薑黃

這款低卡路里素食煎蛋富含膳食纖維和蛋白質，是美味又營養的早餐之選。除了炸豆腐，它還加入了菠菜、甜番茄和蔥花。少許薑黃粉則為這款純素煎蛋增添了一絲風味。 閱讀更多

• 一層米飯
• 一層鷹嘴豆
• 一層茄子

規劃野餐時，可以提前一晚準備好零食，並分裝到一夸脫大小的罐子裡。例如，可以準備一份分層開胃菜：糙米飯配油醋汁、橄欖和香菜，再搭配摩洛哥風味辣鷹嘴豆、烤雞絲和炸… 閱讀更多

喜愛東方美食的人一定會喜歡這道菜濃鬱的風味和馥鬱的香氣，它既可以作為濃稠的素湯享用，也可以作為肉類菜餚的配菜。這道菜做法簡單，而且扁豆本身就富含營養，因此也頗具吸引力。以下是這道菜的食譜： 閱讀更多

• 莫霍醬
• 黃米
• 辣味黑豆

這款墨西哥捲餅包含金黃色的米飯、香辣黑豆、起司、雞肉、酪梨片，以及用香菜、辣椒和柑橘汁製成的清爽莫霍醬，所有食材都包裹在一張大號小肉餅中。為了讓米飯更加美味， 閱讀更多

這些酥脆的餅乾是用無麩質麵粉製成的，健康又美味。與傳統麵團不同，無麩質麵團不需要長時間揉捏，所以你可以把剩下的麵團都收集起來，一直用到最後一點。 閱讀更多

這款低卡路里的純素版經典美式菜餚——通心粉奶酪，嘗起來就像通心粉奶酪醬。醬汁口感順滑，並因添加了花椰菜泥、純素切達起司以及…而呈現出令人愉悅的黃色。 閱讀更多

印度香飯（Biryani）是一道美味的印度米飯料理，類似於分層抓飯。這個食譜與傳統做法非常接近，唯一的區別在於，印度香飯是在烤箱中而不是在爐灶上烹製的，這樣可以確保均勻受熱，而且不會弄得一團糟。 閱讀更多

• 泰式花生醬
• 南瓜碗

這道更健康的泰式麵條是用義大利麵瓜做的。先把義大利麵瓜烤熟，然後把瓜肉撕成細長的絲狀。盛在碗裡，配上烤花椰菜和炸蝦即可享用。這道菜的獨特風味是… 閱讀更多

西西里沙丁魚義大利麵與眾不同。它完美融合了鹹香肥美的沙丁魚、香甜的葡萄乾、芬芳的茴香和香脆的松子。傳統的沙丁魚麵是用以下食材製作的： 閱讀更多

將羊肩肉切成薄片，撒上大量的鹽和胡椒粉，然後在熱的鑄鐵煎鍋中煎至金黃。煎好的羊肉餅外酥裡嫩，鮮嫩多汁。搭配甜辣胡蘿蔔砂鍋食用。 閱讀更多

這款美味的濃湯一年四季都可以製作，根據季節選用新鮮或冷凍玉米，您將享受到濃湯的美味，湯裡有嫩滑的土豆、香甜多汁的玉米粒和豐富的鮮美食材—— 閱讀更多

雞湯麵是一道經典的家常菜，一年四季都適合享用。做這道湯，除了雞肉和雞蛋麵之外，還需要芹菜、胡蘿蔔和洋蔥等蔬菜，以及一些香料，包括薑黃。 閱讀更多

這款美味的花椰菜泥是馬鈴薯泥的健康替代品，既適合節日慶典，也適合日常用餐。烹調過程中會加入薑黃、大蒜和椰奶調味汁。 閱讀更多

這道菜譜選用天然豬排或去骨豬裡肌排。先用薑黃粉塗抹，使其呈現誘人的金黃色澤和濃鬱的香味，然後煎幾分鐘。鮮嫩的肉質煎至金黃酥脆—— 閱讀更多

雞肉餡餅本質上是一種封閉的餡餅或酥皮罐，裡面盛著雞肉燉菜，在烤箱中慢燉，外皮金黃酥脆。這道菜通常以單人份的形式供應，讓每個人都能享用自己的小份雞肉餡餅。 閱讀更多

一道簡單又快速的週末菜餚——美味雞翅，幾分鐘就能被吃光。雞翅在烤箱中烘烤，薑黃、芒果酸辣醬和黃芥末賦予了它們甜辣的獨特風味。 閱讀更多

南瓜燉雞佐香料，是飽含秋日風味的暖胃佳餚。選用去皮雞腿肉，避免燉菜油脂過多。先將雞腿肉煎至酥脆，然後… 閱讀更多

這道通心粉起司食譜加入了美味的奶油起司醬和健康的胡蘿蔔泥。亮點在於酥脆微辣的配料，讓這道菜更加美味。這也是攝取健康蔬菜的絕佳方式。 閱讀更多

• 食材
• 番茄

一道獨特的開胃菜：炸番茄片裹上酥脆的麵包屑，佐以多汁的蘋果沙拉和炸火腿。炸番茄片時，先將其浸入酸奶中，再裹上一層辛辣的… 閱讀更多

這種酸甜可口的醃料，加入了香料和薑黃，通常用於醃製三明治黃瓜，能將多汁爽脆的白蘿蔔變成美味的小吃。它也可以代替醃蘿蔔用於三明治中。 閱讀更多

製作這款佐料，您可以使用任何種類的西葫蘆或南瓜。事先擠壓蔬菜去除水分，確保佐料不會稀薄，而是擁有濃鬱辛辣的風味和濃稠的口感，這可以透過以下方法實現… 閱讀更多

一道無需罐裝的美味醃黃瓜（pikuli）簡易食譜。只需準備好後冷藏即可。此食譜選用小黃瓜，切成薄片。通常將它們放入—— 閱讀更多

喜歡酸味泡菜的人一定會喜歡這個食譜。為了快速吸收醃料，將黃瓜切成薄片（可以用刨片器），然後與洋蔥圈和蒜末一起倒入熱水。 閱讀更多

如果你喜歡脆脆的醃製蔬菜和泡菜，並且總是在尋找新的口味，那麼這個食譜絕對不會讓你失望。黃瓜切片後，與甜香蕉椒、大蒜和洋蔥一起，用等量的白汁和酸橙汁混合醃製。 閱讀更多

烤玉米賦予這道佐餐小菜濃鬱的夏日風味，融合了甜味、酸味和一絲煙燻味。玉米粒從玉米棒上切下，拌入用煎好的蘋果醋和…製成的酸甜醬汁中。 閱讀更多

在美國南部，chow chow 是一種醃製蔬菜醬。其中最美味的變種之一是番茄 chow chow。這道菜譜使用了多種傳家寶番茄，包括各種品種和顏色。它們味道更甜，而且… 閱讀更多

• 漢堡
• 醃白菜
• 雷莫拉德

這些口感豐富、風味獨特的漢堡肉餅是用瘦牛肉餡製成的，混合了淡奶油，並用肉荳蔻調味，類似於丹麥肉丸。肉餅煎製後，放入丹麥起司。 閱讀更多

瑪卡尼雞是全球最受歡迎的印度菜之一。它由雞塊在加了大量黃油的香料番茄醬中慢燉而成，這使得雞肉口感鮮嫩。 閱讀更多

• 沙瓦瑪
• 黃瓜番茄醬
• 芝麻醬
• 用於組裝

這款沙瓦瑪雞肉的絕妙風味源自柑橘醃料，其中加入了大蒜和多種香料，包括辣椒和肉桂的完美融合。雞腿肉經過長時間醃製後再進行油炸。 閱讀更多

• 肉
• 松子薄荷蒸粗麥粉

這是一道精緻的摩洛哥風味節日菜餚，以烤羊排搭配香氣四溢的庫斯庫斯為特色。考慮到庫斯庫斯只需幾分鐘即可做好，羊排也可以提前一晚醃製，整道菜… 閱讀更多

這是一款美味的自製優格芒果口味冰淇淋，由優格、芒果和香料製成。製作這款冰淇淋時，將芒果泥與肉桂、生薑和薑黃混合。 閱讀更多

魔鬼蛋是一種用途廣泛的開胃菜，適合任何場合或節日。如果您在復活節製作，用天然食用色素將蛋白染成不同的顏色，會顯得格外漂亮。不妨邀請孩子們一起來廚房… 閱讀更多

復活節餐桌上的雞蛋是煮熟的，可以直接食用，也可以醃製，染成黃色或酒紅色。醃雞蛋常用於各種沙拉。煮熟並剝殼的雞蛋—— 閱讀更多

• 紅色的
• 黃/銅色
• 黃/橙色
• 紫色

用天然染料染色復活節彩蛋不僅無害，而且是一項流傳數百年的傳統，即使在現代食用色素出現之後仍然適用。各種食物、蔬菜和水果都可用於染色。 閱讀更多

除了煎炸肉類和魚類，還可以用烤架烹調更豐盛的菜餚。例如，用錫箔紙包裹雞肉、米飯和豆類進行烘烤。使用一次性鋁箔烤盤會更方便。將所有食材放入烤盤即可。 閱讀更多

蒂卡瑪薩拉是印度最受歡迎的雞肉咖哩菜餚。去皮切片的雞腿肉用印度香料粉（Garam Masala）醃製，然後在慢燉鍋中與預先炸好的… 閱讀更多

這款無麩質蒸粗麥粉是用花椰菜小花製成的，先將花椰菜放入食物處理機中攪碎成碎屑狀。然後將切碎的花椰菜與香料混合物放入微波爐加熱，最後拌入葡萄乾和椰絲。一切就緒… 閱讀更多

咖哩口味爆米花並非添加了大量人工香料和增味劑的普通零食，而是一款僅用天然原料製成的趣味零食。印度咖哩的濃鬱風味和香氣將為其增添… 閱讀更多

• 馬鈴薯
• La Buat 香料混合物

在這道烤地瓜食譜中，伊娜·加滕使用了紐約頂級廚師們常去的香料店 La Boîte á Epice 為她特製的混合香料。您也可以按照以下方法在家中自行調配這種調味料— 閱讀更多

用慢燉鍋烹調的雞肉蔬菜，佐以甜辣醬，鮮嫩多汁，美味可口。東方香料的混合賦予其美妙的風味和香氣，而南瓜、蕪菁和葡萄乾則為這道菜增添了天然的甜味。 閱讀更多

在包括摩洛哥在內的北非國家，最常見且最傳統的菜餚就是塔吉鍋。它由略微煎過的肉與蔬菜和香料一起用小火慢燉幾分鐘製成。 閱讀更多

這是一道清淡、快速又健康的晚餐，其獨特的風味也令人難忘。將雞肉抹上香料煎熟，然後與蘋果和洋蔥一起用少量蜂蜜高湯慢燉。雞肉和蘋果會吸收其中的美味… 閱讀更多

• 七種燉蔬菜
• 庫斯庫斯

香料和蔬菜一起烹調的香氣已經預示著一場美妙的體驗。品嚐成品時，您定會不虛此行：各種調味料完美融合，蘿蔔和胡蘿蔔都充分吸收了自身的香氣。西葫蘆也… 閱讀更多

用摩洛哥傳統小吃布里瓦特（briouats）為您的家帶來東方的迷人香氣。這種小巧酥脆的煎餅裡包裹著用藏紅花、生薑和肉桂等香料燉煮的雞肉，光是聞到香味就令人垂涎欲滴… 閱讀更多

蓋伊·菲耶里 (Guy Fieri) 的黃金烤花椰菜是一道簡單易做的配菜，只需一個烤盤即可在烤箱中完成。他在這道菜中加入四種香料混合物，包括芳香的孜然籽和薑黃，然後在烤箱中烘烤，最後配上鮮亮的汁液即可享用。 閱讀更多

這道菜是對茄子魚子醬開胃菜的創新演繹，茄子魚子醬在世界各地的不同菜系中都有其獨特的風味。印度的茄子泥（Baigan Bharta）散發出東南亞菜色特有的香氣。雖然是按照這個食譜烘烤的… 閱讀更多

一道美味的炸茄子沙拉。這道菜做法簡單快捷，蜂蜜、大蒜、香料和香草的獨特組合賦予了它濃鬱的風味。非常適合素食晚餐。 閱讀更多

• 雞
• 芒果酸辣醬

Jerk是一種牙買加的醃製和烹飪家禽的方法；Jerk chicken的意思是「烤至酥脆」。它起源於17世紀中期，這要歸功於那些藏身於牙買加荒野的逃亡奴隸，他們用找到的任何食材來烹飪。 閱讀更多

• 塔吉鍋
• 哈里薩辣醬
• 摩洛哥香料混合物

塔吉鍋是摩洛哥的一道菜餚，用蔬菜和肉類在自身的汁液中燉煮而成。在摩洛哥，人們用一種叫做塔吉鍋的陶罐，罐子有一個高高的圓錐形蓋子。但如果沒有這種陶罐，也可以用鑄鐵鍋來烹調這道菜。 閱讀更多

薩格（Saag）是印度次大陸常見的綠色蔬菜菜餚。它通常會搭配各種配料，例如像這道菜一樣的印度起司（Paneer）。薩格通常趁熱搭配薄餅（Roti 或 Naan）或米飯食用。此外， 閱讀更多

風味濃鬱的卡恰托雷（Cacciatore）源自於義大利。這道菜是獵人們烹調獵物的方式。而在如今，狩獵不再必要，一隻普通的超市雞肉就能滿足需求。像往常一樣，每個義大利家庭都有自己獨特的做法… 閱讀更多

• 薑黃糊
• 拿鐵

這款添加了香料、不含咖啡因的椰子飲品可能會成為拿鐵界的下一個爆款。 閱讀更多

一步一步教你製作自製麵包奶油泡菜，用辣根醃製的黃瓜片。 閱讀更多

• 黃米飯：
• 辣味黑豆：

附照片的詳細食譜。

• 墨西哥辣醬玉米餅：
• 烤酸莓果莎莎醬：
• 辣椒黑豆：
• 黃米飯：

附照片的詳細食譜。

附照片的詳細食譜。

附照片的詳細食譜。

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• 裝飾：

附照片的詳細食譜。

蘑菇雞湯配米粉，佐以辣咖哩醬翻炒。 閱讀更多

附照片的詳細食譜。

主廚提供的咖哩製作步驟詳解圖文食譜。 閱讀更多

附照片的詳細食譜。

• 咖哩
• 米

附照片的詳細食譜。

附照片的詳細食譜。

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• 雞：
• 咖哩雞：
• 咖哩香料混合物：
• 局：

雞肉咖哩飯配茉莉香米、烤餅和芒果酸辣醬 - 閱讀更多

• 乾香料混合物 ras el hanout：

蜂蜜、生薑和摩洛哥香料（ras el hanout）等溫暖的食材，賦予這道雞肉晚餐一種溫馨的秋季風味。 閱讀更多

附照片的詳細湯品食譜。 閱讀更多

• 肉和瑪薩拉醬：
• 薑蒜蓉：

附照片的詳細食譜。

附照片的詳細食譜。

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• 米飯：
• 蔬菜類：

附照片的詳細食譜。

• 辣醬：

附照片的詳細食譜。

• 麵團：
• 填充：

這種簡單的麵團質地非常柔軟，易於操作。這些油炸餡餅，餡料包括馬鈴薯泥、豌豆和玉米，非常飽足。 閱讀更多

附照片的詳細食譜。

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• 咖哩粉：

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• 扁豆湯：
• 煅燒油（bagaar）：

附照片的詳細食譜。

• 馬鈴薯配花椰菜
• 薑蒜蓉

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• 自製印度香料粉：

附照片的詳細食譜。

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• 醃漬雞肉：
• 披薩:
• 供應：

一份圖文並茂的泰式菜餚詳細食譜。 閱讀更多

附照片的詳細食譜。

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• 麵團：
• 填充：
• 越南沾醬（Nuoc Cham）：

附照片的詳細食譜。

• 綠豆米粉煎餅
• 填充
• 醃菜
• 越南辣醬（Nuoc Cham）

附照片的詳細食譜。

• 第一階段：
• 第二階段：

附照片的詳細食譜。

附照片的詳細食譜。

• 桑巴湯香料混合物：
• 弦跳躍者：

附照片的詳細食譜。

• 地瓜孜然餡：

附照片的詳細食譜。

• 麵糊
• 馬鈴薯餅
• 沾醬

附照片的詳細食譜。

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• 印度香料粉：

附照片的詳細食譜。

• 芳香精華（埃默里爾的克里奧爾香料混合物）：

附照片的詳細食譜。

• 索特基醬：

附照片的詳細食譜。

• 印度酸奶醬：

附照片的詳細食譜。

• 咖哩雞：
• 洋蔥煎餅：

附照片的詳細食譜。

附照片的詳細食譜。

這道辛辣燉菜是印度旁遮普邦的特色菜。記住，辛辣並不一定意味著灼熱！ 閱讀更多