時間： 20分鐘
複雜： 容易地
份量： 10

沾醬配薯片是一種百搭的開胃菜，老少咸宜。無論是家庭電影之夜還是熱鬧的家庭聚會，沾醬種類越多越好。這個食譜可以製作兩種對比鮮明的蘸醬——紅色和白色——它們與玉米片搭配都十分美味。

原料：

紅椒莎莎醬

• 2個紅甜椒
• 1個熟透的番茄，切成四瓣
• 1/3 杯醃製辣味辣椒
• 四分之一顆大白洋蔥，切成大塊
• 1大匙鮮榨萊姆汁
• 0.5茶匙孜然粉
• 1/8 至 1/4 茶匙辣椒醬

奶油蒜蓉青檸沾醬

• 1.5 杯酸奶油
• 2大匙鮮榨萊姆汁
• 2湯匙切碎的新鮮香菜
• 0.5茶匙芫荽粉
• 0.5茶匙青檸皮屑
• 2小瓣大蒜，磨成細末
• 藍色玉米片，可供食用

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

甜椒， 番茄， 莎莎醬， 萊姆， 香菜， 香菜， 孜然， 辣醬

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準備：

步驟 1
• 將烤箱預熱至炙烤模式。將甜椒放在大的烤盤上，放入烤箱炙烤，期間翻面，烤至表面焦黑，約5分鐘。取出放入碗中，用保鮮膜蓋​​好，放涼。
步驟 2
• 在辣椒冷卻的同時，準備奶油蒜蓉青檸沾醬。在一個小碗中，將酸奶油、萊姆汁、香菜、香菜籽、青檸皮屑、蒜末、1/2茶匙鹽和1/4茶匙黑胡椒粉混合攪拌至順滑。加入1-2湯匙水，攪拌至所需的濃稠度。
步驟 3
• 將辣椒去皮、去蒂、去籽，放入食物處理機或攪拌機中。加入番茄、辣椒、洋蔥、萊姆汁、孜然、0.5茶匙鹽和1/4茶匙胡椒粉，攪拌至順滑。將醬汁倒入碗中，加入辣椒醬、鹽和胡椒調味。搭配玉米片食用。

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