時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 4

這款豐盛的豆沙拉融合了經典BLT三明治（培根、生菜和番茄）的所有風味。自製香草蛋黃醬增添了清新口感，而酥脆的培根和麵包丁則帶來令人愉悅的酥脆口感。這是一款非常適合夏季享用的豆類沙拉，相信您一年四季都會想品嚐。

原料：

• 2 片全麥三明治麵包，切成 1 公分的小塊。
• 2湯匙橄欖油
• 4 片厚培根（約 100 克），切成 0.5 公分的小塊。
• 0.5 杯新鮮羅勒葉
• 1/4 杯新鮮歐芹葉
• 1/4 杯新鮮蒔蘿
• 3湯匙蛋黃醬
• 3湯匙原味酸奶
• 1.5 湯匙鮮榨檸檬汁
• 1罐（425公克）罐裝白腰豆，沖洗乾淨
• 1顆羅馬生菜心，切成小塊
• 1 杯聖女果，對半切開

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

白腰豆， 吐司， 生菜， 櫻桃番茄， 優格， 美乃滋， 蒔蘿， 羅勒， 培根

我們推薦

準備：

步驟 1
• 將烤箱預熱至攝氏200度（400華氏度）。在帶邊烤盤上，將麵包丁、橄欖油、少許鹽和現磨黑胡椒拌勻，然後將麵包丁均勻鋪平。烘烤10-12分鐘，期間翻動一次，直到麵包丁呈金黃色並烤至酥脆。
步驟 2
• 同時，將培根放入中等大小的煎鍋中，以中火煎，偶爾翻炒，直到酥脆並呈金黃色，約5分鐘。用漏杓將培根撈出，放在鋪有廚房紙巾的盤子上，瀝去多餘的油脂。
步驟 3
• 加油：
  
  將羅勒、歐芹、蒔蘿、蛋黃醬、優格、檸檬汁、2茶匙水、1/4茶匙鹽和少許黑胡椒粉放入食物處理機中，攪拌至香草切碎，醬汁呈現鮮綠色。嚐一下味道，用鹽調整調味料。
第四步
• 在一個大碗裡，放入豆子、羅馬生菜、番茄、一半的烤麵包丁和一半的培根。加入一半的沙拉醬，攪拌均勻。將混合物倒入一個大的上菜碗或盤子裡，撒上剩餘的烤麵包丁和培根，淋上剩餘的沙拉醬。

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