時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 2

這道菜的亮點不在於牛排本身，而是燉煮牛排的醬汁。波托貝羅蘑菇、紅酒、伍斯特醬以及多種香料和香草賦予了醬汁獨特濃鬱的風味。將牛排連同米飯、新鮮蔬菜和一片菲達起司一起享用。

原料：

• 1 塊重 280 克的 Machete 牛排。
• 海鹽和現磨黑胡椒
• 60毫升橄欖油
• 2 個大波多貝羅蘑菇，切成 1/4 英吋寬的條狀。
• 4片薄蒜片
• 四分之一顆洋蔥，切成薄片
• 60毫升瑪薩拉酒
• 120克棕色肉汁
• 60毫升。 o-ju
• 30克牛排醬，最好是A-1牛排醬。
• 30毫升伍斯特沙司
• 一小撮牛至
• 少許切碎的新鮮羅勒
• 1 片檸檬
• 1 片菲達起司（50 克）
• 供白飯、烤皮塔餅、什錦蔬菜

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

牛肉， 波多貝羅蘑菇， 紅葡萄酒， 牛至， 羅勒， 檸檬， 牛排醬

我們推薦

準備：

步驟 1
• 將烤架預熱至中高火。牛排撒上少許鹽和黑胡椒粉調味，烤至五分熟。
步驟 2
• 在爐子上用中火加熱一個25公分（10吋）的平底鍋，加入橄欖油、蘑菇、蒜末，最後加入洋蔥。翻炒至蘑菇和洋蔥變軟，約2-3分鐘。加入馬薩拉酒、肉汁、原汁、牛排醬、伍斯特沙司和牛至。
步驟 3
• 將牛排切成1公分厚的片，加入醬汁中。加入新鮮羅勒、鹽和胡椒粉，翻炒1-2分鐘，然後擠入檸檬汁。搭配菲達起司、米飯、皮塔餅和新鮮蔬菜食用。

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