櫻桃番茄、義大利香腸、洋蔥等製成的醬汁… 閱讀更多
煎鱸魚是義大利常見的菜餚,當地人稱之為“branzino”。魚肉本身只需煎幾分鐘即可,其獨特的風味則來自搭配的蔬菜醬汁。將魚肉在同一個平底鍋中煎好後… 閱讀更多
小披薩(Pizzetta)是一種迷你義大利披薩,通常一份是整個的。一個標準的450克(16盎司)披薩麵團可以做四個小披薩。將每塊麵團擀成圓形,淋上橄欖油,撒上乳清乾酪, 閱讀更多
蘆筍用奶油和百里香在平底鍋中慢燉,搭配令人驚豔的沙拉:烤甜瓜和甜櫻桃番茄,淋上薄荷、辣椒醬和青檸汁調製的醬汁。這道沙拉風味濃鬱,甜、酸、爽口,令人回味無窮。 閱讀更多
酥脆的烤法棍片上鋪著香濃的布拉塔奶酪,再淋上用蜂蜜、橄欖油和香醋調製的醬汁,佐以櫻桃番茄和新鮮草莓片。這道菜的口味組合… 閱讀更多
美味又健康的小橡子南瓜,如果您正計劃為週日晚餐準備一些特別的菜餚,它絕對是打造精美擺盤的完美之選。無論您準備什麼,盛放在這個漂亮的食用碗中都會顯得格外引人注目。南瓜—— 閱讀更多
義式春蔬麵(Pasta Primavera)富含各種蔬菜。它的名字在意大利語中意為“春天”,這道菜色澤鮮亮、汁水飽滿、清爽可口,正如春天一樣。使用全麥扁麵條會更美味… 閱讀更多
美味、健康、色彩繽紛的雜燴沙拉非常適合孩子。它由青豆、胡蘿蔔、西葫蘆、洋蔥、毛豆和玉米製成——所有食材都用植物油在平底鍋中加熱,最後撒上新鮮的番茄。 閱讀更多
香甜的番茄、羅勒、馬蘇里拉起司和香醋汁賦予雞胸肉濃鬱的義式卡普雷塞風味。這道菜看似簡單,卻融合了令人驚豔的豐富滋味。所有步驟都在一個烤盤上完成… 閱讀更多
用這道奢華的地中海風味菜餚款待您的客人,鮮嫩的魚肉與多汁的橙香茴香沙拉完美融合,帶來和諧的味覺體驗。劍魚柳裹上帕瑪火腿片,風味絕佳。 閱讀更多
這道菜選用的是薄薄的天然羊肩肉餅。肉餅抹上橄欖油、鹽、黑胡椒和乾薄荷,用平底鍋煎幾分鐘,直到裹上一層美味的醬汁… 閱讀更多
這道開胃菜以迷你蔬菜燉菜為特色,上面覆蓋著一層美味的奶酪脆皮,一定會深受您的客人和孩子們的喜愛,孩子們會更樂於嘗試這種形式的健康蔬菜。馬鈴薯、茄子和番茄都切成圓片。 閱讀更多
傳統義大利菜餚很難稱得上辛辣。它們或許是辛辣、芳香、風味濃鬱,但真正辛辣的菜餚卻寥寥無幾。阿拉比亞塔(Arrabbiata)就是其中之一,這是一種來自義大利中部拉齊奧地區的意麵。它通常用……烹調而成。 閱讀更多
這款沙拉的靈感源自希臘街頭美食蘇夫拉基(souvlaki),這是一種用皮塔餅包裹雞肉烤肉串和新鮮蔬菜的菜餚。沙拉的食材與蘇夫拉基相同,但用醃製過的雞胸肉塊代替了烤肉串… 閱讀更多
這款素食披薩風味濃鬱,定會讓您愛不釋手。它餡料豐富,包括烤甜椒、甜櫻桃番茄、芬芳羅勒、大蒜,以及三種起司:馬蘇里拉起司、波蘿伏洛乾酪和山羊起司。為了方便起見,您可以使用市售的現成麵團。 閱讀更多
這款口感絲滑的番茄湯融合了烤番茄、大蒜、羅勒和奶油的美味。它比大多數類似的湯更鮮美,首先是因為它使用了不同品種的番茄,其次,烤製後的番茄… 閱讀更多
這道簡單的地中海風味意麵完美融合了玉米和櫻桃番茄的甜美、芝麻菜的鮮香以及山羊奶酪的微酸。櫻桃番茄與玉米一起整顆烤製,直到略微塌陷並釋放出汁水。 閱讀更多
將雞肉沙拉盛放在碗中(或稱為「佛碗」),即可享用這款獨特而美味的沙拉。這道健康沙拉以新鮮菠菜為底,然後一層層鋪上其他食材:炸雞片—— 閱讀更多
煮至彈牙的布卡蒂尼意麵,拌入用橄欖油煎過的鮮鮪魚塊。最後淋上用白葡萄酒燉煮的櫻桃番茄醬汁,佐以香料、茴香和芹菜。這道意麵的味道… 閱讀更多
這道湯大約需要半小時就能做好,但它濃鬱醇厚,味道鮮美,讓人感覺像是花了半天時間熬製而成。秘訣在於通常搭配啤酒的煙燻小香腸,以及罐裝豆子和烤豆。 閱讀更多
鮮嫩的鮭魚,裹上一層香草,與多汁的西葫蘆一起放入烤箱烘烤——一道充滿夏日風味的美味清爽菜餚。這道魚只需不到10分鐘即可烤熟,所以首先要將鮭魚縱向切片放入烤箱。 閱讀更多
這道美味的番茄奶油伏特加意麵,配上營養豐富的瑞士甜菜,既適合工作日晚餐,也適合節日午餐。它的優點在於所有食材都只需一次快速翻炒、煮沸和慢燉即可完成… 閱讀更多
鮮嫩多汁、略帶苦味的菊苣是健康義式沙拉中常見的配料。加入一些其他食材,就能為其風味增添新的層次。櫻桃番茄帶來甜味,橄欖帶來一絲酸味,薄荷… 閱讀更多
在烤鱸魚片的同時,將一包用錫箔紙包裹的櫻桃番茄放在烤架上,番茄醬汁是用黃油、白葡萄酒和芳香的龍蒿調製的。烘烤過程中,番茄會爆裂並釋放出美味的汁液… 閱讀更多
這款名為「Fra Diavolo」的辣味番茄醬,正如它的名字所指的那位義大利強盜一樣狡猾。它濃鬱的風味與通常搭配的鮮美海鮮意麵完美融合,令人回味無窮。這道菜譜—— 閱讀更多
這款清爽多汁的沙拉融合了墨西哥玉米餅開胃菜的所有元素,而且製作起來也同樣簡單:只需稍微煎一下,稍微切一下,你的沙拉碗裡就裝滿了鮮亮的綠色蔬菜、多汁的肉餡和蔬菜、融化的奶酪以及柔滑的酸奶油—— 閱讀更多
按照這個食譜醃製的櫻桃番茄可以立即食用,也可以放入冰箱冷藏保存長達兩週。這是夏季延長櫻桃番茄保存期限的好方法,能為甜美的番茄增添一絲辛辣的酸味;也是冬季提升櫻桃番茄風味的絕妙創意。 閱讀更多
新鮮西葫蘆是製作富含維生素的夏日沙拉的絕佳食材。將其切成薄片,與切碎的聖女果混合。選擇不同顏色的蔬菜——黃色、綠色、紅色——會讓沙拉看起來更鮮豔。 閱讀更多
用生菜葉盛裝的個人開胃菜看起來非常精緻、新穎又時尚。它們非常適合家庭聚會,而且無需餐具。亞洲風味的開胃菜,例如: 閱讀更多
阿拉比亞塔(Arrabbiata)是一種流行的意大利番茄醬,因其辛辣味而得名,意為「邪惡」。這種醬汁的主要成分是番茄、紅辣椒、大蒜和橄欖油,再加入少許白葡萄酒和雞湯,使其風味更加濃鬱… 閱讀更多
用簡單實惠的食材,烹調一道精緻的日常菜餚。與其選用傳統的優質牛排,不如選擇價格較親民的牛排來烤肉。牛排通常取自牛背側,肉質較硬。 閱讀更多
這款美式科布沙拉配鮭魚的做法與傳統做法略有不同,但製作原理相同:所有食材切碎後整齊地擺放在豬油上。其中一半食材在平底鍋中煎炸。 閱讀更多
這款撻做起來很快;因為它是倒置撻,所以甚至不需要把餡料抹在撻皮上。櫻桃番茄與洋蔥、香料和香氣濃鬱的香料豬油混合在一起。 閱讀更多
這道充滿亞洲風味的麵條、蔬菜和肉丸料理,只需半小時即可完成。為了讓肉丸擁有酸辣交織的美妙滋味,牛肉餡中加入了中式海鮮醬、大蒜和生薑。 閱讀更多
這道美式配菜只需15分鐘即可完成,食材包括玉米、番茄和蔬菜。所有食材在平底鍋中混合,融合出令人驚豔的美味。最好選用新鮮玉米粒,從玉米棒上切下瀝乾水分即可。 閱讀更多
豬肉與新馬鈴薯一起在平底鍋中用番茄蘑菇醬燉煮。如果先將馬鈴薯用微波爐煮熟,最後再加入醬汁中,這道菜就非常省時。豬肉的部位有很多種—— 閱讀更多
這道菜融合了正宗義大利麵的經典風味:通心粉、番茄、羅勒、大蒜和新鮮起司。做法簡單又快速,賣相極佳。義大利麵醬汁是用烤箱烤製的櫻桃番茄製成的。 閱讀更多
這款沙拉與傳統義式春蔬麵唯一的區別在於它是冷食,並搭配牧場沙拉醬。蔬菜種類保持不變:西蘭花、小番茄、青豆、蘆筍、胡蘿蔔和韭蔥——全部都是額外添加的。 閱讀更多
犒勞一下自己,品嚐這道精緻的地中海風味菜餚,它製作起來既省時又省力。香煎扇貝配上檸檬味奧佐意麵,佐以甜美的櫻桃番茄和酸爽的… 閱讀更多
儘管名字聽起來很高級,但這道沙拉其實非常簡單快捷,尤其適合已經煮好的糙米(也可以用超市買的冷凍糙米)和烤雞的食材。雞肉撕成絲,拌入新鮮的… 閱讀更多
這款馬鈴薯沙拉用料十足,幾乎囊括了你花園裡能種的所有食材,但它之所以能從眾多同類沙拉中脫穎而出,是因為烤箱烘烤至金黃色的土豆賦予了它絕佳的風味和口感。它選用的是小馬鈴薯—— 閱讀更多
這道菜用寬大的鑄鐵煎鍋烹製,既適合在家享用輕鬆的早餐,也適合在露營時圍著篝火烹飪。馬鈴薯切成小塊,與培根、洋蔥和櫛瓜一起煎炒。 閱讀更多
普羅旺斯燉菜的所有食材——茄子、櫛瓜、番茄和青蔥——都要烤至表面出現誘人的烤痕,然後像沙拉一樣拌在一起,配上烤製的天然豬排。豬排是預先醃製好的。 閱讀更多
烤櫻桃番茄掛在藤上,看起來非常誘人,甚至可以作為節日晚宴的配菜。它們也很美味,因為烤製後番茄的風味會更加濃鬱。烤製時要注意不要烤得太焦。 閱讀更多
這道豐盛的沙拉以煮熟的白米飯為底,米飯中飽含豐富的蔬菜和濃鬱的墨西哥風味。將米與生菜、對半切開的櫻桃番茄和蔥混合。再加入少許… 閱讀更多
雖然玉米並非義大利麵的傳統食材,但它卻能為這道菜增添更多夏日風味,同時又不失地中海風情。寬麵條(Tagliatelle)是一種扁平的意大利麵,首先要在另一個鍋中煮至半熟… 閱讀更多
蔬菜為這道菜注入了濃鬱的夏日風味和香氣。西葫蘆和南瓜切成薄片,與櫻桃番茄、茴香根、洋蔥、大蒜和牛至混合,在烤箱中以高溫烘烤,然後拌入—— 閱讀更多
辛辣清爽的芝麻菜與甜美的番茄堪稱絕配,而香醋和橄欖油則完美地襯托出這種風味組合。製作這道沙拉時,選用大小不一、顏色各異的小番茄,並將它們與以下食材混合: 閱讀更多
Acqua pazza 是一道義大利菜,它的名字翻譯過來就是「瘋狂的水」。這非常貼切地形容了燉煮後所得到的美味湯汁,因為它含有芳香的洋蔥、茴香、白葡萄酒和甜番茄。 閱讀更多
夏日博洛尼亞肉醬裡加入了大量的番茄和香氣濃鬱的羅勒;這兩種食材完美融合,賦予這道菜鮮活的風味和香氣。先用牛肉末和蔬菜做成肉醬,然後拌入煮熟的義麵… 閱讀更多
傳統的尼斯沙拉(Nichoise)起源於尼斯,是一種地中海沙拉,主要食材包括水煮蛋、番茄、鮪魚和橄欖。但為了讓沙拉更加豐富多彩、飽足感更強,人們通常會在這些基本食材的基礎上添加其他蔬菜。例如: 閱讀更多
這道簡單的家常菜製作快捷,充滿了希臘美食的美味和香氣。馬鈴薯在烤箱中高溫烤至金黃,撒上碎羊乳酪和新鮮蒔蘿,然後… 閱讀更多
這道簡單的沙拉由新鮮番茄、蘿蔔、黃瓜和酥脆的炸培根製成,淋上美味的牧場沙拉醬,完美襯托出蔬菜的風味。牧場沙拉醬由等量的蛋黃醬、酸奶油和酪乳製成。 閱讀更多
小披薩(Pizzetta)是一種迷你披薩,常作為派對上的開胃菜。它與普通披薩的區別僅在於尺寸,其他所有配料都相同。例如,用美味的戈貢佐拉藍紋起司和甜美的…烘烤出美味的小披薩。 閱讀更多
豐盛的夏日沙拉,以奧佐意麵和罐裝鷹嘴豆為主要食材,佐以酸爽的橄欖油和檸檬汁調味汁、橄欖、希臘羊乳酪、新鮮香草和香甜多汁的葡萄,充滿濃鬱的地中海風味。 閱讀更多
這道簡單快速的義大利麵食譜風味濃鬱,融合了甜美的櫻桃番茄、橄欖、燉雞所使用的白葡萄酒以及各種香料。它選用的是整塊去皮雞腿肉… 閱讀更多
這道充滿活力的夏日開胃菜不僅外觀別緻,而且風味組合也令人驚艷。西瓜塊、櫻桃番茄和羅勒葉交替串在木籤上。必不可少的配料是香醋糖漿,它由…製成 閱讀更多
如果你喜歡吃辣,這款冷湯(Gazpacho)的美味一定會讓你印象深刻。它選用甜美的櫻桃番茄,與辣椒的辛辣完美融合。最後,還會加入中辣度的墨西哥辣椒(Jalapeño)和更辣的塞拉諾辣椒(Serrano)… 閱讀更多
一道美味又賞心悅目的地中海風味烤櫻桃番茄配羊乳酪開胃菜。番茄拌上橄欖油和紅椒,填入起司塊,放入烤箱烤製而成。它們是拼盤中的完美搭配… 閱讀更多
這款簡單又飽腹的義大利麵沙拉富含多汁的夏季蔬菜。它選用螺旋意麵(或稱螺旋麵),煮熟後與番茄、綠葉蔬菜、玉米和西葫蘆拌勻,這些蔬菜無需加熱。 閱讀更多
就連雞肉香腸也能做成美味可口的烤肉串,而櫻桃番茄、洋蔥以及黃椒和紅椒則增添了多汁的口感、濃鬱的風味和鮮豔的色彩。烤肉串在烤架上烤製,在烤好前幾分鐘, 閱讀更多
除了蔬菜本身的鮮美,這道菜還加入了檸檬汁、橄欖油和香草葡萄酒醋調製的清爽醬汁,風味十足。這種醬汁既可以用來拌沙拉,也可以用來為皮塔餅調味,還可以用來烹調雞肉。將雞胸肉與一些醬汁拌勻即可。 閱讀更多
製作低卡酪梨醬時,可以用罐裝豌豆泥取代部分酪梨。豌豆泥脂肪含量更低,但外觀和口感幾乎與酪梨一模一樣。低脂優格則更添風味… 閱讀更多
櫻桃番茄是製作精緻小點心的完美選擇。用小湯匙挖出果肉,將雞肉、蘋果和歐芹拌成的沙拉盛入碗中,淋上蛋黃醬。沙拉的做法… 閱讀更多
托斯卡納麵包沙拉是夏季最簡單的沙拉之一,用番茄、隔夜麵包、橄欖油、羅勒和油醋汁製成,清爽可口,又飽足感強。它包含: 閱讀更多
這塊牛排選用的是牛大腿上的眼肉牛排。由於肉質較瘦,建議煎至三分熟,即外皮酥脆,內部保持鮮嫩的玫瑰紅色。這樣,您才能品嚐到它所有的多汁、鮮嫩和—— 閱讀更多
這道沙拉的口味和口感組合令人難以抗拒:鮮嫩的酪梨和蟹肉,清爽多汁的四季豆和蔬菜沙拉,香脆的麵包丁和番茄。所有食材都淋上了令人驚豔的優格醬。 閱讀更多
這道意麵口感濃鬱,味道清爽,不僅來自檸檬,還來自新鮮香草和燙過的西蘭花。西蘭花先煮幾分鐘,然後用冷水沖洗,以保持其脆嫩多汁和鮮豔的色澤。 閱讀更多
這道中東風味菜餚香味俱佳,不到20分鐘即可完成,卻能提供均衡的營養:複合碳水化合物、膳食纖維和蛋白質。作為配菜,庫斯庫斯無需額外烹飪。 閱讀更多
將鱈魚片與低碳水化合物蔬菜(玉米和青豆)一起放入鋪有烘焙紙的烤盤中烘烤。為了提升魚肉的鮮美口感,在密封烘烤前,可在魚片上放幾片奶油。 閱讀更多
這款美味無比、飽足感強又健康的沙拉,完美融合了各種食材鮮豔的色彩、豐富的風味和絕佳的口感。沙拉以煮熟的奧佐意麵和棕扁豆為底,並加入了花椰菜。新鮮的櫻桃番茄、羽衣甘藍和 閱讀更多
用這種方法煎炸大比目魚,既能保留其鮮嫩多汁的口感,又能賦予其媲美餐廳水準的精緻風味和誘人外觀。先用奶油煎魚,再加入白酒和檸檬汁——堪稱絕配。 閱讀更多
這道菜完美平衡了意麵的碳水化合物和蝦仁的蛋白質,蔬菜提供膳食纖維,番茄、大蒜和羅勒則賦予其美味的地中海風味和香氣。天使面,或者—— 閱讀更多
西葫蘆絲為這道蝦仁意麵增添了別緻的視覺效果和額外的多汁口感。用削皮器很容易就能削去西葫蘆皮。將蝦仁用橄欖油、香料和番茄翻炒,然後拌入煮熟的… 閱讀更多
美式科布沙拉以生菜為底,各種食材切成大小均勻的塊狀,整齊地擺放在一起。它通常包含雞蛋、煎培根、番茄、酪梨、洋蔥和藍紋乳酪。因此,這道菜的食譜… 閱讀更多
這道營養豐富的夏季沙拉,用扁豆和番茄製成,飽腹感強,單吃就很好。將綠扁豆和蒜一起煮,直到扁豆吸收了少許蒜香。然後拌入嫩番茄… 閱讀更多
西瓜芝麻菜沙拉是絕佳的開胃菜,在炎熱的夏天裡一定會讓人感到清爽。先將西瓜切成三角形,擺成圓形,當作「披薩」餅底。再放上芝麻菜、小番茄,以及… 閱讀更多
義式烤麵包沾醬——盛在麵包碗裡,淋上香氣四溢的沾醬——是朋友聚會上最受歡迎的開胃菜之一。這些碗放在桌子中央,在場的每個人都可以用周圍的餅乾、蔬菜或烤麵包片蘸著醬汁享用。但是—— 閱讀更多
斯佩爾特小麥是一種在許多人的日常飲食中被嚴重低估的小麥。然而,它卻能做出非常美味的配菜。煮熟後,斯佩爾特小麥粒會呈現出令人愉悅的緊實口感和溫暖的香味… 閱讀更多
雖然這道沙拉的味道幾乎和傳統的義大利卡普雷塞沙拉(番茄片、馬蘇里拉起司、羅勒葉淋上橄欖油)一模一樣,但它的外觀卻相當別緻,更有趣、更活潑。就這些了。 閱讀更多










































































































