蒜
經典的義大利番茄醬是許多義大利菜餚的必備調味料。它可以搭配意麵、披薩、米飯,或代替番茄醬佐以義大利餃子。無論加在哪裡,都能為菜餚增添濃鬱的地中海風味。這款醬汁做法簡單… 閱讀更多
阿拉斯加紅鮭魚片用白酒、奶油、大蒜和香草混合醃製後烤製。為此,可以用厚鋁箔紙做一個魚盤,把所有食材都放進去。也可以用同樣的方法在烤箱裡烤紅鮭魚。 閱讀更多
這些美味的炸馬鈴薯分兩步驟製作:首先,將馬鈴薯放入鹽水中煮至半熟,然後用奶油、橄欖油、香料和洋蔥混合煎炸。這樣可以節省煎炸時間,而且馬鈴薯外酥裡嫩。 閱讀更多
普埃布拉莫雷醬(Mole poblano)是墨西哥普埃布拉州的傳統醬汁,並因此得名。這種醬汁風味複雜多元,包含多種看似不相容的食材:蔬菜、 閱讀更多
用抱子甘藍做一道簡單又美味的配菜,它能完美搭配您的節日肉類。將抱子甘藍對半切開,淋上大量的橄欖油,調味,然後在高溫下烘烤—— 閱讀更多
這款鷹嘴豆泥不用傳統的鷹嘴豆,而是用烤胡蘿蔔。胡蘿蔔與大蒜和香料一起放入烤箱烘烤,使其風味濃鬱、香甜微辣,是製作濃稠蘸醬的絕佳基底。之後,將胡蘿蔔放入食物處理機中打成泥狀。 閱讀更多
這道摩洛哥沙拉是用煮熟的胡蘿蔔切成圓片製成的。人們認為煮熟的胡蘿蔔比生胡蘿蔔更容易消化,而且含有更多的β-胡蘿蔔素,因此這道沙拉非常健康,是一個很好的例子。 閱讀更多
儘管做法簡單,但這些吐司卻有兩個獨特之處,使其美味無比。首先,吐司上塗抹了一片蒜,使其香氣撲鼻。第二個美味秘訣在於使用了大塊海苔。 閱讀更多
儘管名字裡有「瑞士」二字,但這塊牛排其實和瑞士沒有任何關係。這是一種流行的美式烹飪方法,用的是比較硬的圓形牛排(牛腿肉),這樣烹飪出來的肉質非常鮮嫩美味。 閱讀更多
這道暖胃的燉牛肉非常適合在寒冷的日子裡享用一頓美味的家庭晚餐。鮮嫩多汁、入口即化的牛肉,搭配洋蔥、胡蘿蔔、馬鈴薯和芹菜,在濃鬱的番茄醬汁中完美融合。 閱讀更多
義大利卡瓦泰利意麵,通常用西蘭花製成,是一道簡單美味又健康的地中海菜餚,幾分鐘即可做好。用橄欖油炒香的大蒜賦予了意麵獨特的風味。 閱讀更多
午餐不妨試試這款美味可口的蒜香麵包,做法比一般麵包略有不同。將麵包縱向切成兩半,在烤箱的烤架上烤至金黃,塗抹上油和蒜的混合物,再撒上切碎的新鮮蒜蓉… 閱讀更多
儘管做法簡單,但這道烤肉看起來很誘人,其風味和香氣定會讓您的客人讚不絕口。將一整塊豬肩肉塗抹上橄欖油、蒜末、鹽和黑胡椒的混合物,然後在烤盤中烤製—— 閱讀更多
最好用大炒鍋烹飪,但如果沒有,用大煎鍋也行。因為食材很容易煎熟,所以最好事先準備好所有食材,放在爐灶附近,這樣就不用擔心被打斷了。還有,別忘了: 閱讀更多
貝殼麵非常適合製作義大利海鮮意麵。它們的形狀使其能夠吸收大量美味的汁液,並且在貽貝和蛤蜊的貝殼中顯得格外迷人。海鮮在……中慢燉。 閱讀更多
這些鮪魚串既可作為開胃菜,也可搭配亞洲風味蔬菜作為主菜。鮪魚切丁後,用照燒醬汁醃製,醬汁中加入了生薑、檸檬汁、大蒜和代糖,味道濃鬱。 閱讀更多
青橄欖是佐酒佳品。用柑橘醃料醃製,加入清爽辛香的柑橘汁,定會讓您的賓客讚不絕口。只需將去核橄欖用橄欖油、香料和柑橘皮輕輕加熱即可。 閱讀更多
香脆的亞洲風味焦糖雞是一道人人都愛的菜餚。它的味道堪比頂級亞洲餐廳,但做法卻出奇地簡單。這道菜選用帶皮雞腿肉,用平底鍋煎至金黃即可。 閱讀更多
這道改良版的普羅旺斯傳統菜餚用了40瓣大蒜,做法有三種:一部分整瓣用黃油煎炸,一部分烤熟後製成美味的蒜蓉用於醬汁,剩下的幾瓣則用於… 閱讀更多
做一道美味的西蘭花配菜,幾乎可以搭配任何主菜。西蘭花的花和莖段都可以用上。首先,將西蘭花在沸水中燙幾分鐘,直到顏色變成鮮豔的綠色,然後… 閱讀更多
製作美味西蘭花配菜最簡單快速的方法就是將西蘭花小花放入烤箱高溫烘烤,直到表面呈金黃色——看起來非常誘人。蒜香與青花菜的香味交織在一起… 閱讀更多
這些高麗菜捲味道極為濃鬱,一定會讓所有人讚不絕口。餡料除了豬肉和牛肉碎的混合物外,還包括煎培根、煙燻火腿片、米飯和各種香料,其中就包括匈牙利煙燻辣椒粉。餡料是 閱讀更多
用西蘭花和四季豆做一道鮮嫩多汁又健康的配菜,幾乎可以搭配任何肉類、禽類或魚類菜餚。將蔬菜放入沸水中燙幾分鐘,直到顏色鮮亮翠綠(注意不要煮過頭,以免失去水分…)。 閱讀更多
這道簡單的配菜只需幾分鐘就能帶你領略印度美食的風味和香氣。四季豆用植物油與椰子片、咖哩粉、大蒜、孜然和辣椒一起翻炒。所有食材都在… 閱讀更多
這些馬鈴薯角是傳統炸薯條的健康替代品,只需兩湯匙植物油即可製作,放入烤箱烘烤後即可達到完美酥脆的效果。無需去皮,只需徹底煎炸即可。 閱讀更多
先將四季豆汆燙水,再用橄欖油和香料翻炒,直到每根豆子都裹上濃鬱的油脂。大蒜、義大利香料和紅辣椒賦予蔬菜美妙的風味和香氣。 閱讀更多
情人節是製作這道美味意麵的絕佳理由,它融合了法式“40瓣蒜雞”和意式奶油阿爾弗雷多意麵。如果你們兩個都喜歡大蒜,一定會愛上它。 閱讀更多
這道精緻的菜餚只需不到半小時即可完成,卻美味可口,賞心悅目,堪比餐廳水準。煮熟的扁意麵搭配鮮嫩的大蝦,淋上濃鬱香滑的蒜香醬汁,美味又營養。 閱讀更多
酥脆的三明治配上多汁的餡料,在任何家庭聚會上都備受歡迎。不妨試試義式烤麵包片配燉菠菜和山羊奶酪,這道美味又健康的開胃菜絕對不容錯過。法國用棍切片放入烤箱烤至金黃,即可享用。 閱讀更多
依照這個食譜烤製的羊腿肉質鮮嫩多汁,香辣可口,外皮酥脆可口。烹飪過程分兩天進行。第一天,將羊腿用檸檬汁、大蒜和歐芹醃製。 閱讀更多
紅酒燉牛小排是一道奢華的菜餚,做法卻出奇地簡單,而且人人都愛吃。無需醃製。肉質鮮嫩的牛小排用奶油煎至金黃即可。 閱讀更多
這道口感絲滑、奶香濃鬱、略帶辛辣味的湯只需半小時即可完成。將炒香的韭蔥與馬鈴薯、罐裝番茄和烤好的食材一起放入雞湯中慢燉… 閱讀更多
這道簡化版的墨西哥辣椒肉醬用白雞肉和白豆代替了紅肉和紅豆。其他配料包括洋蔥、大蒜、大量香料、辣椒、香菜和綠葉蔬菜。 閱讀更多
這款墨西哥風味開胃菜共有六層美味,用玉米片蘸著吃,味道絕佳。是家庭聚會的完美選擇。可以用一個大的共享平底鍋製作,或者… 閱讀更多
這款酪梨醬除了成熟的酪梨外,還加入了洋蔥、大蒜、辛辣的塞拉諾辣椒、香氣撲鼻的新鮮香菜、橄欖油和鮮榨青檸汁——濃鬱的風味迸發而出,令人回味無窮。將酪梨搗碎—— 閱讀更多
即使是喜歡馬鈴薯泥的人也會對這道配菜讚不絕口。將煮熟的花椰菜與帕瑪森起司、希臘優格、大蒜和新鮮迷迭香一起放入食物處理機中攪拌至順滑。 閱讀更多
金黃酥脆的烤花椰菜風味濃鬱,融合了特級初榨橄欖油、大蒜、紅辣椒、鹽和百里香的和諧滋味。烤製前,將花椰菜掰成小朵,擺放在烤盤上。 閱讀更多
把一小顆花椰菜做成金黃酥脆、起司夾心的麵包棒,即使你正在進行低碳水或無麩質飲食,也可以盡情享用,毫無負擔。先把花椰菜放入食物處理機中打成泥… 閱讀更多
這道美味、美觀,最重要的是健康且富含膳食纖維的烤花椰菜配菜,光是擺盤就能讓您的客人眼前一亮。將整顆花椰菜放入烤箱烘烤。事先在花椰菜上刷一層橄欖油… 閱讀更多
這道菜譜裡奶油的用量可不能省。馬鈴薯切成圓片後,放入烤箱高溫烘烤,烤出來的馬鈴薯外皮酥脆,內裡綿軟。而奶油混合物, 閱讀更多
傳統的法式烤雞配40瓣蒜是在烤箱裡烤製的,但這個食譜也適用於爐灶烹飪。雞塊先用平底鍋煎至金黃色,然後加入蒜末和新鮮百里香,蓋上鍋蓋慢燉… 閱讀更多
這道濃鬱美味、營養豐富的湯不僅適合節日晚餐,整個冬天都可以享用,感受它溫暖的煙燻香氣。湯是用煎炸煙燻蔬菜後滲出的油脂翻炒而成的。 閱讀更多
冬季並非限制蔬菜攝取量的理由。在這個時期,當季蔬菜和根莖類蔬菜尤其有益;它們與夏季蔬菜一樣富含維生素、礦物質和膳食纖維。這些蔬菜包括甜菜、胡蘿蔔和歐洲防風草。 閱讀更多
用一隻碩大、金黃酥脆、散發著香草、蘋果、柑橘和大蒜香氣的火雞來裝飾您的節日餐桌吧!所有這些食材在烤製前都會塞入火雞腹腔,讓它們的汁液充分滲入火雞體內。烤製過程中, 閱讀更多
與好友共度美好夜晚,享用這道美味的起司火鍋。將麵包丁、新鮮蔬菜片或冷切肉擺放在托盤上,並沾著濃稠的起司醬享用。這款起司火鍋的製作方法如下: 閱讀更多
這道開胃菜最好選用不同品種的帶核黑橄欖和綠橄欖,例如切里尼奧拉橄欖、曼薩尼拉橄欖或阿貝奎納橄欖。將它們與香料混合,用雪利酒醋醃製,然後在冰箱中醃製至少… 閱讀更多
將煮熟的小麥與烤甜菜根、胡蘿蔔、紅洋蔥、茴香根和大蒜混合,製成一道健康、富含纖維和微量營養素的配菜,可以與肉類和家禽一起食用,也可以作為一道獨立的素食餐食用。 閱讀更多
將康沃爾母雞縱向切成兩半,放在鋪有柳橙片、迷迭香枝和洋蔥圈的烤盤上烘烤。在將母雞放入烤箱之前,先將它們在室溫下放置一段時間,使其表皮… 閱讀更多
如果你想用一道別具一格的肉菜給客人留下深刻印象,不妨準備一整條塞滿乾果的豬裡肌。切片後,這道裡肌不僅外觀精美,而且味道也棒極了。剔除骨頭後… 閱讀更多
烤牛裡肌(帶肋排)看起來非常喜慶,烤製過程中會散發出濃鬱的香料香味。烤製前,先將牛肉塗抹上大蒜、新鮮百里香和橄欖油的混合物,然後放在鋪有胡蘿蔔的烤盤中。 閱讀更多
這道開胃菜以迷你蔬菜燉菜為特色,上面覆蓋著一層美味的奶酪脆皮,一定會深受您的客人和孩子們的喜愛,孩子們會更樂於嘗試這種形式的健康蔬菜。馬鈴薯、茄子和番茄都切成圓片。 閱讀更多
這些迷你千層麵是用小烤碗製作的,外觀精緻,味道也棒極了!每個烤碗需要兩張煮熟的千層麵團。按照步驟說明,您可以輕鬆地交替放入兩張面皮,組裝成迷你千層麵。 閱讀更多
大號釀蘑菇是一道用途廣泛的開胃菜,適合任何場合,而且總是深受客人喜愛。它們製作簡單,擺在餐桌上也十分吸睛。這些蘑菇裡塞滿了火雞肉,然後和…一起煎炸。 閱讀更多
在客人等待主菜的時候,為他們提供美味、健康,最重要的是,裝飾精美且喜慶的蘸醬,這種蘸醬是用烤紅薯、芝麻醬(芝麻糊)、橄欖油、檸檬汁和大蒜攪打成泥狀製成的。 閱讀更多
這道食譜將迷你橡子南瓜變成可愛的可食用小碗,用來盛裝一道德州墨西哥風味的素食菜餚。餡料由甜椒、蔥和豆腐製成,加入辣椒粉攪拌,風味獨特。 閱讀更多
將人人都愛的意麵,淋上濃鬱的起司醬,搖身一變成為健康美味,加入大量蔬菜。而且,它選用的是全麥意麵,富含膳食纖維。煮熟後拌入… 閱讀更多
這道風味濃鬱的泰式菜餚選用去骨去皮的雞腿肉——這是最受歡迎的雞肉部位,烹調後總是鮮嫩多汁。用慢燉鍋的高壓模式烹調,加入醬油和醋即可。 閱讀更多
製作這道健康配菜時,除了葉子之外,還要用到彩虹甜菜的莖,因為莖能增加更多纖維和口感。由於莖比較硬,所以先將莖炒熟,再加入較嫩的莖。 閱讀更多
一大碗以穀物為底,配上多汁的捲心菜和美味的牛排片,既美味又飽腹,而且健康。碗底的做法是:將煮熟的糙米和藜麥放入平底鍋中混合,再加入切碎的薩沃伊捲心菜,小火慢燉。 閱讀更多
這道美味、健康又營養的菜餚富含膳食纖維、蛋白質和必需碳水化合物。無論是早餐或晚餐,都能讓您盡情享受卡津調味料帶來的美味。所需食材: 閱讀更多
如果你想快速準備一頓美味又飽腹的義式晚餐,這道燉菜絕對是你的不二之選。它只需半小時即可完成,但看起來卻美味無比,彷彿已經燉煮了數小時。這道濃鬱的燉菜包含了罐裝白豆, 閱讀更多
這道菜充滿了濃鬱的加勒比海風味,包括青檸、孜然、牛至、大蒜、辣椒醬,以及搭配的甜芭蕉。將帶骨豬排(裡肌肉)塗抹上香料混合物,然後煎至表面金黃。 閱讀更多
這道菜的靈感來自義大利麵食普塔內斯卡(Puttanesca),傳統上這道菜包含橄欖、酸豆、番茄、鯷魚、紅辣椒和其他香料。這裡用茴香根取代了義大利麵,創造出… 閱讀更多
鮮蝦扇貝扁意麵,佐以清淡的白葡萄酒醬汁,並以黃油勾芡,是一道非常適合特殊場合的佳餚。您不僅會為海鮮、辛辣等各種風味的和諧融合而欣喜不已,還會為這道菜增添別樣的風味。 閱讀更多
如果你想找一道口味濃鬱、令人滿足的素食菜餚,不妨試試墨西哥玉米片(Chilaquiles)。這道菜是用玉米片在濃鬱的醬汁中慢燉而成,醬汁是用烤番茄、辣椒、罐裝黑豆和油炸豆泥製成的… 閱讀更多
這道菜選用帶骨豬裡肌肉排,烹飪時間只需幾分鐘,而且看起來總是那麼精緻奢華。燒烤前,先將豬肉塗抹上檸檬汁、橄欖油、大蒜和牛至的混合物。 閱讀更多
這道德國菜的名字直譯過來就是“酸烤肉”,名副其實:肉在放入烤箱烘烤之前,要先用葡萄酒、葡萄酒醋和香料製成的酸味醃料醃製數日。製作方法如下… 閱讀更多
這個食譜將教你如何製作早餐三明治肉餅。在肉餅的豬肉餡中加入少許楓糖漿,可以完美地襯托出鼠尾草、百里香、大蒜和辣椒粉等香料的甜味。 閱讀更多
香脆溫暖的麵包配上融化的乳酪,能讓任何一餐都熠熠生輝。用它代替普通麵包,搭配湯、燉菜、沙拉,或直接當作開胃菜。大家都愛這款麵包;光是它的香氣就能讓人心情愉悅。先來幾片麵包—— 閱讀更多
香脆的猶太薄餅(latkes)是美味的早餐或小吃,蘸醬食用更佳。它的主要原料是土豆,而炸土豆的美味令人難以抗拒:香噴噴、令人垂涎欲滴、飽腹感強。製作猶太薄餅… 閱讀更多
除了傳統鷹嘴豆泥的主要成分——鷹嘴豆和芝麻醬——之外,這款開胃菜還包括新鮮和顆粒狀的大蒜粉和洋蔥粉。這些香料賦予了鷹嘴豆泥一種獨特而均衡的風味,並且— 閱讀更多
想要在節慶餐桌上完美呈現像馬鈴薯泥這樣簡單的配菜,不妨試試焗烤馬鈴薯。將馬鈴薯泥鋪在烤盤上,抹平,放入烤箱烘烤至金黃色。如果想要更濃鬱、更辣的風味… 閱讀更多
想做一份清爽又富含維生素的綠色沙拉嗎?用優格、酸奶油和幾湯匙蛋黃醬混合製成的發酵醬汁,淋在生菜葉上,再撒上新鮮香草和醃蔓越莓片,風味十足… 閱讀更多
傳統的北美雜燴菜主要由玉米和利馬豆製成,但其秋季版本則是一道健康的配菜,富含時令蔬菜,看起來喜慶,味道也別具一格。除了兩種玉米之外—— 閱讀更多
這種迷你橡子南瓜,橘色的果肉配上綠色的外皮,擺在桌上總是顯得格外獨特。它甚至不需要任何特殊的烹飪方法就能讓每個人都讚不絕口:只需刷上黃油,放入烤箱烘烤至… 閱讀更多
意麵和豆子合在一起,既飽腹又美味,而且很有意大利風味。用罐裝白豆的話,烹調時間會大大縮短。豆子用自身的汁水和少量雞湯慢燉即可。 閱讀更多
這是一道美味又健康的亞洲風味菜餚,即使是正在節食的人也非常適合。它富含蛋白質和大量膳食纖維,而且看起來非常精緻。蝦仁煎至金黃,拌上芒果酸辣醬… 閱讀更多
皮斯托湯(法文:soupe au pistou)是一道美味的法式湯,裡面滿滿都是夏季蔬菜。它包括西葫蘆、南瓜、胡蘿蔔、芹菜、四季豆、韭蔥和西紅柿,所有蔬菜都切成大小均勻的小方塊。但這道湯的亮點在於… 閱讀更多
普羅旺斯番茄是將番茄對半切開,填入由麵包屑、大蒜和普羅旺斯香草混合而成的酥脆餡料,然後烤製並立即食用。這道簡單卻美味的釀番茄 閱讀更多
法式歐芹醬是由切碎的新鮮歐芹和蒜瓣混合而成的芳香調味料。與檸檬皮屑混合後,它與烤羊肉堪稱絕配,清爽的口感能夠平衡羊肉的油膩。 閱讀更多
這款濃鬱、食材豐富、暖身的蔬菜濃湯是寒冷冬日午餐的完美選擇。它以火雞肉為主要原料,更準確地說,是用義大利火雞肉腸製成的。去除生香腸的腸衣,你就得到了… 閱讀更多
為了避免在烤箱裡烤製一隻巨大的火雞,你可以只烤製火雞身上肉最多的部位:雞腿和雞胸。首先,這樣可以縮短烘烤時間。其次,將火雞腿和雞胸切成薄片,捲成捲,淋上美味的梨子醬汁—— 閱讀更多









































































































