時間： 1小時。
複雜： 容易地
份量： 4

碗裝菜餚是指用碗盛裝的菜餚。 碗 （一碗）食物，以及將各種健康美味的食材完美融合在一起的食物。午餐選擇一碗，就能在一份食物中攝取多種營養美味，而且不用擔心吃得太飽。但一碗食物並非只將食材堆放在一個盤子裡。它們通常呈現出和諧統一的風味和視覺美感。不妨試試中東風味的一碗。碗底鋪上小米，上面依序放上炸梅爾蓋茲香腸、新鮮莎莎醬、酥脆的炸洋蔥、肉餡葡萄葉，再淋上一些順滑的優格和鷹嘴豆泥。最後撒上中東香料扎塔爾，盡情享用吧！

札塔爾 你可以在專賣店或超市找到它。這種芳香的中東調味料由百里香、馬鬱蘭、漆樹果（一種酸澀的漿果）和烤芝麻混合而成，是鮮味愛好者的真正寶藏—— 神奇粉末！

原料：

• 1 杯洗淨的小米
• 450克生肉 庫帕托夫·梅爾蓋茲去除外殼
• 2湯匙+1茶匙橄欖油
• 1/3 杯酸奶
• 1/3 杯希臘鷹嘴豆泥
• 半顆檸檬的汁，加上剩下的半顆檸檬，切成4塊
• 一點辣醬
• 1個中等大小的成熟番茄，切碎
• 半個小青椒，去籽切碎
• 0.5 杯新鮮歐芹葉，切碎
• 0.5 杯切碎的 醃甜菜
• 4 多爾瑪（葡萄葉包肉）切片
• 1顆黃瓜，切成薄片
• 0.5 杯脆洋蔥
• 1 湯匙扎塔爾（一種中東調味料，包含百里香、羅勒、香薄荷、芝麻、漆樹粉和鹽）

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

多爾瑪（dolmades）， 葡萄葉， 番茄， 黃瓜， 甜椒， 甜菜， 庫帕蒂（炸香腸）， 鷹嘴豆泥， 莎莎醬， 優格， 札塔爾

我們推薦

準備：

步驟 1
• 準備小米將2又1/4杯水倒入平底鍋中，以中高火煮沸。加入小米和1茶匙鹽。攪拌均勻，蓋上鍋蓋，轉小火煮約20分鐘，直到小米變軟且水分完全吸收。關火，蓋上鍋蓋燜15分鐘。加入2湯匙橄欖油，用叉子將小米撥鬆。趁熱或室溫食用皆可。 小米煮熟後，冷卻，蓋好蓋子放入冰箱冷藏，最多可保存兩天。食用前，用微波爐加熱兩分鐘，攪拌一次即可。。
步驟 2
• 煎香腸碎在小米煮熟的同時，用中高火在中等大小的不沾鍋中加熱剩餘的1茶匙油。加入香腸，經常翻炒並將其弄碎成小塊，直至香腸變色並完全熟透，約5分鐘。
步驟 3
• 用鷹嘴豆泥做酸奶醬在一個小碗裡，混合酸奶， 鷹嘴豆泥檸檬汁、1湯匙水、辣椒醬和1/4茶匙鹽。
第四步
• 準備莎莎醬在另一個小碗中，將番茄、辣椒、歐芹和一小撮鹽混合在一起。
第五步
• 將小米平均分成四份，分別盛入四個碗中。在小米上依序放上肉末、番茄沙拉、醃甜菜根、釀葡萄葉、黃瓜和酸奶醬，整齊地堆疊或擺放成行。撒上… 炸脆洋蔥 加入扎塔爾香料，配檸檬角即可食用。 你可以一次煮一大鍋小米，冷卻後裝入密封袋冷凍保存約一個月。這種健康無麩質的穀物可以用來準備一份營養豐富的午餐。。

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