時間： 15分鐘
複雜： 容易地
份量： 4

這道快手自製肉燉菜富含蔬菜，燉煮時間只比罐裝肉燉菜加熱多幾分鐘。用食物料理機將蔬菜切碎可以大幅縮短準備時間。將燉菜盛在煮熟的奶油玉米粥上，淋上融化的乳酪，再配上一份淋著檸檬汁的清爽生菜。只需15分鐘，就能享用一頓完整的晚餐。下班後快速享用健康晚餐也未嘗不可！

原料：

• 1.5 杯全脂牛奶
• 6湯匙特級初榨橄欖油
• 220克生義大利香腸，已去腸衣
• 1個小洋蔥
• 1.5 杯小胡蘿蔔
• 2瓣大蒜
• 1 杯速煮玉米粥
• 2大匙無鹽奶油
• 1.5 杯磨碎的義大利起司混合物
• 1罐（800公克）罐裝番茄丁
• 少許碎紅辣椒片，或依口味添加
• 6 杯混合沙拉蔬菜
• 1個小檸檬

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

玉米粥， 庫帕蒂（炸香腸）， 番茄， 洋蔥， 蒜， 紅蘿蔔， 檸檬汁， 紅辣椒片， 起司， 生菜

我們推薦

準備：

步驟 1
• 將一個大的、高邊的煎鍋放在中高火上。在一個中等大小的平底鍋中，混合牛奶、3.5杯水和一大撮鹽。蓋上蓋子，放在中高火上加熱。
步驟 2
• 將一個大煎鍋燒熱，倒入2湯匙橄欖油，晃動鍋身使油均勻覆蓋鍋底。放入香腸，用木匙將其搗碎，煎至表面出現褐色斑點，約3分鐘。同時，將洋蔥粗切。將洋蔥、胡蘿蔔和蒜瓣放入食物處理機中，攪打成泥狀。將2湯匙橄欖油、蔬菜泥和一大撮鹽加入煎鍋中，與香腸一起翻炒，直到蔬菜略微變軟，約3分鐘。
步驟 3
• 起司玉米粥：
  
  此時鍋裡的液體應該已經劇烈沸騰。倒入玉米粉，並將火調至中小火。經常攪拌，煮至玉米粉濃稠順滑，約3分鐘。拌入奶油和乳酪，如果需要可以加鹽調味。關火，蓋上蓋子保溫。
第四步
• 蔬菜略微變軟後，加入番茄和紅辣椒碎。打開鍋蓋，偶爾攪拌，煮至蔬菜完全軟爛，番茄汁略微濃稠，約6-8分​​鐘。依口味加入鹽和胡椒調味。
第五步
• 將玉米粥分成四份（如果太稠，可加入 1/4 至 1/2 杯熱水稀釋），分別盛入四個碗中，然後將肉醬淋在上面。將蔬菜放入大碗中，加入剩餘的橄欖油、鮮榨檸檬汁，並依照口味加入鹽和黑胡椒粉，即可享用。

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