帕瑪森起司

這道經典的義大利菜餚以生雞蛋和帕瑪森起司製成的醬汁淋在義大利麵上，並搭配酥脆的義大利燻肉片，味道絕佳。 閱讀更多

奧爾頓·布朗在這道菜中選用了澱粉含量高的褐皮土豆，做出來的土豆泥口感細膩濃稠。帕瑪森起司的堅果香氣則為馬鈴薯泥增添了獨特的風味。 閱讀更多

這道濃鬱的義大利湯的湯底是用帕瑪森起司皮慢燉而成，使其帶有淡淡的鹹味和堅果味。 閱讀更多

這款濃稠的起司沾醬，由蟹肉塊、甜烤蒜和伍斯特沙司製成，非常適合蘸餅乾或烤皮塔餅食用。 閱讀更多

博比·弗雷的這款肉餅加入了大塊的西葫蘆和鮮亮的甜椒，使其格外美觀輕盈。主要食材是瘦火雞肉末，並加入了日式麵包糠。 閱讀更多

• 瑪莉娜拉醬：

一道用豬肉和牛肉製成的丸子，配上番茄醬和義大利燻肉，佐以義大利麵的食譜。 閱讀更多

• 速成番茄醬

這是一道用豬肉和牛肉餡製成的肉丸食譜，搭配意式番茄醬，但做法是美式的——也就是說非常快速。肉丸可以夾在麵包片裡做成三明治，配上融化的乳酪，或是和麵一起食用… 閱讀更多

一道美味的菠菜起司肉丸食譜。 閱讀更多

• 簡易番茄醬：

瘦火雞肉丸個子小巧，非常適合作為開胃菜擺滿餐桌。 閱讀更多

這道極具秋季風味的沙拉，選用烤過的冬南瓜，拌入嫩芝麻菜葉，再撒上一些香氣撲鼻的帕瑪森乾酪碎屑作為點綴。 閱讀更多

試試這款素食千層麵。吉婭達·德·勞倫蒂斯加入了杏仁餅乾碎、嫩滑的胡桃南瓜和大量的融化奶酪。 閱讀更多

瑞秋雷製作酥脆炸雞的秘訣在於她為雞排裹麵糊的順序。她先裹上一層麵粉，再沾上蛋液，最後才裹上一層起司麵包屑混合物。她會搭配一份清淡的… 閱讀更多

• Pistu：

伊娜·加滕將馬鈴薯、胡蘿蔔和青豆煮至軟爛，然後加入最後一種關鍵配料——香蒜醬，這是一種傳統的法國醬汁，由大蒜、番茄醬、羅勒、橄欖油和帕瑪森起司製成，能讓湯的味道充分融入其中。 閱讀更多

艾莉·克里格用白豆（她將部分白豆打成泥）製作了這道鄉村風味的湯。新鮮切碎的鼠尾草和百里香葉，加上嫩菠菜和西紅柿，也是這道菜的關鍵食材。 閱讀更多

要做伊娜·加滕的巨型千層面，你不需要傳統的牛肉末或豬肉末。可以用火雞肉末或義大利香腸代替，並加入四種起司：帕瑪森起司、馬蘇里拉起司、里科塔起司和山羊起司。 閱讀更多

這道簡單菜餚的核心是炒牛肉末和加入義大利香料的牛肉末。寶拉·迪恩的豐盛千層麵還包括層層疊疊的乳清乾酪和帕瑪森乾酪混合物，以及加入香草的番茄醬… 閱讀更多

• 製作千層麵卷：
• 製作白汁：

Giada De Laurentiis 的乳清乾酪卷的秘訣在於她使用了兩種醬汁：一種是濃鬱的黃油白醬，另一種是清淡的番茄醬。 閱讀更多

吉婭達·德·勞倫蒂斯 (Giada De Laurentiis) 的做法很簡單，她用平底鍋煎去骨豬裡肌，只需要幾種簡單的食材，將豬裡肌肉裹上一層薄薄的意大利麵包屑和帕瑪森奶酪混合物，然後配上檸檬，檸檬增添了一抹清新的風味。 閱讀更多

為了在一鍋湯中融合多種獨特的風味，伊娜·加滕先用黃油、雪莉酒和白蘭地炒香洋蔥，然後加入少許白葡萄酒和肉湯。最後做成的湯熱氣騰騰、美味可口，飽足感強。 閱讀更多

梅麗莎·德·阿拉比安的這道人氣湯品，其濃鬱的風味源自焦糖洋蔥和葡萄酒。擠入少許檸檬汁，湯就完成了。盛入小碗，放上一片法國麵包，再撒上一些瑞士起司碎即可享用。 閱讀更多

這道家常菜的準備時間並不比意麵長。但這道春季菜餚，以吉婭達·德·勞倫蒂斯 (Giada De Laurentiis) 的經典食譜為基礎，還加入了用雞湯和…製成的蔬菜醬汁。 閱讀更多

• 番茄酸豆烤麵包：

蓋伊·菲耶里的食譜是將大比目魚用大蒜、白葡萄酒和新鮮歐芹的香料混合物醃製一小時。然後將魚在雞湯中慢燉，配上烤麵包片，麵包片上放有番茄和帕瑪森起司。 閱讀更多

• 香菜青醬：
• 烤蝦：

博比·弗雷的香蒜醬是由芳香的香菜和歐芹混合而成。用自製披薩麵團，塗上香蒜醬，放上奶油般的馬蘇里拉起司和鮮嫩的蝦仁，然後烤製即可。 閱讀更多

吉婭達·德·勞倫蒂斯的帕瑪森青醬中加入了略帶嚼勁的曬乾番茄塊，讓這道菜更加美味。只要將醬汁與義大利麵拌勻，25分鐘後，全家人就可以圍坐在餐桌旁享用了。 閱讀更多

這道美食頻道雜誌的豐盛義大利麵沙拉，準備時間不超過 20 分鐘，淋上奶油起司醬，佐以蛋黃醬、新鮮大蒜和帕瑪森起司。 閱讀更多

• 沙拉
• 沙拉醬

伊娜·加滕的地中海風味義大利麵沙拉食譜將新鮮番茄和曬乾的番茄、黑橄欖和羊乳酪與蒜醋醬混合，攪拌至順滑。 閱讀更多

和吉婭達·德·勞倫蒂斯一起享用這道奢華的起司爆米花吧！將融化的奶油淋在爆米花上，趁熱撒上滿滿的帕瑪森起司和佩科里諾起司。 閱讀更多

可以說，蓋伊·菲耶里（Guy Fieri）的攪拌機幾乎包辦了製作這種簡單麵團的所有工作。他用普通的中筋麵粉和麵，然後放進烤箱烤幾分鐘，直到表面金黃酥脆即可。 閱讀更多

• 餡料的餡料

瑞秋雷將蘑菇蓋快速烤至軟嫩，然後填入豬肉末、菠菜和帕瑪森起司。放入烤箱烤幾分鐘，這道美味的開胃菜就完成了。 閱讀更多

艾莉·克里格建議，可以用新鮮的櫛瓜製作帕瑪森起司脆片作為零食，為你的飲食增添多樣性。 閱讀更多

只需一小時，就能準備一頓豐盛的晚餐。這道來自吉婭達·德·勞倫蒂斯的砂鍋菜，食材包括雞肉、大蒜、番茄、馬蘇里拉奶酪和意麵，讓人想起一道經典的意大利菜——雞胸肉配… 閱讀更多

為了確保裹麵包屑的雞肉鮮嫩多汁、味道鮮美，尼利一家建議將其在以克菲爾為基礎的醃料中醃製過夜，然後撒上碎玉米片，烘烤至金黃色。 閱讀更多

烤洋蔥、甜椒和西葫蘆——吉婭達·德·勞倫蒂斯確保這些蔬菜為她的素食烤意麵增添一絲甜味。淋上經典的馬裡納拉醬，這道醬汁由奶油般的豐蒂娜起司、煙燻馬蘇里拉起司和帕瑪森起司製成… 閱讀更多

• 青醬：

這款色彩鮮豔的義面沙拉，根據伊娜·加滕的食譜改良而成，只需30分鐘即可完成。它的特別之處在於：兩種義麵搭配自製香蒜醬，再淋上美味濃鬱的奶油蛋黃醬。 閱讀更多

泰勒弗洛倫斯的傳統馬鈴薯焗烤菜餚，其獨特風味來自奶油蒜香草本醬和美味的起司脆皮。 閱讀更多

• 測試內容：
• 醬汁部分：
• 餡料：

這款層次豐富的蛋塔以豬肉末、新鮮香草和三種起司製成。博比·弗雷的這款蛋塔最好搭配帶有堅果香氣的香蒜醬，再撒上帕瑪森起司和墨西哥辣椒，增添一絲辛辣風味。 閱讀更多

艾莉·克里格的食譜很獨特，它使用了瘦的、去骨去皮的雞胸肉和全麥麵包屑，但同時又使用了番茄醬和兩種奶酪，使其具有獨特的傳統風味。 閱讀更多

用一個平底鍋就能做出蒜蓉番茄醬和鮮嫩多汁的雞胸肉，這樣既節省了烹調時間，也方便了餐後清理。最後，將這道菜放入烤箱，用烤架烤至起司融化即可。 閱讀更多

• 番茄醬：

博比·弗雷保證，用這種方法烹調的雞胸肉外酥裡嫩。烹調過程分為兩步驟：首先，他將雞肉煎至金黃色；然後… 閱讀更多

• 簡易番茄醬：

吉婭達·德·勞倫蒂斯這道簡單卻美味飽腹的菜餚的秘訣在於簡單的番茄醬，她會在番茄醬中加入大蒜、洋蔥、胡蘿蔔和芹菜。她還會將這些食材打成泥，然後淋在… 閱讀更多

在這道美味的意式風味菜餚中，泰勒·弗洛倫斯將雞胸肉裹上麵包屑，淋上番茄橄欖醬，然後將鮮嫩多汁的雞肉與…一起享用。 閱讀更多

伊娜·加滕在製作火雞肉丸時，會用香腸碎，為了增加辣味，還會加入紅辣椒碎。她先將肉丸放入烤箱烘烤，然後用經典的番茄醬汁慢燉，最後佐以… 閱讀更多

• 醬：

瑞秋雷只需35分鐘就能做好這道簡單又美味的菜餚。烹飪雞胸肉的秘訣在於，在填餡前輕輕拍打雞肉，並在烹飪過程中用牙籤固定，防止餡料散開。 閱讀更多

• 華夫餅：
• 披薩餅底：
• 披薩醬：
• 羽衣甘藍片：

如今華夫餅不再只是早餐的選擇，達瑪里斯·菲利普斯的食譜將華夫餅做成了披薩，配上曬乾的西紅柿和傳統的配料，如自製番茄醬、濃稠的奶酪和新鮮蔬菜。 閱讀更多

和 Giada De Laurentiis 一起，在這道用新鮮百里香調味的簡易扁豆湯中加入意大利麵吧。 閱讀更多

當伊娜·加滕製作這道菜時，先將扁豆放入沸水中浸泡至軟化，然後加入用孜然調味的肉湯，湯裡還加入了胡蘿蔔和芹菜。上菜前，再向湯中加入紅酒… 閱讀更多

不要第一眼就對這道菜下結論；它根本不是意大利麵，而是番茄羅勒醬汁炸意大利麵瓜，配以牛肉和豬肉丸。 閱讀更多

這道簡單的義大利麵瓜菜餚，用略微翻炒過的甜椒和洋蔥烹製而成，被認為是一道營養均衡的正餐。瓜肉與蔬菜和烤製的辣味義大利香腸一起食用。 閱讀更多

• 香草帕瑪森起司高湯：
• 炸番茄：
• 瑪莉娜拉醬：

效法瑞秋雷的做法，在番茄醬中加入辣椒，就能做出獨特的辛辣風味。她將義大利麵瓜帶皮烤製，然後淋上醬汁，擺盤精美。 閱讀更多

為了確保這道肉砂鍋菜擁有極致的美味體驗，將新鮮煮熟的麵條與酸奶油和帕瑪森奶酪拌勻，然後在混合物上放上調味番茄和切達奶酪。 閱讀更多

效法奧爾頓布朗的做法，用冷凍菠菜和冷凍朝鮮薊製作速成蘸醬，節省廚房時間。他將酸奶油和奶油乳酪混合，最後再放上一匙… 閱讀更多

用麵包、蘑菇和菠菜製作千層麵的食譜。 閱讀更多

蒜香帕瑪森起司焗瑞士甜菜食譜。 閱讀更多

• 烤火雞胸肉：
• 蔓越莓石榴醬汁：
• 製作濃鬱肉汁：

這道火雞菜餚的亮點在於烤製前在火雞上塗抹了大量的大蒜香草黃油，烤好後用這些黃油製作濃鬱的肉汁。醬汁中加入的蔓越莓和石榴籽不僅增添了色澤，還帶來一絲甜味。 閱讀更多

義大利蒙特克里斯托三明治 - 瑞秋雷的食譜。 閱讀更多

要做出完美的酥脆外皮，你需要用磨碎的帕瑪森奶酪，而不是磨成粉的。 閱讀更多

這款獨特的菠菜洋薊蘸醬，一定會成為任何節日晚宴或派對上的明星菜餚。瑞秋搭配麵包棒、芹菜梗和皮塔餅片一起食用——是一道方便的配菜。 閱讀更多

• 雞
• 麵包屑
• 簡易番茄醬

為了做出美味鮮嫩的雞胸肉，瑞秋將麵包屑與帕瑪森起司、大蒜和新鮮香草混合在一起。 閱讀更多

• 測試內容：
• 餡料：

蛋黃餛飩其實就是個大號的單一餛飩，裡麵包著一顆溏心蛋，外面裹著一層淋上松露油的乳清乾酪餡料。如果沒有鬆露油，也可以用普通的餛飩皮代替。 閱讀更多

燴飯是義大利美食中不可或缺的一部分。蝦仁燴飯堪稱完美，而烹調這道菜就像掌握了一門科學。 閱讀更多

義大利蔬菜湯食譜。 閱讀更多

義大利辣香腸麵包是義大利家庭常吃的經典餐前點心。您可以根據個人喜好調整辣香腸（薩拉米香腸）和起司的用量。辣香腸也可以用其他食材代替。 閱讀更多

用貝殼麵、櫛瓜和檸檬製作義面的食譜。 閱讀更多

這是一道普羅旺斯風味的皮斯圖湯，湯裡有蔬菜、豆類和義大利麵。湯用香蒜醬調味，通常配麵包和起司食用。 閱讀更多

一道開胃菜的食譜：朝鮮薊塞入培根、麵包、香草和乳酪，配以牧場沙拉醬。 閱讀更多

• 火雞
• 香蒜醬
• 三明治

這是一道用啤酒和芥末醃製的烤火雞肉製作冷三明治的食譜。三明治配上紅椒香蒜醬、香草、堅果和起司。 閱讀更多

奶油羅勒煮玉米棒食譜。 閱讀更多

一道烤雞胸肉配上起司和番茄醬的食譜。雞胸肉片抹上橄欖油、牛至和鹽，然後與切片法國麵包一起烤製。烤好後，在雞胸肉上放上馬蘇里拉起司… 閱讀更多

這是一道熱呼呼的義大利通心粉沙拉食譜，配上切成薄片的西葫蘆、番茄和羅勒。沙拉淋上橄欖油，並拌入帕達諾乾酪和馬蘇里拉起司。 閱讀更多

• 西葫蘆
• 醬

這是一道用麵包屑和帕瑪森起司混合物裹炸的西葫蘆食譜。炸好的櫛瓜與番茄醬、馬蘇里拉起司、義大利燻火腿、大蒜和香草一起放入烤箱烘烤。 閱讀更多

義大利菜「Frittata」的食譜——這是一種用麵包丁、起司、果肉和黃色西葫蘆花烤製的蛋餅。 閱讀更多

托斯卡納烤豆食譜 - 閱讀更多

附照片的詳細食譜。

附照片的詳細食譜。

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• 肉丸
• 醬

附照片的詳細食譜。

• 測試內容：
• 配上義大利燻火腿和芝麻菜的披薩：
• 對於 Pizzetti Putanesca：

兩款小烤披薩的詳細圖文步驟食譜。 閱讀更多

附照片的詳細食譜。

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這是一個起司披薩配新鮮沙拉的食譜。餅皮上塗抹軟乳酪，鋪上馬蘇里拉乳酪，再撒上帕瑪森乳酪。佐以新鮮沙拉，沙拉食材包括番茄、芝麻菜、菊苣和苦苣。 閱讀更多

附照片的詳細食譜。

自製義式披薩食譜，配上香蒜醬和山羊起司。 閱讀更多

附照片的詳細食譜。

附照片的詳細食譜。

附照片的詳細食譜。

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這是一道經典的通心粉起司食譜，用特製的起司醬烹調而成。三種起司混合在牛奶中，製成香氣濃鬱、口感滑順的醬汁。然後將醬汁與通心粉和煎培根混合。如果喜歡，也可以放入烤箱烘烤。 閱讀更多

• 為了 玉米粥：
• 奶油湯部分：
• 配料：

一款濃鬱順滑的牛奶湯，帶有義大利風味。玉米粥脆片可以完美取代麵包脆片。 閱讀更多

• 起司泡芙：
• 組裝焦糖泡芙塔：

與著名的法式甜點焦糖泡芙塔不同，這道甜點是用起司泡芙製成的。泡芙堆放在盤子上，撒上帕瑪森起司碎和百里香枝。為了讓泡芙保持形狀，使用了由三種原料製成的奶油。 閱讀更多

• 起司麵包丁：

附照片的詳細食譜。

• 肉醬部分：
• 餡料：

一道用錫箔紙模具分層製作的小糕點食譜，類似千層麵。每個小蛋糕都用薄薄的餛飩皮製成，夾著雞肉末，淋上酸辣醬。酸辣醬是用芒果製成的，並添加了… 閱讀更多

一道將馬蘇里拉起司條裹上麵包屑和帕瑪森起司油炸的食譜。搭配濃稠的番茄醬沾食。 閱讀更多

附照片的詳細食譜。

附照片的詳細食譜。

一道獨特的節慶餐桌開胃菜，做法簡單。 閱讀更多

附照片的詳細食譜。

義大利帕尼尼三明治的食譜，配料包括煙燻培根、切達乾酪和格魯耶爾乾酪，最後用烤架烤製而成。 閱讀更多

為了節省派對當天的時間，可以將酥皮糕點提前一晚放在冰箱裡解凍。 閱讀更多

附照片的詳細食譜。