番茄

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• 索夫里托：

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• 雞肉香料混合物：

這是一道西班牙雞肉、西班牙辣香腸和海鮮飯的食譜。底部的炒飯叫做socarrat。 閱讀更多

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• 蔬菜：

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這道古巴菜「Ropa Vieja」（意為「舊布」），是用鮮嫩的牛肉絲和美味的番茄醬烹製而成，味道濃鬱醇厚，令人意想不到—— 閱讀更多

• 索特基醬：

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這是一道看似簡單卻頗費工夫的家常菜。它並不複雜，但確實需要幾個步驟。這種情況在需要時只需加熱即可的菜餚中很常見，但是… 閱讀更多

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這道辛辣燉菜是印度旁遮普邦的特色菜。記住，辛辣並不一定意味著灼熱！ 閱讀更多

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• 壽司飯：
• 餡料的可能食材：

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Ropa vieja（意為「舊布」）是一道用碎肉、辣椒和洋蔥製成的菜餚，看起來像一堆五顏六色的碎屑。像這道古巴菜一樣濃鬱的燉菜是拉丁美洲國家的主食。 閱讀更多

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• 美味的阿斗波調味料：

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• 謝麗爾辣醬：
• 酥油：

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• 咖哩粉：

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將菠菜泥配上薄餅、豆子和優格醬一起食用。 閱讀更多

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• 香料：
• 供應：

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• Aarti自製印度香料粉：

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• 雞肉和醃料：
• 咖哩雞塊醬：

Tikka 是一個波斯語詞，意思是“塊”，而 masala 是印度香料的混合物。 閱讀更多

• 供應：

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一道主菜的食譜，配上米飯食用：用番茄湯燉煮後撕碎的牛肉，“Ropa Vieja”，翻譯過來就是“舊衣服，破布”。 閱讀更多

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番茄燉秋葵食譜。 閱讀更多

• 克里奧爾調味料：

這是一道美式海鮮秋葵濃湯的食譜，湯裡加入了克里奧爾調味料（詳見內文食譜）。 閱讀更多

一道簡單的番茄燉秋葵食譜。 閱讀更多

煙燻帶骨天然豬排配玉米粒和秋葵的食譜。 閱讀更多

秋葵雜燴食譜。 閱讀更多

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• 起司薯餅：
• 麵包屑烤番茄：
• 炸蘑菇：
• 供應：

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• 熱帶風味醬汁：

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• 醃料和魚：
• 蕨菜配油醋汁：
• 蘑菇：
• 番茄羅勒莎莎醬：

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• 烤肉串：
• 醃料部分：

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• 裹麵包屑的鮪魚
• 薑汁

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• Sambhar（​​南印度扁豆咖哩）：

這是改良自泰米爾菜的食譜，雖然我稱這些米糕為麵包，但它們實際上更像是厚厚的、圓形的、上面鋪著麵糊的煎餅，可以作為小吃食用。新鮮的辣椒、番茄和香菜增添了色彩和清新的風味。 閱讀更多

• 義大利薄餅
• 肉醬
• 填充

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• 瑪莉娜拉醬：

在可麗餅中填入三種義大利起司混合物，淋上義大利麵醬，烘烤至起司融化、醬汁冒泡。 閱讀更多

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• 披薩麵團：
• 番茄醬：
• 卡魯阿烤豬肉：
• 填充：

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• 披薩麵團：

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一款義式披薩，上面舖有甜椒和甜豬肉香腸。採用西西里傳統方法，在長方形派盤中烘烤。 閱讀更多

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• 番茄醬：

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• 醬
• 沾醬底層
• 披薩沾醬餡料

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• 披薩麵團：
• 瑪莉娜拉醬：

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• 橄欖番茄醬義大利麵：
• 番茄醬：

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• 披薩麵團：
• 四種起司披薩：
• 羅勒番茄沙拉：
• 披薩醬：

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• 肉汁：

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• 羊肉
• 食材
• 希臘優格黃瓜醬
• 熱酸奶油醬

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• 素肉餅：
• 三明治：
• 黃瓜酸奶醬：

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• 沙拉三明治
• 酸奶沾醬

試試看炸鷹嘴豆丸子（falafel），也就是用扁麵包包裹的鷹嘴豆餅，這樣就能為你的飲食增添一道健康菜餚。 閱讀更多

皮塔餅上放上番茄和橄欖，像披薩一樣烤製，再撒上起司和新鮮的芝麻菜葉。 閱讀更多

這款美味的希臘皮塔餅三明治裡夾著雞肉、新鮮黃瓜、番茄和生菜。 閱讀更多

並非所有肉醬都需要長時間烹調。例如，美食頻道雜誌上的一道菜，其肉醬是用碎牛肉（或碎火雞肉）製成的，小火慢燉20分鐘。然後將肉醬和炒蒜一起加入義大利寬麵條中。 閱讀更多

效法《瑞·德拉蒙德的農場》的主持人——家中常備食材。這樣，即使晚上時間特別緊，你也不用匆忙跑去超市了。 “超市裡賣的意麵就是普通的意麵，可以跟任何東西拌著吃…” 閱讀更多

• 克里奧爾香料混合物：

埃默里爾·拉加斯將這道辛辣的辣椒淋在米飯上，並在每個碗裡放上酸奶油和軟嫩的酪梨塊。 閱讀更多

根據 Patrick 和 Gina Neely 的食譜，這道經典菜餚需要一杯啤酒、黑豆和紅豆才能烹飪。 閱讀更多

如果你用紅酒烹飪，請選擇一款適合你口味的紅酒，因為紅酒在烹飪過程中味道會變得更酸。 閱讀更多

桑德拉李用慢燉鍋烹調牛肉，並加入少許黑巧克力，使其味道格外濃鬱醇厚。 閱讀更多

• 雞湯：

這款玉米片湯配上酪梨片和玉米粒，以中和墨西哥辣椒的辣味。 閱讀更多

• 魚肉玉米餅
• 餡料的配料
• 番茄泥莎莎醬

魚肉玉米餅的食材與肉類玉米餅相同：酸奶油、高麗菜絲和莎莎醬。 閱讀更多

• 速成番茄醬

這是一道用豬肉和牛肉餡製成的肉丸食譜，搭配意式番茄醬，但做法是美式的——也就是說非常快速。肉丸可以夾在麵包片裡做成三明治，配上融化的乳酪，或是和麵一起食用… 閱讀更多

• 簡易番茄醬：

瘦火雞肉丸個子小巧，非常適合作為開胃菜擺滿餐桌。 閱讀更多

新鮮的牛肝菌為艾莉·克里格的這道健康菜餚增添了更多蛋白質。 閱讀更多

吉婭達·德·勞倫蒂斯在番茄白葡萄酒醬汁中加入的幾勺刺山柑，使這道菜略帶鹹味。 閱讀更多

吉娜和派崔克尼利將番茄片和馬蘇里拉起司片層層疊放在塗抹了香蒜醬的酥皮上，然後烘烤15分鐘即可。這是一道簡單又美味的開胃菜。 閱讀更多

吉婭達·德·勞倫蒂斯 (Giada De Laurentiis) 將春季麵包沙拉變成一道溫暖的烤菜，方法是在厚厚的麵包片之間夾上西紅柿、馬蘇里拉奶酪、濃鬱的香醋和蒜末。 閱讀更多

《美食頻道雜誌》推出的這款令人精神振奮的暖意麵沙拉，帶有春天的氣息，以五彩繽紛的番茄為特色，番茄用醬汁醃製，擠上檸檬汁，配上切片的紅蔥頭和新鮮的馬蘇里拉奶酪。 閱讀更多

瑞秋雷只需 10 分鐘即可準備好並端上這道廣受歡迎的沙拉，上桌前淋上果香濃鬱的特級初榨橄欖油味道更佳。 閱讀更多

• 薩爾薩
• 其他成分
• 炸玉米片
• 自製調味料

Paula Deen 的莎莎醬只需 10 分鐘即可做好，全家人都會喜歡——只需在經典的番茄和辣椒底料中加入你最喜歡的配料，如牛油果、菠蘿和黑豆即可。 閱讀更多

Paula Deen 將傳統的番茄莎莎醬提升到了一個新的水平，加入了奶油般的酪梨和飽滿的黑豆。 閱讀更多

上菜前，泰勒弗洛倫斯會讓這款香菜莎莎醬靜置 15 分鐘，讓所有食材清淡鮮亮的味道融合在一起。 閱讀更多

製作這道美味的莎莎醬，先將新鮮玉米和番茄烤至軟爛熟透，然後加入洋蔥，淋上紅酒醋，撒上新鮮羅勒。 閱讀更多

傳統食譜的新做法：將牛肉與胡蘿蔔和馬鈴薯等豐盛的配菜一起，用紅酒醋、紅糖和番茄混合烹製。這樣就能做出入口即化、鮮美可口的牛肉。 閱讀更多

• 脆皮馬鈴薯煎餅（draniki）：

兩杯紅酒為泰勒·弗洛倫斯的香草烤牛胸肉增添了新的風味層次。搭配香脆金黃的馬鈴薯煎餅食用。 閱讀更多

瑞秋雷製作酥脆炸雞的秘訣在於她為雞排裹麵糊的順序。她先裹上一層麵粉，再沾上蛋液，最後才裹上一層起司麵包屑混合物。她會搭配一份清淡的… 閱讀更多

Sunny Anderson 在伏特加醬汁和雞肉香腸中加入少許清涼的濃奶油，並在意大利面上撒上磨碎的阿西亞戈奶酪，以此來緩和墨西哥辣椒和匈牙利辣椒粉的辛辣味。 閱讀更多