時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4

這道菜也可以叫做“懶人夏卷”，因為不用一個個捲起來，只需把所有食材漂亮地擺放在碗裡即可。底層是米粉，上面放著炸蝦、蔬菜、芒果和香草，最後淋上甜辣醬。

原料：

加油

• 2湯匙蜂蜜
• 1個青檸的汁
• 1個墨西哥辣椒，去籽切碎
• 2 湯匙 L. 菜籽油（卡諾拉油）

底層

• 1 包（200 克）米粉
• 菜籽油，淋在上面

蝦

• 450公克（10-15隻）蝦，去殼去蝦線，保留蝦尾
• 2茶匙是拉差醬
• 2個青檸的皮屑和汁
• 2湯匙蜂蜜
• 菜籽油，淋在上面
• 1大匙無鹽奶油
• 將胡蘿蔔、芒果和黃瓜切成薄片（每種約 3/4 至 1 杯），用於擺盤。
• 新鮮香菜、薄荷和羅勒葉，用於裝飾

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

蝦， 米粉， 生菜， 芒果， 紅蘿蔔， 萊姆， 是拉差醬， 辣椒， 薄荷， 羅勒

我們推薦

準備：

步驟 1
• 加油：
  
  將蜂蜜、青檸汁和墨西哥辣椒放入碗中混合。慢慢倒入植物油，攪拌至順滑。依口味加鹽調味。
步驟 2
• 麵條：
  
  按照包裝說明煮麵。瀝乾水分，淋上少許油，拌勻即可。
步驟 3
• 蝦：
  
  將蝦仁與是拉差辣椒醬和少許鹽拌勻，備用。在一個小碗中，將青檸皮屑、青檸汁和蜂蜜攪拌均勻，備用。取一個大煎鍋，以中火加熱，倒入少許菜籽油。待油開始閃爍時，將蝦仁平鋪在鍋底，不要翻動，煎至蝦仁底部變粉紅色且開始捲曲，約2分鐘。將蝦仁翻面，再煎至半熟，約2分鐘。盛出裝盤備用。
第四步
• 將蜂蜜混合物和奶油倒入鍋中。不停地攪拌，直到奶油融化，醬汁開始冒泡，大約需要1-2分鐘。繼續攪拌，直到醬汁濃稠有光澤，並且減少約一半，大約需要3分鐘。將蝦子放回鍋中，翻炒均勻，使蝦子裹上醬汁，然後在熱醬汁中熟透。
第五步
• 將米粉分成4份，分別盛入4個碗中。放上蝦仁、胡蘿蔔、芒果和小黃瓜。淋上墨西哥辣椒青檸醬，撒上香草即可食用。

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