番茄

茄子帕瑪森起司是一道奶香濃鬱、口感勁道、令人滿足的義大利菜餚，它將炸茄子片浸入番茄醬中，再撒上馬蘇里拉起司和帕瑪森起司，最後烘烤而成。這道菜非常適合豐盛的宴席，而且… 閱讀更多

茄子帕瑪森起司是一道美味多汁的義大利菜，與千層麵非常相似，只是用茄子代替了意麵。傳統的做法是將茄子煎至金黃，而這道菜則不是煎，而是將茄子捲入… 閱讀更多

茄子裹上杏仁粉後風味獨特，烘烤後外皮酥脆。羽衣甘藍用番茄醬燉煮，既增添了風味，又提供了營養。這是增加膳食中蔬菜攝取量的好方法。您還可以添加… 閱讀更多

如果你收穫了大量的番茄，或者經常用番茄烹飪，特別是意大利菜，並且不想剝奪它們在炎炎夏日下生長出的濃鬱香味，那麼番茄醬（用番茄汁搗碎而成）將對你大有幫助。 閱讀更多

這是一道非常受歡迎的土耳其菜，用的是迷你茄子。這些蘋果大小的迷你茄子很容易填餡，而且外形獨特，很容易成為人們喜愛的蔬菜之一。就口味和營養價值而言，它們… 閱讀更多

• 「英雄」三明治
• 速成番茄醬

這款口感濕潤的三明治靈感源自義大利美食，茄子與羅勒和番茄醬搭配得天衣無縫。茄子三明治是絕佳的午間小吃。 閱讀更多

• 裹麵包屑的茄子
• 番茄碎
• 派

西班牙餡餅（Empanadas）是一種餡料豐富的西班牙糕點，在幾乎所有西班牙語國家和美國都很受歡迎。這次我們嘗試用一種不尋常的餡料——茄子帕瑪森（eggplant parmigiana）——來製作餡餅。茄子帕瑪森起司是一種義大利糕點，由裹上麵糊的炸茄子製成。 閱讀更多

• 茄子卷
• 簡易番茄醬

茄子捲是南方菜系中常見的菜餚。餡料多種多樣！義式茄子捲通常以軟乳酪為餡，撒上帕瑪森起司碎，淋上番茄醬，然後烘烤而成。茄子卷總是… 閱讀更多

熟悉的釀蔬菜可以做出別出心裁的版本，顛覆你對這道菜的固有印象。這道菜的亮點在於佩科里諾羅馬諾奶酪，這是一種質地堅硬、鹹香可口的奶酪，在意大利本土備受喜愛。它可以… 閱讀更多

釀茄子是許多文化中常見的菜餚。它美味可口、香氣撲鼻、飽腹感強，做法簡單。羊肉浸泡在蔬菜汁中，變得鮮嫩多汁。這道菜既可以… 閱讀更多

這是一道簡單的菜餚，可以熱食也可以冷食，可以作為配菜，也可以作為獨立的開胃菜。 閱讀更多

這款原創又簡單的番茄沙拉食譜，在番茄季繁忙時節，能幫您找到全新的番茄吃法。它令人驚豔的美味不僅來自香甜成熟的番茄，還來自一些不尋常的食材… 閱讀更多

這道沙拉美味無比，營養豐富，由橄欖、酸豆和番茄組成，淋上香氣四溢的醬汁，令人難以抗拒。雖然每種食材都有獨特的風味和香氣，但它們在沙拉中並不互相干擾，而是完美融合。 閱讀更多

當成熟多汁的番茄、新鮮的羅勒和優質嫩滑的馬蘇里拉起司匯聚一盤時，唯一需要做的就是淋上香氣四溢的橄欖油。義式卡普雷塞沙拉風味濃鬱，老少咸宜。 閱讀更多

這道清爽的蔬菜沙拉完美詮釋了「簡單就是妙」的真諦。將切片番茄、辣椒和洋蔥擺放在盤中，撒上碎起司和香菜，再淋上油醋汁，就能讓新鮮蔬菜煥發出獨特的風味… 閱讀更多

茄子菜餚在許多國家的菜餚中都很常見。茄子也被稱為“長壽蔬菜”，對心臟和血管疾病有益。香脆茄子配帕瑪森起司是一道非常美味的蔬菜菜餚—— 閱讀更多

• 茄子
• 速成番茄醬

先煎後烤的茄子配帕瑪森起司是一道美味佳餚。義大利醬汁的做法已經簡化，所以您可以更快地享用這道美味。 閱讀更多

想做一道簡單又美味的開胃菜嗎？試試茄子魚子醬吧！它用到的食材都很簡單，幾乎家家戶戶都有，而且做出來的茄子魚子醬口感鮮嫩多汁。烤茄子魚子醬也同樣美味。 閱讀更多

• 茄子卷
• 瑪麗娜拉醬

義大利菜風靡全球。其中最受歡迎的菜餚之一是茄子卷，這是一種用茄子做成的小卷，裡面塞滿了奶酪，再淋上美味的番茄醬。 閱讀更多

• 茄子泥湯
• 番茄水

西班牙冷湯（Gazpacho）是一道西班牙菜。在它的發源地西班牙，通常用番茄製作，而茄子版本則來自義大利。這道湯非常適合夏日午餐，但一年四季都可享用。西班牙冷湯… 閱讀更多

一道非常獨特的食譜。醬汁帶有濃鬱的意大利風味，但茄子意麵賦予了這道菜全新的口感。雖然製作起來並不快捷，但絕對值得一試。推薦給真正的美食家。 閱讀更多

夏天到了，天氣炎熱，你實在不想在爐灶前忙碌。這種時候，你可以做一道西葫蘆或黃南瓜寬麵。這道美味佳餚幾乎適合所有飲食偏好的人，因為它… 閱讀更多

你是不是吃膩了熱狗和漢堡，想換換口味？那就試試這道菜吧——馬鈴薯麵包配炸鯰魚，淋上美味的醬汁。你可能從來沒吃過這樣的美食。但這道菜最棒的地方在於它的做法非常簡單。 閱讀更多

• 炸白魚
• 切爾穆拉

為了讓這種鮮嫩的白魚增添東方風味，可以搭配馬格里布地區傳統的辛辣香料醬（Chermoula）。香料醬的配料可能因地區而異，但基本成分相同： 閱讀更多

• 龍蝦玉米餅
• 黃番茄和墨西哥辣椒莎莎醬

炭烤玉米餅（西班牙語：taco al carbon）是典型的德州墨西哥菜。這種玉米餅的餡料是在明火上烤製的。將龍蝦放在炭火烤架上烤熟，然後用起司和蔬菜包裹。 閱讀更多

• 沙拉
• 豆肉醬
• 番茄醬

這款沙拉簡單明了：辣椒牛肉、濃鬱的切達起司、綠色蔬菜，淋上番茄青檸醬，再撒上玉米片。它風味濃鬱，口感豐富，絕對能讓你心滿意足。 閱讀更多

• 漢堡
• 番茄醬
• 蒜泥蛋黃醬佐芥末

美味漢堡的秘訣在於風味和口感的完美融合。儘管它看似簡單——肉餅夾麵包，看似最簡單——但其中蘊含的一些細微差別卻能成就令人驚豔的美味。當然，重點在於… 閱讀更多

這道菜非常適合夏日工作日晚餐。為了節省清潔時間，只需擦乾淨鍋，就可以重複使用。 閱讀更多

這款番茄醬意麵和千層麵混合的菜餚是一道美味的暖心午餐。用剩下的煮熟的意麵和現成的番茄醬，這道砂鍋菜很快就能做好。提前準備好所有食材… 閱讀更多

• 肉
• 加油
• 沙拉

這款塔可沙拉簡單明了：辣椒牛肉、濃鬱的切達起司、綠色蔬菜，淋上番茄青檸醬，再撒上玉米片。它風味濃鬱，口感豐富，絕對能讓你心滿意足。 閱讀更多

西班牙涼菜湯（Gazpacho）是西班牙著名的夏季湯品。最初，它被認為是窮人的食物，農民們用醋、水、麵包、橄欖油和大蒜來製作。後來，他們開始加入番茄和其他蔬菜，這道湯也從一道窮人的湯，逐漸演變成… 閱讀更多

用新鮮馬鈴薯、番茄、洋蔥、香草和芥末、蛋黃醬和香料調製的醬汁，做成一道美味又飽足的沙拉。這道沙拉的亮點在於煙燻墨西哥辣椒（chipotle pepper），它辛辣濃鬱的煙燻風味奠定了整道沙拉的基調。 閱讀更多

• 海鮮意麵
• 辣番茄醬
• 辣椒油

Fra Diavolo，義大利語意為“魔鬼兄弟”，是一道辛辣的義大利海鮮意麵。它的名字來自意大利匪徒英雄米歇爾·佩澤（Michele Pezze），綽號“魔鬼兄弟”（Fra Diavolo），他身著… 閱讀更多

用這些迷你漢堡三明治做一份豐盛的小吃吧！它由兩片烤麵包夾著厚實多汁的肉餅、融化的起司和新鮮蔬菜組成。這款漢堡的亮點在於其清爽的口味組合—— 閱讀更多

BLT（培根、生菜、番茄）是經典的美國三明治。香脆可口的培根、脆脆新鮮的生菜和多汁成熟的番茄，夾在兩片麵包之間，後來演變成了沙拉。 BLT沙拉和— 閱讀更多

一道令人驚豔的義大利夏季沙拉——潘札內拉沙拉，由隔夜麵包片、新鮮多汁的蔬菜和調味醬組成。傳統的義大利潘札內拉沙拉只用洋蔥，淋上油醋汁，然後放在烤麵包上食用。但是—— 閱讀更多

還有什麼比卡普雷塞沙拉更具義大利風格呢？新鮮芬芳的羅勒、嫩滑的馬蘇里拉起司和陽光下自然成熟的番茄，不僅造就了這道傳統義大利開胃菜的獨特風味，更賦予了它義大利國旗般的色彩。就像… 閱讀更多

• 肋骨
• 調味料混合物
• 醬

從豬裡肌上剔下的豬肋排，外層包裹著一層鮮嫩的肉，這大大縮短了醃製和熏制時間。將肋排入沸騰的啤酒醃料中慢燉，然後燻製幾個小時即可。剩下的醃料可以用來… 閱讀更多

如果你擁有一台燒烤爐，並且想烹飪一道簡單又獨特的菜餚，不妨試試這道烤豬裡肌食譜。眾所周知，肉類菜餚中的醬汁與肉類本身同樣重要。香辣可口… 閱讀更多

這是一種絕妙的食材搭配，幾乎可以與任何食材完美融合——豬肉可以與任何蔬菜一起烹飪，做出和諧的菜餚；而西葫蘆雖然味道比較清淡，卻能完美地襯托出任何肉類和調味料的風味。這真是… 閱讀更多

義大利蔬菜湯（Minestrone），在義大利語中意為“大湯”，是義大利最古老的菜餚之一，早在古羅馬時期就已出現。由於蔬菜湯曾被認為是窮人的食物，因此並沒有嚴格的傳統食譜。 閱讀更多

潘扎內拉沙拉是源自中世紀的義大利夏季沙拉，以麵包為主要食材。然而，直到20世紀初，它只是用洋蔥、醋和油拌勻，放在一片烤麵包上食用。而如今，在這個時候… 閱讀更多

傳統的美國科布沙拉是上世紀初由好萊塢棕櫚餐廳的老闆羅伯特·科布發明的。根據一種說法，那天晚上科布直到很晚才吃東西，當他走進餐廳廚房時，便迅速地把食材堆到自己的盤子裡。 閱讀更多

在任何月份的29號做義大利馬鈴薯丸子，在盤子底下放一枚硬幣，許個願！這正是某些拉丁美洲國家人們的做法，他們相信這樣做能幫助他們增加財富。 閱讀更多

肉醬是義大利麵或蔬菜的完美搭配；無需出門，即可體驗義大利美食精緻辛香的風味。它能讓任何開胃菜更添肉香，為三明治增添風味，還能… 閱讀更多

茱莉亞·查爾德是美國乃至全世界最著名的廚師之一。上世紀中葉，她是第一位在電視上主持烹飪節目的主持人。她主要擅長法式料理，也創作了許多傳統菜餚的食譜。 閱讀更多

這道菜目前的版本據信起源於突尼斯，阿拉伯語名稱意為「混合物」。由於主要食材是雞蛋，沙克舒卡通常作為早餐食用。然而，在以色列，它也很受晚餐歡迎，此外… 閱讀更多

您可以用鮮嫩的烤鮭魚餅製作漢堡，為您的野餐菜單增添新意。這將是比傳統肉類漢堡更健康、更美味的選擇。在魚肉餡中加入罌粟籽和芝麻，更能增添風味… 閱讀更多

• 牛排
• 蔬菜
• 帕尼尼

如果你對熱三明治的香味垂涎欲滴，不妨試試看義大利帕尼尼三明治，它的字面意思是「小麵包」或「小圓麵包」。與其他三明治不同的是，帕尼尼三明治是壓製而成的… 閱讀更多

• 鮪魚沙拉
• 三明治

貝果——一種用熱酵母麵團烘焙而成的蓬鬆糕點——也常被用來代替傳統的麵包和小圓麵包製作三明治。貝果起源於猶太教，但其綿密濕潤的口感如今已成為幾乎所有人的最愛。 閱讀更多

• 三明治
• 局

俱樂部三明治與其他許多三明治的主要區別在於它的三角形形狀。它最初誕生於紐約市歷史最悠久的私人紳士俱樂部，因此得名。這種三明治有很多種不同的做法。 閱讀更多

• 鮭魚和釉料
• 辣番茄醬

鮭魚堪稱全球最受歡迎的魚類之一。人們對這种红鮭亞種的熱愛有很多原因。它外形誘人，味道鮮美，卻又清淡細膩。鮭魚—— 閱讀更多

• 千層麵
• 番茄醬

幾乎沒有人沒聽過傳統的義大利砂鍋菜——千層麵。雖然希臘人和斯堪的納維亞人也聲稱自己是千層麵的發源地，因為他們的菜餚中也長期存在類似的菜餚。甚至連英國人也發現了關於這道菜的記載—— 閱讀更多

風味濃鬱的卡恰托雷（Cacciatore）源自於義大利。這道菜是獵人們烹調獵物的方式。而在如今，狩獵不再必要，一隻普通的超市雞肉就能滿足需求。像往常一樣，每個義大利家庭都有自己獨特的做法… 閱讀更多

如果說誰最懂美食的樂趣，那非義大利人莫屬。義大利菜享譽全球，實至名歸。義大利許多菜餚的基礎都是各種麵食，這些麵食以其卓越的品質而聞名。其中之一就是… 閱讀更多

• 炸彈漢堡
• 速成披薩醬

披薩餅皮是這些漢堡的一大亮點，而且它不像普通麵包那樣容易變軟。這道菜的各種風味融合在一起，絕對值得一試。此外，它們還採用… 閱讀更多

• 三明治
• 通心粉和起司

通心粉起司是一道經典的、可以說是美國人日常飲食的菜餚。所以，遲早會有人想到如何把剩下的通心粉起司做成三明治。結果證明這個方法非常成功。辣醬也是三明治的絕佳搭配。 閱讀更多

• 漢堡
• 蛋黃醬佐芥末和辣根

博比·弗雷的連鎖家常菜餐廳推出了一款招牌菜“脆皮漢堡”，也叫“脆皮漢堡”。它包含了所有常見的配料，例如紅洋蔥、番茄、羅馬生菜和辣根芥末醬，但它的組合方式很特別，如果你想要一點脆脆的口感， 閱讀更多

• 醬
• 填充

高麗菜捲是東歐的一道特色菜。它由肉末或蔬菜餡料，搭配米飯或蕎麥，用捲心菜葉或葡萄葉包裹而成。這道美味、健康又賞心悅目的菜餚一定會讓您滿意。 閱讀更多

• 三明治
• 肉丸
• 瑪麗娜拉醬
• 薯條

酥脆的麵包夾著鮮嫩的肉丸，淋上美味的番茄馬裡納拉醬，再配上意大利普羅沃洛乾酪，製成美味的肉三明治。佐以烤箱烘焙的香料薯條。 閱讀更多

這款美味的肉三明治裡夾著鮮嫩的烤牛肉，上面淋著辛辣的辣根蛋黃醬，配上新鮮的西紅柿、醃洋蔥、酸爽的芝麻菜和西洋菜。 閱讀更多

羅馬式雞肉（Chicken alla Romana），或如義大利語所稱“Pollo alla Romana”，起源於羅馬週邊地區。這道菜中辣椒鮮豔的顏色也與「永恆之城」羅馬國旗的紅黃兩色相呼應。傳統上，人們會在聖母升天節（Ferragosto）享用這道菜。 閱讀更多

手撕牛肉是美國西南部的經典菜餚。牛肉需要長時間慢燉，變得非常軟嫩，輕輕一撕就能變成絲狀。這道菜的餡料選用的是牛腩。 閱讀更多

• 三明治
• 佩科里諾羅馬諾蒜泥蛋黃醬

這些芝麻麵包三明治夾有新鮮番茄、酪梨、佩科里諾羅馬諾起司和義大利培根（一種義大利培根）。最後淋上用大蒜、橄欖油和蛋白製成的地中海風味蒜泥蛋黃醬，更添風味。 閱讀更多

• 蛋糕
• 填充
• 番茄羅勒醬

通心粉派？肉末餅皮？心動了嗎？那就動手做吧！熟悉的食材以全新的組合呈現，方便快速。多種起司的巧妙融合，搭配番茄羅勒醬，定能讓美食家們讚不絕口。製作方法… 閱讀更多

肉餅被認為是德國的傳統菜餚。但事實上，幾乎在世界各地的每一種菜系中都能找到類似的食物。這款麵包製作簡單，餡料豐富多樣，是…的絕佳選擇。 閱讀更多

俱樂部三明治，由麵包、家禽、煎培根、番茄和蛋黃醬組成，早在1899年就出現在美國的餐廳菜單上。它們的發明地點要不是一家著名的私人俱樂部，就是紐約的某家賭場。在1920年代至1940年代， 閱讀更多

現代的墨西哥辣醬玉米餅捲做法有很多種，其中之一就是醬汁的種​​類不同。製作這道菜時，請記住墨西哥菜的香氣可能會瀰漫在你周圍的一切。不過，一旦你熟悉了這種醬汁的味道，你就會… 閱讀更多

• 墨西哥餡餅
• Salsa pico de gayo

我做墨西哥薄餅時，總是把餡料夾在兩個玉米餅中間，然後放進烤箱烤，而不是油炸。這樣烤出來的薄餅更輕盈酥脆，而且可以放很多餡料，做出來的鄉村雜燴也酥脆可口。 閱讀更多

• 番茄醬
• 肉餅

肉餅（在英語國家稱為meatloaf）對於那些厭倦了普通肉排的人來說是一種新穎獨特的選擇，而一份佐餐的番茄醬（一種用切碎的醃製或新鮮蔬菜製成的蘸醬）則會增添濃鬱的香氣。 閱讀更多

辣味墨西哥薄餅，內餡是慢燉在辣番茄醬中的雞胸肉，上面放有瓦哈卡奶酪和炸豆泥（一種傳統的墨西哥菜餚，由預先煮熟的豆子製成的糊狀物製成）。 閱讀更多

• 羊肉
• 霍里亞提基沙拉

鮮嫩美味的羊肉用橄欖油和牛至醃製後烤製而成，搭配酥脆的希臘皮塔餅、新鮮蔬菜和菲達起司希臘沙拉。這道美味佳餚… 閱讀更多

美味的漢堡不一定需要碎肉。這道菜的食材搭配適合素食者，而且老少咸宜。漢堡肉餅外酥裡嫩，口感多汁。一份包含： 閱讀更多

• 墨西哥餡餅
• 酪梨醬

這款美味可口的開胃菜，用全麥玉米餅包裹著火雞培根和低脂奶酪，定能讓那些既想享受美食又不想犧牲身材的人滿意。可搭配自製辣味酪梨醬或低脂酸奶油食用。 閱讀更多

• 墨西哥餡餅
• 肉餅

這款小麥玉米餅餡餅是一道營養全面的菜餚，裡面塞滿了豐盛的肉餅、蔬菜和墨西哥起司。它還配上香辣西蘭花沙拉，沙拉中加入了香菜和醃墨西哥辣椒。 閱讀更多

什錦飯是一道簡單又飽足的菜餚，適合多人享用，保證讓每個人都回味無窮。什錦飯剛做好的第一天就非常美味，放置24小時後味道更佳，簡直令人垂涎欲滴。這道菜起源於… 閱讀更多

瑪麗娜拉醬是一種傳統的義大利醬汁，由番茄、大蒜、香料和洋蔥製成。雖然在商店裡很容易買到，但自製的瑪麗娜拉醬味道更濃鬱、更美味。所有食材都很容易買到，而且自己動手做也… 閱讀更多

節日披薩“新年花環”的詳細製作步驟 - 閱讀更多

• 蔓越莓莎莎醬
• 火雞玉米捲（捲著餡料的玉米餅）

附照片的詳細食譜。

• 簡易番茄醬

附照片的詳細食譜。

一份詳細的西班牙海鮮飯食譜，配料包括香腸、蝦子和貽貝。 閱讀更多

附照片的詳細食譜。

附照片的詳細食譜。

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濃湯配飯和蝦湯。 閱讀更多

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這道濃稠的海鮮湯配米飯食用。 閱讀更多

• 秋葵湯
• 秋葵湯的調味料

附照片的詳細食譜。

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• 秋葵湯
• 海鮮
• 蝦湯
• 脆皮秋葵

附照片的詳細食譜。

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