蒜

• 用於醃製肉類的醬油：
• 皮科德加洛莎莎醬：

是的，完全可以重現街頭墨西哥捲餅的味道。烤牛肉捲餅（Carne Asada）是用玉米餅包裹的牛排條。只要按照泰勒的簡單食譜，將鮮嫩多汁的牛肉用蒜香濃鬱、辛辣可口的莫霍醬醃製即可。 閱讀更多

你在餐廳點的糖醋雞可能太油膩太鹹，但《美食頻道雜誌》上的這道自製版本雖然清淡，卻非常飽腹。巧妙的做法和精選的食材，如雞胸肉， 閱讀更多

如果你以為只有街角那家義大利小店的招牌才能保證你吃到奶奶在家做的那種美味起司千層面，那你就大錯特錯了。泰勒佛羅倫斯製作美味千層麵的秘訣就在於：他將碎肉—— 閱讀更多

附照片的詳細食譜。

• 披薩麵團
• 四種起司和薩拉米披薩的配料
• 薩爾薩
• 披薩醬

附照片的詳細披薩食譜。 閱讀更多

誰說義麵一定要配番茄醬？馬塞拉·瓦拉多利德可不這麼認為，她用南瓜和鼠尾草油做意麵。這道簡單的菜餚將南瓜的清香與另一種濃鬱的風味完美融合—— 閱讀更多

• 橡子南瓜：
• 填充：

在這道烤南瓜配蘑菇、甜椒和山羊起司的食譜中，蓋伊·菲耶里先將南瓜放入烤箱預烤幾分鐘，然後填入豐盛可口的餡料。這道菜雖然做法簡單，但味道卻非常鮮美。 閱讀更多

裡·德拉蒙德說，這種莎莎醬和速食店裡的很像，但在家做起來也很簡單。她用罐裝整番茄（連同番茄汁）和切碎的…做底。 閱讀更多

凱蒂李經典鷹嘴豆泥食譜的妙處在於它使用罐裝鷹嘴豆，省去了浸泡和烹調乾鷹嘴豆的繁瑣步驟。按照食譜，用食物處理機製作鷹嘴豆泥… 閱讀更多

伊娜的這款濃稠的馬裡納拉醬，加入了新鮮大蒜和少許紅酒，是你在需要快速烹製意大利麵晚餐時的最佳選擇（參見食譜）。 閱讀更多

附照片的詳細食譜。

• 薩爾薩綠醬：

在這道美食頻道雜誌的烤蛋配青莎莎醬食譜中，雞蛋是絕對的主角。這道菜很受歡迎，只需25分鐘就能做好。試試這道簡單的綠色佳餚： 閱讀更多

蓋伊·菲耶里在一大鍋濃鬱的奶油湯中加入鮮活的香草風味、幾滴伍斯特沙司和一小撮辣椒粉，增添一絲辛辣味。 閱讀更多

烤這些吉亞達釀牛肝菌時，起司蒜蓉餡料會融入新鮮香草，並裹上一層金黃色的麵包屑外皮。 閱讀更多

這道燉菜裡有兩種秘製配料發揮了雙重作用：曬乾的罐裝番茄賦予了它煙熏的香氣和味道，而帕瑪森奶酪皮（在許多超市都能買到）則增添了濃鬱的奶酪味—— 閱讀更多

瑞·德拉蒙德烹調出格外嫩滑的牛肉的秘訣在於慢火燉煮。她將牛肉在濃鬱的啤酒湯汁中慢燉數小時，然後再加入蔬菜。 閱讀更多

這道來自美食頻道的櫛瓜羽衣甘藍砂鍋食譜，外皮酥脆，內餡蒜香濃鬱、鮮嫩可口，配上香噴噴的糙米飯和香濃的芝士醬，是一道美味佳餚。 閱讀更多

如果你總是烹調表皮金黃酥脆的家禽，今年不妨試試用火雞胸肉代替，然後用平底鍋煎。這道快手菜先在爐灶上烹調，最後用…完成。 閱讀更多

難怪人人都喜歡歷久不衰的食譜，伊娜·加滕的烤火雞也不例外。她會在火雞肚子裡塞滿新鮮百里香和檸檬片，以確保肉質充分吸收微妙的香味。 閱讀更多

泰勒這道焗菜的關鍵在於層次豐富的味道。首先，他煎培根，然後用培根油炒高麗菜絲，最後鋪上一層馬鈴薯片，馬鈴薯片炒得滋滋作響，味道極其濃鬱…… 閱讀更多

如果你從一開始就關注瑞·德拉蒙德的食譜，那你肯定不會錯過這道菜。她將四季豆和培根碎一起放入起司奶油醬中烹製，然後在砂鍋菜上撒上一層麵包屑，使其表面酥脆。 閱讀更多

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• 加油：

這道清淡的蔬菜組合，用醋和油調味，搭配蕎麥麵和香氣撲鼻的佐料——沙嗲醬。 閱讀更多

一份圖文並茂的烤雞沙拉詳細食譜。 閱讀更多

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• 肉和瑪薩拉醬：
• 薑蒜蓉：

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• 巴斯馬蒂香米配青豆：

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• 米飯：
• 蔬菜類：

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• 辣醬：

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• 印度香料粉：

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• 麵團：
• 填充：

這種簡單的麵團質地非常柔軟，易於操作。這些油炸餡餅，餡料包括馬鈴薯泥、豌豆和玉米，非常飽足。 閱讀更多

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• 印度香料粉：

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• 咖哩粉：

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• 扁豆湯：
• 煅燒油（bagaar）：

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• 馬鈴薯配花椰菜
• 薑蒜蓉

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• 自製印度香料粉：

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• 雞肉和醃料：
• 醬：
• 薑蒜蓉：

一份圖文並茂的烤禽肉詳細食譜。 閱讀更多

一份圖文並茂的葡萄牙菜餚詳細食譜。 閱讀更多

• 皮里皮里醬：

一份圖文並茂的葡萄牙菜餚詳細食譜。 閱讀更多

一份圖文並茂的葡萄牙菜餚詳細食譜。 閱讀更多

嫩綠豆角醃製方法。豆角醃製好後，無需添加檸檬汁或醋。如果過早添加這些酸性物質，豆角會變成難看的褐色。即可食用。 閱讀更多

在葡萄牙，cataplana是一種形狀像大貝殼的金屬鍋，帶有鉸鍊式鍋蓋。蓋上鍋蓋後，鍋子裡的食物會被蒸煮或翻炒。如果沒有cataplana，也可以用炒鍋代替。 閱讀更多

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• 鄉村蒜蓉麵包：

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一份圖文並茂的細緻溫沙拉製作食譜。 閱讀更多

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• 醬汁部分：

銀鱈魚，在某些地區也被稱為白鱈，是鱈魚家族中不可或缺的一員。鱈魚家族的法律定義僅包括鱈魚、黑線鱈、狹鱈和無須鱈。這種美味的魚肉質精瘦，呈片狀，而且非常… 閱讀更多

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這道湯的簡易版是我在新英格蘭（康乃狄克州神秘鎮）海邊的一個葡萄牙人聚居區做的。這道湯非常適合冬日夜晚享用。如果你在神秘鎮，想買一些—— 閱讀更多

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一份圖文並茂的德國菜詳細食譜。 閱讀更多

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• 醬：
• 克里奧爾香料混合物：

一份圖文並茂的德國菜詳細食譜。 閱讀更多

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• 醃漬雞肉：
• 披薩:
• 供應：

一份圖文並茂的泰式菜餚詳細食譜。 閱讀更多

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我們喜歡在烹調週日晚餐時使用混合香料：無需稱量數百種不同的調味料，就能創造出層次豐富的風味組合。你甚至可以嘗試一些不尋常的搭配，例如這道泰式火雞沙拉—— 閱讀更多

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• 南瓜泥湯
• 食材
• 醃製波多貝羅蘑菇

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一份圖文並茂的烤蔬菜詳細食譜。 閱讀更多

• 糖醋辣椒醬：
• 泰式黃瓜

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• 泰式辣味醃料：
• 熱血腥瑪莉調味料包（用於盛裝）：

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• 蝦類：
• 番茄醬汁：

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