紅辣椒片

豆類是優質的植物性蛋白質和複合碳水化合物來源，也含有多種有益的微量營養素，因此是注重飲食健康人士的理想食物。大多數豆類菜餚需要… 閱讀更多

「roulette」一詞源自於法國（法文rouler意為「滾動」）。雖然在俄羅斯，這個詞既指肉類菜餚也指甜點，但最初的食譜來自歐洲，指的是用肉製作的捲餅。只要技藝精湛， 閱讀更多

吃膩了意麵？或是為了保持身材而對意麵避之不及？不妨試試這款美味的替代品：義大利麵南瓜，完全不需要麵粉！秘訣在於一種特殊的南瓜，它的纖維看起來像細細的… 閱讀更多

這道菜證明了義大利麵瓜可以完美地取代意麵，即使是像卡邦尼意麵這樣的義大利菜，味道也毫不遜色。煮熟的義大利麵瓜很容易分離成… 閱讀更多

鮮亮的綠色菠菜、鮮紅的番茄和白色的豆角在烤南瓜的橙色切面上顯得格外誘人，它們的顏色讓人聯想到義大利國旗。這道菜也透過義大利香腸和義大利麵與這個南歐國家聯繫在一起。而且，儘管… 閱讀更多

羽衣甘藍富含多種維生素和營養素。但是，正如常言所說，並非所有健康食品都美味可口。有些人喜歡羽衣甘藍天然的苦味，有些人則無法接受。這個食譜將有所幫助… 閱讀更多

• 皮塔餅配扎塔爾香料
• 白豆芝麻醬

這道開胃菜非常適合與親朋好友共度美好夜晚。將皮塔餅片刷上橄欖油，裹上香料，放入烤箱煎至金黃酥脆，再搭配一份濃鬱的中東和阿拉伯風味土豆泥蘸醬。 閱讀更多

想臨時辦個派對？那就用罐裝烤甜椒和山羊起司做義式烤麵包吧。如果時間充裕，可以先把甜椒用橄欖油、醋和蜂蜜混合醃製一下，不過即使不醃製，味道也一樣美味… 閱讀更多

• 番茄湯
• 蒙斯特起司和蘋果醬三明治
• 其他裝飾

如果您打算準備一頓比趣味主題開胃菜更豐盛的萬聖節大餐，可以做番茄湯，搭配三明治一起享用。用罐裝番茄（保留番茄汁）製作番茄湯，並加入： 閱讀更多

伏特加筆管麵（義大利語：Penne Alla Vodka，意為伏特加筆管麵）是一道義大利菜，用筆管麵（筆管麵）搭配番茄泥、濃奶油和伏特加調製的醬汁製成。據信，這道菜於20世紀80年代在義大利發明，目的是推廣伏特加。 閱讀更多

• 肉丸
• 瑪麗娜拉醬

這些義式豬肉丸鮮嫩多汁，味道鮮美。肉丸先用平底鍋煎至半熟，然後在用番茄、大蒜和…製成的意式番茄醬汁中略微燉煮。 閱讀更多

有些蔬菜烤熟後會焦糖化，何不試試用它們做一碗甜湯呢？這款香氣四溢的奶油濃湯，融合了生薑和各種香料的濃鬱風味，定能溫暖你陰沉的秋夜。適合素食者… 閱讀更多

義大利麵是一道深受喜愛的義大利菜餚，主要由兩種食材組成：義大利麵和醬汁。這道菜之所以受歡迎，是因為它製作快速簡便、美味可口且飽足感強。這道食譜需要… 閱讀更多

義大利裔英國廚師吉婭達·德·勞倫蒂斯 (Giada De Laurentiis) 的這道蝦仁意麵配奶油番茄香草醬，美味又飽腹，是家庭晚餐的完美選擇。無論是輕鬆的周日晚餐，還是特殊場合，它都非常合適。 閱讀更多

Neely's Bar-B-Que 的共同所有人兼電視名人 Neely 的這道蒜蓉蝦意麵，是結束一天漫長工作後的完美晚餐——它製作起來超級簡單，而且不需要太多準備時間。 閱讀更多

白肉魚，例如條紋鱸魚，是一種營養豐富的食材，清蒸能更好地保留其營養價值。但為了避免蒸魚味道過於寡淡，可以搭配一份豐盛的蔬菜麵… 閱讀更多

現代廚房裡擺滿了各種各樣的電器，旨在讓家庭廚師的生活更輕鬆。氣炸鍋、蒸籠和多功能烹飪鍋一直很受歡迎，但還有一種叫做慢燉鍋的神奇電器。這種電器幾乎… 閱讀更多

一道簡單易做的義麵食譜，用火雞肉末和蔬菜就能做出美味的晚餐。除了火雞肉末，你也可以用熟食區的香腸代替，去掉腸衣，然後享用美味的肉末，再用所有配料調味。 閱讀更多

一塊鮮嫩多汁、煎得焦香的牛排，外皮酥脆，香氣撲鼻，總是能讓人食慾大增。做法很簡單，只需用鹽和胡椒給牛排調味，然後放入熱煎鍋中煎幾分鐘，注意不要煎過頭。 閱讀更多

試試黃油蝦。你不需要任何特殊的烹飪技巧就能做出和頂級餐廳一樣美味的蝦子。關鍵在於食材的完美搭配。只需煎炸即可—— 閱讀更多

烤肉的同時，也可以在烤架上準備一份美味的配菜－烤地瓜。與普通馬鈴薯不同，紅薯更健康，而且味道香甜濃鬱。將半熟的地瓜切成… 閱讀更多

番茄粥（義大利語：Pappa al Pomodoro）採用托斯卡納美食最基本、最重要的食材製成，體現了其特色：簡單質樸，卻又香氣濃鬱、味道醇厚。橄欖油、大蒜、 閱讀更多

有時您會想，在客人等待主菜上桌的時候，該準備些什麼來給他們一個驚喜呢？這些簡單酥脆的三明治就是完美的解決方案。它們風味和口感完美融合，而且也非常適合自助餐。 閱讀更多

雞肉是世界各地人們都喜愛的食物，因為它非常方便易得。幾乎所有超市都能買到雞肉，價格相對便宜，而且烹飪起來也很快——簡直是家庭廚師的夢想。按照這個食譜烹調… 閱讀更多

只需半小時，你就能做出美味的烤肉串。只要在上面放上你最喜歡的零食、泡菜、小番茄或洋蔥。即使是像雞肉這樣常見的食材，也不會讓人覺得無聊。但這個食譜會讓你… 閱讀更多

對許多人來說，夏天幾乎等於燒烤。但有時候你就是不想花時間醃肉類，這時這個簡單的食譜就能派上用場了。只要選用上好的肉，例如牛裡肌，以及主要配料—— 閱讀更多

這道菜非常適合家庭聚餐和多人聚餐。這款意麵做法簡單快捷，成品更是令人驚喜。扇貝為醬汁增添了獨特的海鮮風味，但你也可以… 閱讀更多

這道菜口感豐富卻又清爽，橄欖、酸豆和羅勒的搭配近乎完美。新鮮番茄和大蒜製成的番茄醬底料，在其他食材的襯托下煥發出全新的活力。這道菜製作快捷… 閱讀更多

茄子帕瑪森起司是一道美味多汁的義大利菜，與千層麵非常相似，只是用茄子代替了意麵。傳統的做法是將茄子煎至金黃，而這道菜則不是煎，而是將茄子捲入… 閱讀更多

有時候，你想為常見的肉類配菜增添一些新意，嘗試一些新菜式，那麼這道烤蜜汁茄子就是一個絕佳的選擇。這些蔬菜由於其獨特的營養成分，具有多種有益的特性： 閱讀更多

卡爾佐內是一種義大利新月形餡餅，裡面有餡料，實際上它是一種披薩。傳統上，卡爾佐內是在烤箱中烘烤的，餡料包括馬蘇里拉起司、番茄、薩拉米香腸、火腿或蔬菜、里科塔起司或帕瑪森起司。 閱讀更多

這道健康麵，口感美味，這要歸功於用炒洋蔥、新鮮羅勒和大量嫩花椰菜製成的甜醬汁，只需35分鐘即可完成。如果您喜歡脆脆的口感，可以先把洋蔥炒一下。 閱讀更多

義大利麵配上茄子、牛肉末、番茄醬和馬蘇里拉乳酪，是製作美味乳蛋餅的完美餡料。每種食材需分別準備：煮細麵條，用番茄醬慢燉火雞肉末， 閱讀更多

雖然我們稱義大利馬鈴薯丸子（Gnocchi）為餃子，但它們仍然屬於意麵。和其他意麵一樣，它們與各種醬汁和蔬菜搭配都很美味。除了可以直接淋上醬汁之外，馬鈴薯丸子如果搭配其他食材會更加美味—— 閱讀更多

• 裹麵包屑的茄子
• 番茄碎
• 派

西班牙餡餅（Empanadas）是一種餡料豐富的西班牙糕點，在幾乎所有西班牙語國家和美國都很受歡迎。這次我們嘗試用一種不尋常的餡料——茄子帕瑪森（eggplant parmigiana）——來製作餡餅。茄子帕瑪森起司是一種義大利糕點，由裹上麵糊的炸茄子製成。 閱讀更多

卡波納塔是一道傳統的西西里蔬菜燉菜，以茄子、各種蔬菜和香料慢燉而成。但如果你按照這個食譜來做，這道菜會更健康。不要煎或燉茄子，而是把整顆茄子放進烤箱烤。所以… 閱讀更多

• 湯
• 羅勒青醬

茄子不僅可以作為主菜或開胃菜，還可以做成同樣美味的湯，湯裡還會帶上淡淡的蘑菇香味。這款濃稠的湯融合了所有構成令人難忘的義大利美食基礎的食材： 閱讀更多

• 茄子
• 番茄醬佐烤紅椒

與千層麵一樣，茄子帕瑪森被認為是義大利最受歡迎的分層砂鍋菜之一，不僅在義大利，而且在世界各地都廣受歡迎。茄子先裹上麵包屑油炸，再分層放入砂鍋中。 閱讀更多

整隻雞捲看起來既喜氣又別緻。雖然準備起來需要花點功夫，但最終的成品絕對令人驚艷。關鍵在於將雞肉漂亮地切成蝴蝶狀，並剔除所有骨頭。 閱讀更多

披薩無疑是最受歡迎、最受喜愛的菜餚之一。雖然大家都認為披薩是義大利菜，但其實義大利人是從希臘人那裡借來的。希臘人將塗抹了香草和橄欖油的面片放在熱石上烘烤。 閱讀更多

這道鮮嫩多汁、美味可口的蔬菜乳酪意麵出自義大利裔美國廚師、美食節目《Giada at Home》主持人吉婭達·德·勞倫蒂斯之手。它製作快速簡便，既可作為主菜，也可作為配菜。薄荷和—— 閱讀更多

香氣撲鼻的義大利佛卡夏麵包是比披薩更清淡的版本。為了更方便，可以使用現成的披薩麵團。在麵團上刷上香草橄欖油，撒上洋蔥碎和磨碎的… 閱讀更多

這些素肉餅味道鮮美，看起來就像真肉餅一樣。即使是想換換口味的肉食愛好者也會喜歡它們。這道菜也值得齋戒人士參考… 閱讀更多

• 茄子
• 內餡
• 醬

茄子是地中海美食中的主食。釀茄子是義大利最受歡迎的菜餚之一，因此包括卡拉布里亞在內的每個地區都發展出了自己的獨特做法。如果您喜歡… 閱讀更多

茄子菜餚在許多國家的菜餚中都很常見。茄子也被稱為“長壽蔬菜”，對心臟和血管疾病有益。香脆茄子配帕瑪森起司是一道非常美味的蔬菜菜餚—— 閱讀更多

• 茄子
• 番茄醬

這道獨特的菜餚起源於義大利。根據一種流行的說法，它的最早食譜可以追溯到公元8世紀。就像任何菜餚一樣，帕瑪森也有很多做法，但它始終包含帕瑪森起司、番茄醬，以及… 閱讀更多

一道非常獨特的食譜。醬汁帶有濃鬱的意大利風味，但茄子意麵賦予了這道菜全新的口感。雖然製作起來並不快捷，但絕對值得一試。推薦給真正的美食家。 閱讀更多

這道義大利麵蔬菜沙拉證明了蒜香蝦仁不一定要熱食：蒜香葡萄酒醬汁與蝦仁冷食也十分相配。為了加快烹調速度，廚師會在蝦仁烹調的同時加入蔬菜。 閱讀更多

這道菜做法並不簡單，但無論從擺盤或口味上來說都極為精緻。最困難的部分可能在於找到新鮮優質的食材，但如果你有幸能找到，一定要試試這個食譜。它融合了令人驚豔的香料—— 閱讀更多

有些人對牡蠣望而卻步，並非主要因為其鮮美，而是因為牡蠣傳統上是生吃的。如果你也是其中之一，那麼這道食譜將消除你的顧慮。義大利辣醬為牡蠣增添了額外的辛辣風味。 閱讀更多

• 雞肉酸奶醃料
• 哈里薩醬

“這種突尼斯調味料是我最喜歡的調味料之一，它能完美地襯托出所有辛辣的味道。我喜歡在沙拉醬和清炒蔬菜中加入一勺哈里薩辣醬，所以你也試試吧。” 閱讀更多

低卡路里的蒜蓉蝦仁西葫蘆麵是普通意麵的絕佳替代品，適合注重飲食或想吃清淡美味晚餐的人。您可以將西葫蘆切成麵條狀— 閱讀更多

• 火腿蝦
• 玉米粥
• 鳳梨醬

簡單的玉米粥加入鳳梨塊和切碎的鼠尾草葉後，風味大增。烤至表面出現烤痕，不僅味道更佳，而且色香味俱全。即可享用。 閱讀更多

• 醃漬雞肉
• 醃大白菜和胡蘿蔔
• 熱芥末配蜂蜜

籌辦自助餐或朋友聚會時，可以準備一些開胃菜，例如辣烤雞肉迷你三明治。迷你三明治通常用直徑約 5 公分的小麵包製作。將麵包切成兩半，烤一下，然後… 閱讀更多

雞肉的妙處在於幾乎任何一家超市都能買到，烹飪快，醃製效果好，而且脂肪含量低。醃製好的雞肉在烤架上烤製，簡直就是一道完美的菜餚，無需任何額外烹飪… 閱讀更多

兩道豐盛的菜餚合而為一，成為一道完整的美味佳餚——這種令人興奮的新做法一定會受到客人的喜愛。每一口都能品嚐到美味的肉餅和香濃的起司千層麵。為了節省時間，您可以使用 1 - 閱讀更多

自製泡菜比超市買的醃黃瓜好吃很多。它們的味道更溫和，因為不用醋，而是在鹽的作用下進行自然發酵。醃黃瓜是一種極好的蔬菜… 閱讀更多

• 孟菲斯奶昔醃料
• 卡真乾醃料
• 堪薩斯城燒烤醬
• 咖啡燒烤醬

這道菜最好選用牛胸肉上的豬肋排；這種肋排脂肪含量更高，筋膜更多，熏制得當後會格外多汁。用美式烤架燻製肋排，可以選擇以下兩種方法之一： 閱讀更多

• 三明治
• 橄欖醬

穆夫萊塔三明治是一種用直徑22-25公分的圓形穆夫萊塔麵包製成的三明治，裡面夾有橄欖沙拉、薩拉米香腸、馬特拉香腸、卡皮科拉火腿和普羅沃洛乾酪。儘管所有食材都是 閱讀更多

• 海鮮意麵
• 辣番茄醬
• 辣椒油

Fra Diavolo，義大利語意為“魔鬼兄弟”，是一道辛辣的義大利海鮮意麵。它的名字來自意大利匪徒英雄米歇爾·佩澤（Michele Pezze），綽號“魔鬼兄弟”（Fra Diavolo），他身著… 閱讀更多

• 雞
• 義大利沙拉醬
• 燒烤調味料
• 燒烤醬

美味可口的烤雞可以在家用烤箱烹製，也可以在戶外燒烤架上熏烤。其濃鬱的風味源自於以義大利沙拉醬和燒烤調味料製成的醃料，以及酸甜可口的燒烤醬… 閱讀更多

• 醃料
• 新鮮桃子酸辣醬

烤雞肉串，並以印度風味呈現。印度菜餚獨特的風味和香氣，因混合香料醃料和新鮮自製的桃子酸辣醬（一種印度水果醬，常用於搭配肉類）而更加突出。 閱讀更多

• 豬肉
• 波本威士忌燒烤醬

吃膩了肉排、豬排和其他肉類菜餚？家裡來了客人？或是想犒賞自己？我們為您準備了！人人都愛的豬肋排，先在烤箱裡烤製，再用烤架烤至外皮酥脆，散發著濃鬱的燒烤香氣—— 閱讀更多

蘑菇火雞肉餅口感濕潤，形狀保持得很好，每一口都充滿濃鬱的香味。依照起司的鹹度調整鹽的用量。除了味道極為鮮美之外… 閱讀更多

蘆筍為這道簡單快速的經典晚餐增添了一抹亮麗的色彩。纖細的綠色蘆筍絲與義大利寬麵條完美搭配，為義大利麵帶來一抹亮麗的色彩。 閱讀更多

• 豬肉
• 燒烤醬

北卡羅來納州和美國南部其他地區一樣，與燒烤傳統密不可分，該州東部和西部地區有著截然不同的烹飪和食用方法。這道食譜是北卡羅來納州東部地區的燒烤做法。 閱讀更多

• 雞肉配土豆
• 烤蒜牛至油醋汁

油醋汁是法國料理的傑作。它的主要成分是醋、油和香料。它能為任何菜餚增添辛辣而精緻的香氣，以及獨特鮮明的風味。油醋汁非常適合用於— 閱讀更多

義大利番茄醬（或稱水手醬）是16世紀中期那不勒斯水手發明的，當時番茄已經從新大陸傳入歐洲。水手們發現番茄中的酸性物質可以使醬汁保存很長時間。 閱讀更多

• 豬肉
• 莎莎醬

這道墨西哥玉米捲餅是墨西哥風味的清爽夏日版本，傳統做法是用玉米餅包裹烤肉、蔬菜和辣味莎莎醬。用生菜葉代替麵粉玉米餅，莎莎醬則用什錦水果和蔬菜製成。 閱讀更多

菊苣（或稱為苦苣）和羽衣甘藍富含維生素和其他營養素（維生素A、K、葉酸和膳食纖維）。這道菜搭配肉類或禽類食用風味更佳，但單獨享用也十分美味。關注自身健康可以… 閱讀更多

用兩片麵包夾上所有披薩配料，就能做出義大利漢堡。在牛肉餅中加入番茄和起司，會讓漢堡肉餅格外多汁鮮嫩。最後，再配上正宗的義大利食材，就大功告成了！ 閱讀更多

肉醬是義大利麵或蔬菜的完美搭配；無需出門，即可體驗義大利美食精緻辛香的風味。它能讓任何開胃菜更添肉香，為三明治增添風味，還能… 閱讀更多

• 蔬菜捲
• 蘑菇醬

這道菜可以做成麵包的形狀，它的原名是「肉麵包」。肉餡是用茄子和豆腐製成的，蔬菜魚子醬則與燕麥片混合，以幫助麵包保持形狀。然後，它… 閱讀更多

想用一絲度假風格點亮陰沉的日子嗎？菲律賓烤豬裡肌是完美之選。它做法簡單快捷，只需一個烤架即可，當然，沒有烤架也能輕鬆烹調。魚露和醋賦予了這道菜獨特的風味… 閱讀更多

你一定會同意，雞肉配華夫餅確實是一種不尋常的組合。然而，這道菜在美國一直很受歡迎，是「靈魂食物」（soul food）的代表之一，而「靈魂食物」一詞在英語中意為「撫慰心靈的食物」。靈魂食物的烹飪運動… 閱讀更多

• 鮭魚和釉料
• 辣番茄醬

鮭魚堪稱全球最受歡迎的魚類之一。人們對這种红鮭亞種的熱愛有很多原因。它外形誘人，味道鮮美，卻又清淡細膩。鮭魚—— 閱讀更多

風味濃鬱的卡恰托雷（Cacciatore）源自於義大利。這道菜是獵人們烹調獵物的方式。而在如今，狩獵不再必要，一隻普通的超市雞肉就能滿足需求。像往常一樣，每個義大利家庭都有自己獨特的做法… 閱讀更多

• 漢堡
• 番茄醬“Fra Diablo”
• 起司煎蛋餅

紐約市遍佈義大利餐廳和雜貨店，但布朗克斯區的亞瑟大道才是體驗義大利美食的理想之地。這片區域聚集著許多世代相傳的家族式餐廳——似乎… 閱讀更多

檸檬醃料與雞肉堪稱絕配，讓雞肉更加鮮嫩多汁，並賦予其濃鬱的風味和清爽的香氣，與香草的搭配更是相得益彰。烤雞腿為任何場合都增添了一抹夏日氣息。 閱讀更多

• 蛋糕
• 填充
• 番茄羅勒醬

通心粉派？肉末餅皮？心動了嗎？那就動手做吧！熟悉的食材以全新的組合呈現，方便快速。多種起司的巧妙融合，搭配番茄羅勒醬，定能讓美食家們讚不絕口。製作方法… 閱讀更多

• 墨西哥餡餅
• 酸奶油配青檸和香菜

墨西哥薄餅（Quesadillas）在美國西南部尤其受歡迎。這裡的做法與傳統的墨西哥薄餅類似，但有時也會加入一些當地食材。這道菜以蔬菜為主，不含肉類。不過，如果需要，您也可以加入其他食材，例如： 閱讀更多

辛苦工作一天后，晚上誰也不想在廚房待太久。義式肉醬麵是既快速又美味的晚餐的絕佳選擇。 閱讀更多

義大利菜餚中最常見的菜餚之一是雞肉配軟帕瑪森起司。通常，這道菜會搭配煮至彈牙的義麵。烹調過程中，雞肉不會— 閱讀更多

鮭魚富含對心臟有益的omega-3脂肪酸，搭配富含維生素C的青花菜，味道鮮美。這道色香味的低卡路里菜餚，撒上紅辣椒片和新鮮香菜，無需添加其他調味料即可烹調而成。 閱讀更多

這道菜譜用水和油烹製，做出美味的雞肉晚餐。馬鈴薯和酥脆的雞腿一起煎炸——先用水煮至軟爛，再用剩下的油煎至金黃酥脆。 閱讀更多

這道清淡的蔬菜什錦包括用白酒燉煮的四季豆、蘑菇和富含蛋白質的羽衣甘藍，並以紅辣椒碎調味。帕瑪森起司增添了濃鬱的口感。可作為配菜或佐餐。 閱讀更多

這是一道清爽的夏日開胃菜，帶有淡淡的辛辣味。一年中最熱的季節正是蔬菜豐收的季節，這激發了人們進行各種嘗試，而按照以下食譜製作的爽脆醃黃瓜，其美味定會讓您驚喜不已。 閱讀更多

瑪麗娜拉醬是一種傳統的義大利醬汁，由番茄、大蒜、香料和洋蔥製成。雖然在商店裡很容易買到，但自製的瑪麗娜拉醬味道更濃鬱、更美味。所有食材都很容易買到，而且自己動手做也… 閱讀更多

附照片的詳細食譜。

• 千層麵
• 番茄醬

附照片的詳細食譜。

• 安杜耶香腸
• 克里奧爾調味料

一步一步教你如何自製克里奧爾安杜耶豬肉香腸。 閱讀更多

想快速製作自製披薩，可以使用現成的冷凍披薩餅皮。 閱讀更多

一步一步教你如何製作一款加入芒果和香料的香檳雞尾酒。 閱讀更多

一步一步教你做一道配有牡蠣、布里起司和香檳的奶油濃湯。 閱讀更多

節日披薩“新年花環”的詳細製作步驟 - 閱讀更多

附照片的詳細食譜。

附照片的詳細食譜。

附照片的詳細食譜。

附照片的詳細食譜。

附照片的詳細食譜。