香菜
這道美味的意麵充滿了夏日風味,幾分鐘就能做好。只需將煮熟的意大利麵與甜美的葡萄番茄和新鮮香草拌入用橄欖油和煮麵水調製的清淡醬汁中即可… 閱讀更多
在烤蔬菜上放上炒蛋,再蓋上一份多汁的新鮮沙拉。香甜的紅薯、辛辣的紅洋蔥、濃鬱的酸奶油醬、酥脆的玉米片,以及大量的融化起司——一切都遵循著最正宗的傳統。 閱讀更多
即使省錢,也不代表要犧牲美味。這道菜用的是簡單的時令冬季蔬菜,但味道卻令人驚艷!鮮嫩多汁的烤雞配上米飯和烤… 閱讀更多
大塊牛肉在濃鬱的番茄醬中慢燉,佐以大蒜、牛至和香菜,直到牛肉軟嫩多汁。這道燉菜讓人想起古巴的經典菜餚“ropa vieja”(老牛肉燉菜)。南瓜和木薯也與牛肉一起燉煮,讓這道菜更加豐盛… 閱讀更多
製作濃鬱的安喬辣椒醬需要時間。一定要先烤辣椒,這樣才能賦予它更複雜、更煙燻的風味。然後用這種醬汁醃蝦,半小時即可。煎蝦… 閱讀更多
泰式紅咖哩醬是由紅辣椒、大蒜、香茅和蝦醬精心調配而成,為這道湯增添了濃鬱醇厚的風味和溫暖的香氣。這道蝦仁蔬菜麵湯是用…烹調的。 閱讀更多
製作這道簡單的墨西哥開胃菜,只需將綠番茄和酪梨混合,然後用湯匙將混合物舀入酥脆的玉米餅中。再放上罐裝的炒豆泥和烤蝦,即可享用! 閱讀更多
墨西哥玉米粥湯有三種顏色,分別對應墨西哥國旗的三種顏色:綠色、白色和紅色。白色玉米粥湯(Posole blanco)以其濃鬱的豬肉湯底而聞名。紅色玉米粥湯(Posole rojo)是傳統且最常見的版本,其特點是呈現出覆盆子般的色澤… 閱讀更多
用同一個烤盤烤肉和蔬菜不僅方便,而且味道鮮美:馬鈴薯片底部吸收了肉汁,表面酥脆。這種方法還可以同時將肉從烤箱中取出。 閱讀更多
大約在 20 世紀 20 年代到 50 年代之間,亞利桑那州圖森市有人將一個墨西哥捲餅扔進了油炸鍋,由此誕生了廣受歡迎的墨西哥炸捲餅(chimichanga)。目前尚不清楚這究竟是個意外,還是對一道經典德州墨西哥菜的重新詮釋。無論如何, 閱讀更多
這些亞洲風味三明治是用烤五花肉做的。如果把五花肉放在醬汁裡冷藏到第二天,味道會更佳。將一片五花肉和醬汁夾在鬆軟的中國饅頭裡,再放上烤甜椒。 閱讀更多
墨西哥莎莎醬 Pico de gallo 由切碎的新鮮番茄、墨西哥辣椒、洋蔥和香菜製成,在這道食譜中,它搖身一變,成為一道令人驚豔的開胃菜。將番茄切片,堆成小塔狀,再依序鋪上剩餘的 Pico de gallo 配料,最後淋上… 閱讀更多
「在猶太新年(Rosh Hashanah)享用這道用石榴醬汁燉煮的鮮嫩多汁的牛腩,定能讓您的新年夜美味無比。石榴在我的家鄉以色列是一種很受歡迎的食材,」食譜作者米歇爾·N·華納分享道,“在這道菜中……” 閱讀更多
如果是小型聚會,可以只烤火雞胸肉,而不是整隻火雞。這樣烤出來的菜餚依然會很特別,很有節日氣氛,而且一塊火雞胸肉就足夠四個人吃了。可以和蔬菜一起烤。 閱讀更多
將抱子甘藍與大蒜、孜然和一匙紅糖一起烤製。紅糖能讓蔬菜表面呈現美麗的光澤,而紅甜椒則能平衡甜味,帶來鮮美濃鬱的風味。撒上香菜裝飾,即可享用作為配菜。 閱讀更多
香脆的芭蕉片在非洲、拉丁美洲和世界其他地區非常受歡迎。它們不僅是一種美味的零食,也是菜餚的絕佳配料,能增添酥脆的口感和鹹香的味道。例如,它們可以… 閱讀更多
把這個屢試不爽的酪梨醬食譜收藏起來,下次聚會時,幾分鐘就能做出美味又健康的開胃菜。你可以透過增減墨西哥辣椒的用量來調整辣度。享用酪梨醬—— 閱讀更多
在這個食譜中,傳統的酪梨醬用毛豆(未成熟的大豆)代替,這有助於保持這種小吃的風味、色澤和口感。南瓜籽賦予酪梨醬類似酪梨的淡淡堅果香,紅辣椒片則增添了風味。 閱讀更多
玉米片上鋪滿了融化的起司和濃鬱的肉醬,是家庭聚會和體育之夜的絕佳開胃菜。番茄和辣椒(芳香的波布拉諾辣椒和辛辣的辣椒)— 閱讀更多
準備好享用這道鮮蝦米飯,它淋上了濃鬱酸爽的番茄醬汁,佐以洋蔥、香菜、新鮮墨西哥辣椒和大蒜。番茄是墨西哥菜餚中常見的蔬菜,能為醬汁、燉菜和湯品增添明亮清新的柑橘風味。 閱讀更多
傳統的墨西哥青莎莎醬(salsa verde)是用綠番茄(tomatillo)製成的,烤過的綠番茄味道更濃鬱,略帶甜味。將綠番茄與其他蔬菜,例如墨西哥辣椒(jalapeño)一起烘烤。 閱讀更多
海鮮就該烤肉!特製的醃料賦予這些蝦串熱帶柑橘風味,再撒上烤椰絲、香菜碎和花生碎,帶來清新口感和令人滿足的酥脆風味。您可以… 閱讀更多
用食物料理機可以快速切碎製作這道紅扁豆湯的食材,它的靈感來自經典的印度咖哩湯(mulligatawny)。蘋果增添了一絲甜味,雞肉讓湯品更加濃鬱,椰奶則將所有食材完美融合。 閱讀更多
豆類富含纖維和蛋白質,搭配融化的起司更是美味無比。這道砂鍋菜只需10分鐘即可用微波爐烹調完成,是美味又健康的周中晚餐的理想之選。當然,您也可以根據個人喜好選擇烤箱烘烤。 閱讀更多
這道湯用番茄、玉米、辣椒和雞肉熬煮而成,並以傳統的墨西哥香料調味,味道鮮美,暖身暖胃。它非常適合用來處理剩下的雞肉,例如昨晚晚餐剩下的雞肉。 閱讀更多
這款沙拉用到了墨西哥流行的塔可餡料:墨西哥辣椒、雞肉絲、綠葉蔬菜、蘿蔔、紅洋蔥、起司和豆薯。為了降低紅洋蔥的辛辣味,先將其浸泡在冷水中幾分鐘。 閱讀更多
這款三明治非常適合決定戒掉麵包的人和肉食愛好者。它不用麵包,而是用兩塊又大又薄的豬肉餅,搭配填滿新鮮香草、融化的切達奶酪和…的煎蛋捲。 閱讀更多
在傳統的酪梨醬上鋪上酸奶油、番茄、紅洋蔥、醃墨西哥辣椒和墨西哥辣椒醬,就能將其提升到一個全新的境界。這也讓這道開胃菜看起來更有節慶氣氛。搭配餅乾食用… 閱讀更多
這道營養均衡的菜餚簡單易做,味道鮮美。烤鮭魚柳佐香草和蜂蜜醬油,搭配糙米飯和毛豆。非常適合平日快速晚餐。情侶 - 閱讀更多
這道菜的靈感來自墨西哥開胃菜酪梨醬。只需將煮熟的義面加入傳統的酪梨、番茄、香菜和萊姆汁等食材中即可。為了營造夏日活力四射的視覺效果,可以使用紅番茄,並且—— 閱讀更多
最簡單的酪梨醬配方包括酪梨、墨西哥辣椒、番茄、香菜和萊姆汁。只要用叉子在碗裡把酪梨搗碎,即可作為開胃菜搭配薯片蘸著吃。辣椒的用量可依個人口味調整。如果… 閱讀更多
這道菜融合了牛排館的兩大經典食材——馬鈴薯和阿根廷青醬——做成一道連肉食愛好者都會喜歡的素食佳餚。只需將普通馬鈴薯替換成紅薯即可。 閱讀更多
與墨西哥捲餅不同,墨西哥烤餅是用酥脆的玉米餅製成的,通常不捲餅皮,可以作為開胃菜或主菜食用。這道菜的餡料是用烤牛肩肉和紅洋蔥製成的。牛肩肉是預先醃製的。 閱讀更多
這些美味的醃製豆腐排將成為夏季野餐的熱門選擇。將豆腐瀝乾水分,在醃料中加入紅糖,然後慢火烤製,就能使豆腐排表面形成酥脆可口的外皮,就像… 閱讀更多
將芒果丁與哈瓦那辣椒、萊姆和香菜混合,製成清爽可口的莎莎醬,搭配美味的烤鮭魚。哈瓦那辣椒是最辣的辣椒之一(辣度幾乎是其他辣椒的3倍)。 閱讀更多
這款香菜青醬中的椰子和椰子油增添了口感,使其質地濃稠,適合塗抹在麵包上。此外,椰子的堅果香甜風味與辣椒的辛辣完美平衡。 閱讀更多
燒烤前,先將雞胸肉用加入墨西哥辣椒的美味醬汁醃製幾分鐘,這樣不僅能賦予雞胸肉辛辣的風味,還能帶來一絲煙燻味,提升炭烤的香氣。別忘了將木簽浸泡在水中… 閱讀更多
就連肉食愛好者也會愛上這些素食玉米餅。褐菇和蠔菇的組合賦予了玉米餅濃鬱的風味和香氣,使其口感如同肉類一般,而四季豆和脆脆的豆薯則增添了一絲多汁的口感。最後,再配上一匙馬鈴薯泥,美味更上一層樓。 閱讀更多
香甜的西瓜、清爽的薄荷和辛辣的墨西哥辣椒——這些看似不搭調的食材融合在一起,竟能製成一道美味的夏日莎莎醬,搭配玉米片作為開胃菜享用。製作這道莎莎醬,請選擇無籽西瓜。 閱讀更多
蘋果是莎莎醬(一種用綠番茄和辣椒製成的綠色莎莎醬)中一個相當出人意料的食材。蘋果與蔬菜一起烘烤,提升了烤綠番茄的甜味。這種醬汁通常用墨西哥辣椒製作,但如果你喜歡更… 閱讀更多
這款風味濃鬱的墨西哥莎莎醬完美融合了未去皮烤番茄的煙燻風味、塞拉諾辣椒的微辣以及香菜的清新香氣。如果您使用攪拌機或食物處理機,請注意不要過度攪拌醬汁。 閱讀更多
美國低地地區(南卡羅來納州)位於大西洋沿岸,因此當地美食以海鮮菜餚為主,這道玉米片食譜就體現了這一點。玉米片下面鋪著一層炸魚—— 閱讀更多
紅莎莎醬(西班牙語:Salsa Roja)由烤番茄和三種辣椒製成:墨西哥辣椒(jalapeño)、樹椒(chile de árbol)和煙燻辣椒(chipotle)。新鮮的香菜則增添了必備的草本風味。這款辛辣莎莎醬最適合搭配… 閱讀更多
這款派對開胃菜融合了兩種受歡迎的食材——酪梨醬和魔鬼蛋。嫩滑的酪梨和蛋黃,加上少許酸奶油,攪打成濃鬱的餡料,而青檸汁、新鮮香菜和辣椒粉則增添了一絲風味。 閱讀更多
這款美味可口、甜鹹交融的加勒比海風味莎莎醬,完美融合了芒果、新鮮哈瓦那辣椒、香菜和青檸的滋味。請注意,哈瓦那辣椒非常辣,所以一定要去除所有辣椒籽以降低辣度。 閱讀更多
架起烤架,烤一些綠番茄、洋蔥和大蒜,就能做出最美味的墨西哥莎莎醬,帶有美妙的煙燻風味。這款莎莎醬還加入了芬芳的新鮮香菜,以及少許墨西哥辣椒,增添了一絲辛辣—— 閱讀更多
製作一款多汁美味的墨西哥風味漢堡。漢堡中心是一塊厚實的牛肉餅,加入了辣椒和青檸皮,上面鋪著烤波布拉諾辣椒,再淋上快速調製的番茄醬汁。佐餐可搭配市售的佐料: 閱讀更多
晚餐可以做一道鮮嫩多汁的豬裡肌,裹上一層酥脆辛辣的孜然香菜外皮,搭配拌有香菜、青檸和墨西哥辣椒的酸甜藜麥。為了防止鮮嫩的里肌在烤箱中烤乾,我們建議使用 閱讀更多
用香氣濃鬱的孜然橄欖油調味,再用芬芳的香菜代替歐芹,就能讓你的夏日黃瓜番茄沙拉更上一層樓。為了讓橄欖油增添風味,只需將孜然與橄欖油一起加熱幾分鐘即可。 閱讀更多
烤甜椒、新鮮香菜和歐芹讓這款肉餅格外多汁,而甜辣的燒烤醬汁,略帶墨西哥辣椒的香氣,則賦予它誘人的光澤和濃鬱的風味。肉餅的妙處在於… 閱讀更多
這款莎莎醬由罐裝烤甜椒、墨西哥辣椒和新鮮香菜製成,只需幾分鐘即可在攪拌機中完成,味道甜辣,略帶一絲熱度和煙熏味,非常適合搭配薯片蘸醬或作為配菜。 閱讀更多
這款亞洲薑汁青檸醬為這道菜增添了濃鬱的風味。一部分用來醃製雞胸肉,另一部分則作為醬汁淋在煮好的麵條上。只要醃製10分鐘,雞肉就能充分吸收醬汁的辛辣味。 閱讀更多
烤鳳梨為經典的酪梨醬增添了熱帶風情和甜美滋味,完美平衡了哈瓦那辣椒的辛辣。如果您喜歡口味較溫和的版本,請務必去除鳳梨籽。酪梨醬的食用方法如下… 閱讀更多
這款醬汁是用新鮮菠菜和香菜製成的,無需烹飪。只需將所有食材(包括墨西哥辣椒)與原味優格混合即可,可作為肉類醬汁或搭配薄餅作為開胃菜。如果您喜歡更辣的醬汁, 閱讀更多
用這道美味的加勒比海風味菜餚款待您的客人吧!這道菜用烤麵包捲包裹著雞肉,雞肉先用辛辣的牙買加烤肉調味料醃製,然後與紅薯片一起放在錫紙上烘烤。佐以… 閱讀更多
雞腿肉非常適合做成小串,烤出來鮮嫩多汁。將雞腿肉拌上優格醬汁,加入香草、薑、咖哩和辣椒,串在烤串上烤製,再配上烤秋葵即可享用。 閱讀更多
將雞腿肉與鷹嘴豆、咖哩粉和香料一起燉煮,即可得到一道令人驚豔的即興咖哩,其靈感源自特立尼達雞肉捲餅。搭配清爽的香菜涼拌高麗菜和熱騰騰的馕餅,盡情享用吧! 閱讀更多
如果你手邊有剩下的烤雞,不妨做這道美味的印度風味沙拉。雞肉拌上芒果酸辣醬,配上生菜和咖哩烤地瓜塊。最後撒上新鮮香菜、腰果,以及… 閱讀更多
煙燻鱒魚常被人們忽略,人們更傾向於選擇更受歡迎的煙燻鮭魚,但它其實是一種用途廣泛且健康的魚類食用方式。煙燻鱒魚肉質鮮嫩,而且很容易分成緊實的塊狀。 閱讀更多
這些亮黃色的南瓜餅很容易熟,所以你可以在燉肉或熬湯的同時煎炸它們,做成一頓溫暖的秋季大餐。這些南瓜餅是用小麥粉和玉米粉混合製成的。這種組合賦予了它們… 閱讀更多
很多人喜歡豬裡肌肉,因為它烹調起來很方便。它不需要切塊;整塊烹調會更鮮嫩多汁。它也不需要醃製;即使醃製後也很嫩。而且它烹飪速度很快。重要的是,在烤箱裡烤豬裡肌肉時不要烤過頭,所以… 閱讀更多
將牛肉切成薄片,用亞洲風味醃料醃製幾分鐘,然後與甜椒和辣椒一起用大火翻炒。孜然賦予牛肉獨特的風味和香氣。將炒好的牛肉配飯食用。 閱讀更多
清爽的黃瓜為這款經典的印度優格醬增添了酥脆的口感,而青檸和香菜則帶來明亮清爽的風味。這款酸奶醬既可作為開胃菜的蘸醬,也可作為辛辣菜餚的清涼醬汁。 閱讀更多
誰能抵擋住蝦仁雞尾酒的誘惑?這道食譜為這道經典開胃菜增添了現代風味:蝦仁撒上孜然,放入烤箱烘烤以增強風味,並配以辛辣的辣椒醬。 閱讀更多
將義面角與雞肉、玉米、黑豆、洋蔥和番茄拌入香菜奶油醬汁,做成一道美味又飽足的墨西哥風味沙拉。非常適合假日、野餐和日常享用。 閱讀更多
這道清爽、鮮亮、略帶酸味的沙拉源自美國奧克拉荷馬州。它以該州的主要農作物之一——黑眼豆(也稱為豇豆)為主要食材。將豆子與切碎的番茄、玉米粒以及…一起拌入油醋汁中。 閱讀更多
肉桂、葡萄乾和胡蘿蔔為這道中東風味配菜增添了一絲淡淡的甜味。將煮好的庫斯庫斯拌入薄荷和香菜,口感更清爽,搭配烤肉或烤禽食用。 閱讀更多
這是一個用方便食材製作美味泰式小菜的絕佳範例。如果你冰箱裡有冷凍的熟米飯和青豆,可以用椰子油將它們與椰子片和香料一起加熱。成品是… 閱讀更多
快速烹調美味晚餐的秘密武器就是烤箱的燒烤功能。有了這個食譜,你可以在一個烤盤上輕鬆做出完整的菜餚和配菜,無需任何繁瑣的步驟,也不用洗碗。只要計算得當… 閱讀更多
這款三明治的雞胸肉可以在戶外燒烤架上烤製,也可以在爐灶上的烤盤中烤製。雞胸肉在烤製前先用墨西哥香菜萊姆油醋汁醃製,這樣能增添獨特的風味。同樣的醬汁也用於—— 閱讀更多
這道菜的亮點在於墨西哥風味的青檸香菜油醋汁。它在雞肉塔可中發揮了雙重作用。首先,它能醃製出鮮嫩多汁的雞肉。其次,它能將普通的酸奶油變成獨特的醬汁。塔可裡塞滿了香氣四溢的… 閱讀更多
將斑豆與培根、啤酒和香料一起燉煮,會得到什麼?醉豆!或者用墨西哥人的說法,叫作“frijoles borrachos”,這道菜做法簡單,只需15分鐘,用洋蔥、大蒜和孜然就能烹製完成。搭配… 閱讀更多
西蘭花是亞洲炒菜的完美食材。首先,它健康多汁。其次,小花椰菜像海綿一樣吸收醬汁,這意味著你每一口都能品嚐到絕佳的美味。將燙過的青花菜—— 閱讀更多
南瓜籽富含鎂,而鎂元素在日常飲食中很難攝取足夠的量。將南瓜籽與孜然、多香果等溫性香料一起烘烤,然後與蔥花一起攪拌。 閱讀更多
雞肉咖哩(Vindaloo)是一道印度咖哩,風味辛辣、甜美、酸爽。這道菜起源於果阿邦,最初是由葡萄牙人帶到那裡的。製作這道菜需要用到熟雞肉、番茄醬和一些香料。 閱讀更多
這道墨西哥風味砂鍋菜的主角是烤雞肉,它與米飯、番茄、大蒜、香菜和大量的融化起司一起烹調而成。餡料上鋪著玉米餅,烤至金黃色。 閱讀更多
可食用玉米餅碗是一種獨特而簡單的雞肉食用方式。只需按照說明捲好玉米餅,烘烤至酥脆即可。將雞肉絲、蔬菜和番茄醬放入碗中。 閱讀更多
這款伊朗煎蛋餅,配上豐富的綠色蔬菜和芳香香料,通常在新年慶祝活動中製作,作為開胃菜或配菜。為了讓這款綠色煎蛋餅更符合節日氣氛,可以撒上一些紅色的蔓越莓乾作為裝飾。 閱讀更多
這款營養豐富的素食薄餅富含蛋白質和纖維,既可作為晚餐享用,也可切成小塊作為家庭聚會的菜餚。淋上簡單的香菜醬汁和少許檸檬汁,更能提升其風味。 閱讀更多
印度咖哩雞塊不一定要用雞肉做。試試同樣美味的素食版本吧。花椰菜、鷹嘴豆和青豆可以做成咖哩雞塊的餡料,如果用酸奶油或優格代替傳統的奶油,這道菜… 閱讀更多










































































































