豌豆

英式牧羊人派是一道豐盛的家常菜，既適合週日與大家庭享用午餐，也適合工作日快速晚餐：用大平底鍋烘烤，第二天根據需要重新加熱即可。 閱讀更多

• 斯圖
• 餅乾

用烤箱烤製的燉菜或肉醬，上面撒上金黃酥脆的餅乾，做一頓豐盛的午餐。將烤雞胸肉絲與胡蘿蔔、青豆和珍珠洋蔥一起拌入奶油醬汁中。在燉菜上放上… 閱讀更多

在美國被稱為「哈盧什基」（Halushki）的菜餚，是東歐傳統菜餚的簡化版：它不用新鮮麵團，而是用寬蛋麵。麵條單獨煮熟後，與高麗菜一起放入大鍋中翻炒。 閱讀更多

印度風味漢堡以火雞肉餅為底，配上奶油煎馬鈴薯和青豆。番茄咖哩醬賦予漢堡濃鬱的東方風味，並帶有輕微的辛辣味：部分醬汁會加入—— 閱讀更多

義大利生香腸碎是製作義大利麵肉醬的絕佳基底。它本身就含有所有必要的香料；你只需要去除腸衣，然後將香腸碎與洋蔥、番茄醬和少許……一起放入鍋中翻炒即可。 閱讀更多

鮮嫩的青豆配上濃鬱的奶油醬汁，是肉類和禽菜菜餚的絕佳配菜。而真正令其美味加倍的，是上面酥脆的炸紅蔥圈。請使用冷凍青豆，煮熟後再加熱即可。 閱讀更多

如果你晚餐想吃餛飩，可以像做義大利麵一樣，搭配奶油阿爾弗雷多醬汁，即使是超市買的餛飩也能變成一道充滿家常風味的美味佳餚。製作醬汁，你需要濃奶油及其主要配料： 閱讀更多

星星義麵配青豆湯是孩子們的最愛，絕對不會出錯：美味、快速又暖胃。先將胡蘿蔔、洋蔥和芹菜炒香，然後倒入雞湯… 閱讀更多

這道菜包含了意大利燴飯的所有美味食材——蝦、青豆、茴香、帕瑪森乾酪、檸檬和香料——但米飯被快熟的珍珠大麥所取代，這使得燴飯具有一種不尋常的、更有彈性的口感。 閱讀更多

秋天是享用健康南瓜及其同樣營養豐富的南瓜籽的最佳時節。如果烹飪得當，南瓜籽和南瓜籽是家庭啤酒派對的絕佳小吃。將去殼的南瓜籽與去殼的開心果混合… 閱讀更多

牧羊人派是一道無需任何配菜的熱菜：它包含肉、蔬菜和土豆，所有食材都包裹在美味的砂鍋菜中，外皮金黃酥脆——令人難以抗拒！所有食材均依照以下方法準備… 閱讀更多

這道義大利麵配奶油醬汁的做法與傳統燴飯相同，唯一的區別在於用奧佐意麵（長粒米）代替了米飯。這道菜的烹調方法是將乾白米逐漸加入鍋中煮熟。 閱讀更多

蝦仁或其他海鮮餃子可以搭配青豆，淋上濃鬱的阿爾弗雷多奶油醬汁，或者更確切地說，是搭配清淡版的阿爾弗雷多奶油醬汁。因為與傳統做法不同，這種清淡版的阿爾弗雷多醬汁用奶油代替了黃油。 閱讀更多

• 雞
• 生菜和豌豆

烤整雞時，在雞身表面均勻塗抹鹽和黑胡椒，雞腔內塞入檸檬片、切開的蒜頭、百里香枝和月桂葉。即使只花一點點功夫，你也能… 閱讀更多

這款沙拉與傳統義式春蔬麵唯一的區別在於它是冷食，並搭配牧場沙拉醬。蔬菜種類保持不變：西蘭花、小番茄、青豆、蘆筍、胡蘿蔔和韭蔥——全部都是額外添加的。 閱讀更多

這道菜的基底是細細的意大利卡佩里尼麵（或稱天使麵），只需幾分鐘即可煮熟，這意味著包括醬汁在內，製作這道菜只需不到半小時。將麵條煮至半熟後，拌入— 閱讀更多

玉米粥是用快熟玉米粒加水和少量牛奶煮製而成，最後拌入磨碎的奶酪，使其口感濃鬱順滑，嚼勁十足。粥可以搭配煎蛋一起享用… 閱讀更多

美味濃鬱的奶油蛤蜊濃湯是用蛤蜊湯混合乾味美思酒（或白葡萄酒）製成的。海鮮先煮熟，盛出備用，待湯汁熬完成後再加入湯中。 閱讀更多

這款半封閉式雞肉蔬菜派融合了印度美食的異國風味，這要歸功於椰奶和馬德拉斯咖哩粉的巧妙搭配。它比普通咖哩粉更辣，但辣度恰到好處。 閱讀更多

• 烤麵包片
• 青醬

這些色香味俱佳的義式烤麵包片三明治，是家庭聚會或節慶餐桌的完美選擇。酥脆的法國棍或恰巴塔麵包片，抹上豌豆青醬，再點綴上對半切開的櫻桃番茄。這款醬汁的味道非常清淡。 閱讀更多

卡瓦泰利意麵是最適合搭配醬汁烹飪的小型意麵之一。它形狀像小貝殼，能充分吸收醬汁，帶來濃鬱的風味。用清淡柔滑的奶油醬汁烹調卡瓦泰利意麵—— 閱讀更多

這道義面、青豆和芝麻菜沙拉的亮點在於味道濃鬱的香蒜醬。做法是將新鮮羅勒、少許芝麻菜、松子、濃鬱的蒜香橄欖油和蒜片混合攪拌。 閱讀更多

這些美味的義式三明治將為任何派對增添迷人風情，營造出夏日氛圍。酥脆的烤恰巴塔麵包片塗抹著香濃的乳清乾酪、青豆和帕瑪森起司餡料，然後… 閱讀更多

• 鳥
• 薄荷醬配青豆

雞胸肉烤製後，在即將烤熟前幾分鐘，刷上一層美味的蜂蜜香醋醬汁，使其表面形成一層金黃酥脆、甜辣可口的外皮。雞肉的食用方法： 閱讀更多

• 鴨湯
• 鴨子肉汁餡料
• 派

餡餅，或砂鍋派，是一種豐盛的家常菜，外形像一個封閉的餡餅，裡麵包裹著豐富的肉類和蔬菜餡料，通常作為主菜食用。製作餡餅時，您可以使用市售的餡餅皮，將其分成兩部分： 閱讀更多

新鮮蔬菜配沾醬是一道健康又美味的開胃菜，在朋友聚會上一定會大受歡迎。將蘿蔔、小黃瓜、甜椒和胡蘿蔔切成條狀，再搭配蒸蘆筍和四季豆。 閱讀更多

一道美味的配菜，用義大利燻肉和洋蔥炒青豆。酥脆的義大利燻肉與嫩滑的奶油青豆形成完美對比，柳橙汁和橙皮則增添了美妙的甜柑橘風味，並輔以… 閱讀更多

要製作這道節日燴飯，首先要準備高湯，方法是將帕瑪森起司皮浸泡在高湯中。這種方法有助於提升菜餚的風味，並賦予其濃鬱的起司香氣。之後丟棄乳酪皮，高湯則逐漸… 閱讀更多

這道精緻的鳥巢開胃菜製作起來快速方便，食材也很簡單。馬鈴薯絲和火腿薄片是絕佳的食材，能讓鳥巢看起來非常… 閱讀更多

這是一道美味可口、色澤誘人的菜餚，雞胸肉塊與胡蘿蔔、蘆筍和甜豆一起翻炒，淋上濃鬱的杏子果醬汁。所有蔬菜都與雞肉分開慢燉至略帶嚼勁，保留了它們春天的風味。 閱讀更多

做這道夏日雞湯吧，裡面滿滿都是蔬菜、切碎的奧佐意麵和雞塊。所有食材都切得很碎，非常適合裝罐攜帶。洋蔥、胡蘿蔔，還有… 閱讀更多

製作低卡酪梨醬時，可以用罐裝豌豆泥取代部分酪梨。豌豆泥脂肪含量更低，但外觀和口感幾乎與酪梨一模一樣。低脂優格則更添風味… 閱讀更多

• 雞柳
• 沙拉
• 醬

即使是像雞柳這樣的零食，也可以做得酥脆可口，充滿異國亞洲風味，同時又不失健康。雞肉切成條狀，不用傳統的麵包屑，而是裹上一層混合了炸料的… 閱讀更多

雞肉餃子湯是一道豐盛的家常湯，裡面有蔬菜、香草、雞胸肉和嫩滑的面皮。這道菜非常適合寒冷的季節；它既飽腹又暖身，最重要的是，它深受大人和孩子的喜愛。蔬菜—— 閱讀更多

用慢燉鍋做燴飯的方法和用爐灶做幾乎一樣，唯一的區別在於不需要分批加入高湯。首先，用奶油炒香蔬菜和香料，然後加入澱粉含量高的米飯。 閱讀更多

• 湯
• 蟹肉

這道無需烹調的豌豆湯味道驚艷，是夏日消暑的完美選擇。青豆與蔬菜高湯、檸檬汁和橄欖油混合，冷藏後佐以辣蟹肉塊即可享用。 閱讀更多

鮮亮的淺綠色蔬菜，例如蘆筍和青豆，以及芳香的茴香，賦予這道燴飯春天般的色澤和清新的口感。但真正打造春日風味的關鍵在於，蔬菜要略微汆燙水，不要煮得太熟。 閱讀更多

這款青豆醬只需10分鐘即可完成。將燙過的青豆、乳酪、帕瑪森乾酪、薄荷和檸檬皮放入食物處理機中攪拌，直到變成帶有小塊的馬鈴薯泥狀。它既飽又清爽，而且—— 閱讀更多

• 青豆泥
• 烤麵包片

香脆的義式烤麵包片三明治是家庭聚會的完美開胃菜。它們深受喜愛，融合了鮮明的風味、對比鮮明的口感和引人注目的擺盤。用薄荷青豆泥和切塊的…來製作烤麵包片吧。 閱讀更多

• 蔬菜
• 醬

雖然這種意麵的名字聽起來像是義大利美食，但它實際上是在美國發明的。 「primavera」一詞源自於義大利語，意為「春天」。的確，這種意麵色彩鮮豔，看起來很有春天的氣息。 閱讀更多

這道菜是用色彩繽紛的通心粉，用蔬菜汁煮熟後，與炸雞塊、用檸檬汁和水燉煮的豌豆、菠菜和新鮮香草混合而成。這道菜既飽又清爽… 閱讀更多

如果你喜歡義大利燴飯，但又想做一道更快、更簡單的菜餚，那麼這款奧佐意麵就是你的理想之選。它的外觀酷似米粒，烹飪方式也使其口感如絲般順滑，與意大利燴飯的美味相得益彰。 閱讀更多

去骨去皮的雞腿肉在室內或室外烤架上烤至表面出現誘人的烤痕，然後切片，佐以奶油意麵。這種獨特的口感源自於其鮮美的… 閱讀更多

這道豌豆湯用的是青豌豆，青豌豆比黃豌豆煮得快，不需要浸泡，而且能讓湯呈現出漂亮的淺綠色，味道更是絕佳。首先，在平底鍋裡用香料炒香洋蔥，然後… 閱讀更多

這道富含膳食纖維、營養豐富的配菜是任何一餐的絕佳搭配。它由去殼大麥、炸洋蔥和青豆製成，而炸培根則增添了濃鬱而令人滿足的風味。 閱讀更多

釀土豆，或叫“小土豆”，可以作為牧羊人派的美味底料。經典的牧羊人派做法是將蔬菜與肉末一起燉煮，上面蓋上馬鈴薯泥，然後放入烤箱烘烤。這…… 閱讀更多

用慢燉鍋烹調印度雞肉咖哩－雞塊在番茄奶油醬中慢燉，味道溫暖辛辣。首先，將香料、番茄泥和雞肉放入慢燉鍋中，慢燉 4 小時，在烹飪即將結束時， 閱讀更多

在美國，安慰食物是人們喜愛的食物；它被認為既美味又營養。這類食物旨在恢復精神平衡，但遠非健康食品。餡餅非常受歡迎；它們不僅味道濃鬱，而且… 閱讀更多

這道菜體現了印度烹飪傳統的影響，用料相當豐富。儘管食材看似繁多，但每種食材本身的味道都很好，與其他食材搭配起來也相得益彰。 閱讀更多

與其看電影或比賽時吃無聊單調的爆米花，不如試試更有趣、同樣酥脆的亞洲風味小吃。做法很簡單：先用油或微波爐爆米花，然後拌入… 閱讀更多

雞肉餡餅是廣受歡迎的美式雞肉餡餅的迷你版，它用深烤盤烘烤，由一個封閉的酥皮外殼包裹著餡料組成。這些餡餅的餡料是… 閱讀更多

在節日餐桌上，與其選擇簡單的馬鈴薯泥作為配菜，不如試試更美味、更有風味的蔬菜香草馬鈴薯砂鍋。做法同樣簡單，但看起來卻非常誘人、令人印象深刻，而且健康營養。先將小土豆煮熟—— 閱讀更多

傳統上，扁麵條常與海鮮搭配食用，這道菜也不例外。將麵條煮熟，拌入用煎培根、洋蔥、番茄泥和奶油製成的醬汁中，奶油可以中和番茄的酸味，使麵條更加軟嫩—— 閱讀更多

• 派麵團
• 餡餅餡料

馬鈴薯派（aloo在印地語中意為馬鈴薯）是一種油炸糕點，由薄面皮製成，內餡為馬鈴薯。千里達和多巴哥的薩莫薩三角餃融合了亞洲、印度、阿拉伯和拉丁美洲的烹飪風格，深受其影響。 閱讀更多

這道米飯配菜以其豐富的食材和融合多種風味的獨特口感脫穎而出。它看起來也十分喜慶，是搭配肉類或禽類菜餚的節日餐桌上的完美之選。 閱讀更多

雞肉餃子湯是美國南部的一道傳統家常菜。雞肉與蔬菜一起用少量肉湯慢燉，最後蓋上大餃子。餃子的做法很簡單，只需將奶油、麵粉和牛奶混合成麵團。洋蔥則用慢燉鍋炒香。 閱讀更多

做這道湯，要用青豌豆。青豌豆比黃豌豆煮得快得多，用帶壓力鍋功能的電飯煲，只需15分鐘就能煮熟。在雞湯裡加入胡蘿蔔、芹菜和韭蔥，當然， 閱讀更多

即使是烹飪新手也能輕鬆掌握這道慢燉菜餚的簡單步驟：濃稠美味的湯，尤其適合寒冷的月份。食材的味道在第二天融合得更完美，豌豆… 閱讀更多

這款義式奶油阿爾弗雷多醬南瓜麵條和傳統意麵一樣美味，但更健康。將南瓜烤至軟嫩，然後將瓜肉撕成絲，拌入濃鬱的阿爾弗雷多醬汁即可享用。 閱讀更多

鮮嫩多汁的肉裹上酥脆的麵包屑，總是令人垂涎欲滴，無論何時享用都美味可口，無論是豐盛的早餐、午餐還是晚餐。將豬排裹上碎餅乾屑炸至金黃，再配上精心裝飾的土豆，即可享用。 閱讀更多

美式砂鍋派是一種用烤盤烘烤的派。傳統做法是在酥脆的千層酥皮下包裹蔬菜和肉類餡料。本食譜提供的是素食版本。 閱讀更多

義大利燴飯是一種煮至粥狀的米飯料理。待燴飯變得濃稠滑順後，加入帕瑪森起司、蔬菜和肉類。在這個食譜中，濃鬱的口感來自於義大利米粒麵（risoni 或 orzo），這種麵條富含澱粉… 閱讀更多

這款色澤鮮亮的青豌豆湯，即使在寒冷的冬天也能帶來夏日的清爽感受，因為它既可以用新鮮豌豆製作，也可以用冷凍豌豆。只需少量食材，就能做出美味又營養的湯。而且做法簡單。 閱讀更多

馬鈴薯餃子（波蘭語：pierogi）常被用作沙拉的底料，它是一種用預製食材製作的相對簡單的菜餚。然而，技藝精湛的廚師通常會避免使用預製餃子，而是自己製作。製作沙拉時，餃子需要煮熟並調味。 閱讀更多

菜豆，也稱蠶豆，是最古老的栽培作物之一。它們原產於地中海地區，長期以來在世界各地的美食中都廣受歡迎。但除了廣泛用於湯和主菜之外，嫩菜豆—— 閱讀更多

在18世紀，提姆巴萊（Timbale）成為法國皇家宮廷高級料理的瑰寶。當時，製作蒂姆巴萊被視為品味高雅和烹飪理念前衛的象徵。 「提姆巴萊」一詞本身指的並非這道菜，而是製作提姆巴萊的技法。 閱讀更多

義大利餃子（Tortellini）是一種迷你餃子，餡料可以是肉、火腿、起司、菠菜或幾種餡料的組合。除了直接作為餃子食用（佐以醬汁或湯汁）外，義大利餃子還可以用來製作… 閱讀更多

儘管外型與抓飯相似，但西班牙海鮮飯卻有著獨特的魅力和風味，贏得了越來越多食客的喜愛。這道傳統的西班牙菜餚已成為西班牙的代表菜之一，它起源於… 閱讀更多

這道傳統的英式肉菜，以馬鈴薯泥為酥皮，味道鮮美，但製作起來確實需要一些耐心。一般認為，牧羊人派只能用羊肉製作。如果… 閱讀更多

這道菜可以當作一道鮮亮的配菜，或是做成義大利餃子的餡料。將濃鬱的湯汁與用黃油炒製、檸檬皮屑和胡椒粉調味的嫩滑青豆泥混合在一起。製作這道青豆菜餚，你需要冷凍的… 閱讀更多

• 肉餅
• 裝飾

肉餅是歐洲和美國常見的菜餚。顧名思義，肉餅就是“肉餅”，它是一種形狀像麵包的肉砂鍋菜。除了碎肉之外，肉餅的主要成分通常還包括： 閱讀更多

別被它的外表迷惑了。這可不是普通的烤馬鈴薯：酥脆的馬鈴薯泥下面藏著滿滿的牛肉和蔬菜餡料。而且，和砂鍋菜不同的是，這些「馬鈴薯」本身也是可以吃的。 閱讀更多

吉婭達示範如何製作義大利燴飯，其實做出燴飯愛好者夢寐以求的濃鬱口感並不難。她的食譜裡用到了紅酒，然後她加入了豌豆，豌豆會在菜餚加熱的過程中爆開，然後… 閱讀更多

傑米奧利佛的啤酒燉牛肉配上起司和酥皮。 閱讀更多

附照片的詳細食譜。

附照片的詳細食譜。

附照片的詳細食譜。

附照片的詳細食譜。

附照片的詳細食譜。

咖哩油為這道豌豆泥醬汁提供了濃鬱的風味基底。 閱讀更多

附照片的詳細食譜。

做這道雞湯需要用到慢燉鍋。 閱讀更多

蘑菇雞湯配米粉，佐以辣咖哩醬翻炒。 閱讀更多

附照片的詳細食譜。

鮮嫩的雞胸肉沾上咖哩醬，略微燉煮。 閱讀更多

附照片的詳細食譜。

「你也可以隨意添加手邊有的其他蔬菜，例如菠菜或洋薊，」南希·富勒說。 閱讀更多

• 至於意麵：
• 填充物：

傑夫說：“嫩綠的豌豆和鹹香的乳清乾酪沙拉是絕妙的搭配。” 閱讀更多

附照片的詳細食譜。

• 對於圖層：
• 沙拉部分：

“千萬別錯過美味的自製烘焙食品。我喜歡這些雞肉酥皮點心，因為這種餡餅可以讓你控制份量。” 閱讀更多

附照片的詳細食譜。

附照片的詳細食譜。

一份圖文並茂的泰式菜餚詳細食譜。 閱讀更多

一份詳細的美式菜餚烹飪食譜。 閱讀更多

• 巴斯馬蒂香米配青豆：

附照片的詳細食譜。

• 麵團：
• 填充：

這種簡單的麵團質地非常柔軟，易於操作。這些油炸餡餅，餡料包括馬鈴薯泥、豌豆和玉米，非常飽足。 閱讀更多

附照片的詳細食譜。

附照片的詳細食譜。

• 印度香料粉：

附照片的詳細食譜。

一份圖文並茂的葡萄牙菜餚詳細食譜。 閱讀更多