新年熱肉菜餚
我們精心挑選了一系列適合新年享用的熱肉菜餚，匯集了您節日餐桌所需的一切——從豬肉捲、鮮嫩多汁的牛肉、烤羊肉、喜慶的烤全雞、餡料豐富的傳統火雞、精緻的烤鴨，到裹著麵糊的鮮嫩魚肉，應有盡有。這些由名廚提供的詳細步驟食譜，定會讓您的家人和賓客對您的廚藝讚不絕口。
豬肉
烤乳豬捲（豬五花肉捲），雙重醃製
這是一份製作義大利節慶名菜「烤乳豬」（Porchetta）的詳細圖文食譜。烤乳豬選用帶皮五花肉，先用醃料醃製…
釀豬肋排
一道適合節日餐桌的皇冠形排骨食譜，裡面填滿了玉米舒芙蕾…
節慶豬肉捲“烤乳豬”
一道義大利節慶豬肉捲－烤乳豬的食譜。烤製過程中加入了用義大利燻肉、迷迭香等製成的肉醬…
節慶餐桌上的烤豬肉
這種肉質鮮嫩多汁的秘訣在於長時間低溫烘烤。而且，豬肉也因此充滿了絕佳的風味…
烤箱裡的培根捲豬裡肌
復活節期間，可以用培根包裹豬裡肌肉，作為義式餐桌上的主菜。將培根捲塗抹在…
肉飯
在起司米飯砂鍋中放入美味的牛肉餡，這道節日砂鍋菜一定會讓您的客人讚不絕口…
蜂蜜芥末醬烤豬裡肌肉裹培根
經典的豬裡肌“皇冠”
這款節日盛宴豬裡肌皇冠烤肉，其精美的擺盤和絕佳的風味定會讓您的賓客讚不絕口。立即訂購您的皇冠烤肉…
古巴火腿
古巴自由豬裡肌肉釀西梅
蔓越莓醬豬裡肌
地中海菠菜釀帶骨豬排
豬肉片
一道美味精緻的菜餚，足以點亮任何節日餐桌。準備亞洲風味的豬裡肌片。煎炸…
魯道夫派（聖誕牧羊人派）
這是一道看似簡單卻很費時的家常菜。做法並不複雜，但確實需要一些…
起司肉餅
肉餅被認為是德國的傳統菜餚。但事實上，你幾乎可以在世界各地的任何菜系中找到類似的食物。清淡的…
培根包裹的豬肉肉餅
蘑菇餡豬肉捲
這款填滿芳香野生蘑菇的肉餅，憑藉其引人注目的外觀和豐富的口感，將尤其受到人們的喜愛…
栗子梨餡豬裡肌肉冠
帶骨豬裡肌肉，內餡為蔓越莓和麵包
豬裡肌冠配皇家糖霜和肉汁
蘋果堅果餡豬肋骨
烤豬肉「皇冠」配碎肉和黑麵包
聖誕火腿配蜜汁菠蘿
一大塊帶骨火腿，上面鋪著鳳梨圈和櫻桃，再淋上一層油亮的蜂蜜釉，這是一道美式…
香脆五花肉配紅燒捲心菜和焦糖土豆
聖誕節和新年是享用特色菜餚、美食和新品的時候，我們喜歡用這些來給親人帶來驚喜和寵愛，這也是一個絕佳的藉口…
石榴釉豬肉
這道淋上酸甜石榴醬汁的烤豬肉是一道極具節日氣氛的菜餚，定能為您的新年和聖誕節晚餐增添光彩。買它…
托斯卡納麵包餡火腿卷
這道菜非常適合意式復活節餐桌。托斯卡納麵包與其他烘焙食品的不同之處在於，它完全不是…
培根裹豬裡肌配馬鈴薯和紅洋蔥
無骨豬裡肌肉上鋪上新鮮的歐芹和鼠尾草葉，用薄薄的培根條包裹起來，然後與…一起放在同一個烤盤上烘烤。
乾果餡豬裡肌
如果你想用一道別具一格的肉菜給客人留下深刻印象，不妨準備一整條塞滿乾果的豬裡肌。切片版本…
帶骨豬肉佐梨子蘋果醬
這道節慶烤肉選用大塊帶肋的豬裡肌，事先用蜂蜜香料醃過…
蘋果醬烤豬裡肌
一整隻烤豬裡肌絕對是節慶晚餐的驚人之作。在將肉和烤蔬菜放入烤箱之前…
三色豬肉捲
無骨豬裡肌肉非常適合做成豬肉捲（請肉舖老闆將其擀平或…）
牛肉
培根牛肉捲“布拉喬萊”
義大利肉餅（Braciola）是一道義大利肉捲，其精美的擺盤和美味的口感定會讓您的客人讚不絕口。它製作簡單，餡料無需任何額外步驟…
義式宴會牛肉捲配起司
愛爾蘭肉餅配牛奶肉汁
菠菜朝鮮薊惠靈頓牛排
新年餐桌主菜－威靈頓牛排的詳細製作步驟…
牛肉片“布拉西奧爾”
義大利肉捲（Braciole）是用番茄醬長時間燉煮而成，味道鮮美…
威靈頓牛排佐火腿和義大利風乾番茄香蒜醬
威靈頓牛排佐蘑菇
威靈頓牛排佐蘑菇和火腿
慢燉普羅旺斯牛肉
牛肉在慢燉鍋中燉煮超過 8 小時，就會變得無比鮮嫩多汁。搭配蔬菜，就成了美味佳餚…
菲力牛排配芥末和蘑菇
一份圖文並茂的詳細肉類菜餚烹飪食譜…
牛膝
在義大利菜中，Ossobuco 是將小牛腿肉橫切成肉片，中間保留骨髓。 Ossobuco 也被稱為…
迷迭香烤牛肉
準備新年或聖誕晚餐時，在餐桌中央擺上一大塊烤肉，絕對不會出錯。烤肉製作起來非常簡單，而且…
紅酒燉牛腩肉餅
這款肉餅是用牛胸肉的扁平切塊製成的，可以輕鬆地橫向切成兩半，像書或蝴蝶一樣展開。更多詳情…
烤牛肉佐約克郡布丁
用傳統的英式方法準備一份節日烤肉——當然少不了約克郡布丁。烤肉較厚的邊部最好…
勃根地燉牛肉菲力
勃根地牛肉（Boeuf bourguignon）是法國最著名的菜餚之一，它從農場餐桌走向了高級餐廳。它的…
辣根燉牛肉
很難想像還有什麼比剛出爐的大烤肉更能烘托節慶氣氛，更能成為餐桌上令人垂涎的佳餚。牛肉…
菲力牛排佐葡萄酒醬和蘑菇
這道奢華菜餚只需要五種食材：菲力牛排、煎牛排用的奶油、紅蔥頭、蘑菇和…
蘑菇醬義式香腸
斯特拉科托（Stracotto）是一道傳統的意大利燉肉，配以蔬菜，肉質極其鮮嫩，入口即化，美味無比。這道菜選用豬肩肉和豬頸肉…
沙拉醬牛肉佐清湯汁
俄式牛肉絲（Beef Stroganoff）是將炸牛肉塊淋上美味的酸奶油醬汁。這道菜風味豐富，充滿節日氣氛，而且做法…
牛裡肌配肋排和餡料
這道奢華烤肉選用帶骨牛裡脊，內餡是美味的蒜香菠菜、炒蘑菇和奶油狀的…
威靈頓牛排佐藍紋乳酪和西洋菜
黑啤酒芥末醬燉牛肋排
烤牛裡肌（帶肋排）看起來非常喜慶，烤製過程中會散發出濃鬱的香料香味。烤製前，肉要塗抹上…
牛裡肌佐蘑菇藍紋乳酪醬
這道菜非常適合節日享用。牛裡肌肉質鮮嫩多汁，最重要的是，它做法簡單，即使您是烹飪新手也能輕鬆上手…
布拉喬萊——煎牛肉捲
布拉喬萊（Braciole）是一種牛肉捲，裡面塞滿了帕瑪森起司、香草和麵包屑。在這個食譜中，牛肉捲上還放了切片的風乾牛肉…
烤牛肉佐薩爾莫里格里奧醬
這道節慶烤肉選用鮮嫩多汁的牛裡肌，肉質飽滿，塗抹大量的鹽和胡椒混合物，然後醃製幾個小時…
聖誕牛排
波特豪斯牛排因其分量大（一塊牛排可供四人食用）以及將牛裡肌和西冷牛排合而為一而備受喜愛。
烤箱烤牛裡肌佐烤甜椒和橄欖醬
這道簡單的節日牛肉食譜是那些不想花太多時間做飯但又想款待賓客的人的必備之選…
白葡萄酒煎小牛肉片
薄薄的小牛肉排裹上麵粉和蛋液，炸至金黃酥脆，佐以美味的酸甜醬汁…
威靈頓牛裡脊
惠靈頓牛排是一道經久不衰的經典菜餚：牛裡肌、辛辣芥末和濃鬱鮮味的完美結合，令人難以抗拒…
乾式熟成烤牛肉配鼠尾草肉汁
做這道烤牛肉，你不需要大鍋，只需要一個有支架的大陶罐（沒錯，就是花盆！）。仔細想想，在…
羊肉
烤羊腿
羊肋排冠
羊肉比爾亞尼飯
印度香飯（一種米飯和肉的砂鍋菜）的食譜是由16至18世紀統治印度的蒙古人從亞洲中部帶到印度的。直到現在…
節日羔羊
希臘薄荷優格醬烤羊排
羊肉餅，內餡為橄欖和青莎莎醬
這款肉餅令人驚艷，它由鮮嫩多汁的羊肉製成，裡面塞滿了磨成醬的希臘卡拉馬塔橄欖…
熱哈吉斯肉布丁
香草烤羊肩肉
香草烤羊肩食譜…
烤羊腿（arni psito）
紅燒羊腿配香草碎
摩洛哥羊腿塔吉鍋
在包括摩洛哥在內的北非國家，最常見、最傳統的菜餚就是塔吉鍋。它是由略微煎炸的…製成。
堅果混合物燉羊排（帶骨）
希臘肉丸佐優格黃瓜醬
肉丸和蘸醬可以作為派對開胃菜…
麵包罐裡的肉
希臘風味節日肉餡餅，菠菜餡，面皮蓋
燉羊肉配馬鈴薯和咖哩
帶骨多汁羊排
烤羊排是所有肉類菜餚中最優雅的一道。它非常適合特殊場合，做法可繁可簡…
香蒜醬烤羊裡肌
烤箱烤羊腿佐洋蔥和香草
依照這個食譜烤製的羊腿肉質鮮嫩多汁，香辣可口，外皮酥脆可口。烹飪過程…
香草烤羊肉
用去骨羊腿肉烤製而成的美味佳餚。這種肉的價格雖然不如羊排那麼昂貴，但看起來卻毫不遜色…
檸檬煎羊排
這道菜的特色在於香煎羊排——簡單又快速。但真正讓它味道絕佳的，要歸功於檸檬醃料…
醃羊排
為了讓羊排肉質格外鮮嫩多汁、入口即化，可以先用橄欖油、香醋等混合液醃製幾個小時…
雞
雞肉捲
義大利開胃菜鹽煎肉捲（Saltimbocca）的名字很有趣，可以翻譯成「跳進你的嘴裡」。這是一種美味可口的肉捲，餡料豐富…
亞洲雞肉
鮮嫩無比的亞洲風味雞肉。只需要一個鍋，所以吃完後不會堆積如山的髒碗碟…
雞肉裡塞滿了奶油乳酪，外面裹著培根。
培根雞肉捲…
烤箱烤雞
炸雞外皮酥脆金黃，雞肉鮮嫩多汁，是最美味的菜餚之一，即使是最有經驗的人也能輕鬆烹調。
雞肉塔吉鍋
塔吉鍋是摩洛哥的一道菜餚，用蔬菜和肉類在自身的汁液中燉煮而成。在摩洛哥，人們用一個帶有高錐形蓋的陶罐來烹調這道菜…
雞肉和40瓣烤蒜
這道改良版的普羅旺斯傳統菜餚用了40瓣大蒜，做法有三種：有些整瓣蒜用油煎炸，有些…
油封雞
「油封肉」這個名字來自法國一種古老的肉類保存方法，即將肉類用鹽醃製，然後長時間慢燉…
蘑菇菠菜釀雞胸肉
瑞秋雷只需35分鐘就能做好這道簡單又美味的菜餚。烹調雞胸肉的秘訣在於…
雞肉和40瓣大蒜
這道菜只需要四種食材，但做出來的雞肉卻鮮嫩多汁，美味無比！雞肉切成幾塊，然後…
雞肉辣椒
想做一道簡單易做的雞肉菜餚，不妨試試匈牙利紅椒雞。這道濃稠的雞湯或醬汁起源於匈牙利…
用氣炸鍋炸整雞
用氣炸鍋炸整雞味道特別鮮美：雞油被完美地炸出，雞皮酥脆可口，同時…
火腿起司雞胸肉（雞肉藍帶捲）
傳統的藍帶雞排是用小牛肉做的，但用雞胸肉做也同樣鮮嫩美味。在這個食譜中，雞胸肉…
傑米奧利佛的完美烤雞
香草雞肉捲
烤全雞佐烤蒜松露油醬與香草馬鈴薯泥
這道菜非常適合節日餐桌。整隻烤雞淋上用烤蒜和奶油製成的辣醬汁…
紅酒燉雞：紅酒燉雞
紅酒燉雞（或稱紅酒燉雞）是一道永不過時的經典菜餚，它濃鬱的節日風味和奢華口感總是令人愉悅…
杏子餡炸雞
烤雞，內餡為麵包、核桃和香草
烤雞麵包
雞肉鋪在麵包屑上，放入烤箱烘烤。這道菜充分利用了雞肉滲出的汁水，這些汁水通常會留在雞肉上…
完美的烤雞配蔬菜
按照這個萬無一失的方法，在雞肉上刷上奶油，然後加入檸檬和香草，放入烤箱烘烤，就能做出多汁美味的烤雞。
烤箱烤坦都裡雞
雞肉、蘑菇和培根餡餅
紅酒燉雞經典做法
紅酒燉雞（或紅酒燉雞）是一道經典的法國菜。雞塊先用培根油煎至酥脆，然後…
雞胸肉釀入庫斯庫斯、菲達起司、曬乾的番茄和橄欖
蓋伊·菲耶里建議在每塊雞胸肉上挖出一個“口袋”，然後填入具有濃鬱地中海風味的餡料。這道菜可以這樣享用…
醬油蜂蜜烤雞
烤整雞會讓你的工作更輕鬆，同時也能做出看起來非常喜氣莊重的晚餐…
石榴醬烤雞，內餡為米飯
檸檬蒜香烤雞
烤雞擺在餐桌上總是顯得精緻誘人。酥脆的外皮和鮮嫩的雞肉令人印象深刻，尤其搭配…
慢燉鍋燉整雞
一道美味的節日烤雞可以用烤箱烤製，也可以用慢燉鍋烹調。這個食譜…
雞肉派是一種美式肉餡餅。
砂鍋派是一種飽足、美味、令人垂涎的菜餚，尤其用小砂鍋盛裝時更是如此。對於小砂鍋派…
完美烤箱烤雞
想要製作美味酥脆的節日烤雞，你只需要三種額外的食材：檸檬和迷迭香…
菠菜釀雞胸肉
慢燉鍋燉整雞
用慢燉鍋輕鬆烹調美味金黃的雞肉。只需幾個小技巧，就能做出和烤箱烤出來的一樣美味的雞肉。塗抹…
普羅旺斯風味蜂蜜百里香烤雞
烤箱裡的培根捲雞肉
「雞肉和培根在科布沙拉中搭配得很好，這道雞肉培根組合在你的盤子裡也是如此，」評論道…
檸檬蜜餞紅燒雞
醃漬檸檬能為任何菜餚增添鮮明、酸爽、鹹鮮的風味。製作方法是將檸檬切片，用鹽揉搓，然後緊緊地壓入罐中…
雞肉蘑菇餡餅
美式菜餚砂鍋派是一種用面皮包裹著蔬菜和肉類餡料的封閉式餡餅，它…
蝴蝶雞配芥末油醋汁
蝴蝶雞的細緻製作步驟。
卡真哈塞爾巴克雞
雞胸肉抹上卡津調味料，然後填入餡料，類似廣受歡迎的哈塞爾巴克薯條。具體做法是…
烤箱烤雞佐摩洛哥哈里薩辣醬
按照這個食譜描述的方法烤雞，可以得到肉質鮮嫩多汁、外皮金黃酥脆的美味。而自製的溫和哈里薩辣醬更是錦上添花…
檸檬香草烤雞
不要烤一隻大雞，要烤兩隻小雞。這樣有助於它們更快熟透，並且上色更均勻。之前…
烤蝴蝶雞
將雞切成蝴蝶狀有助於確保整隻雞均勻上色，而無需不斷…
香草烤雞
這道金黃酥脆的烤雞，浸潤著地中海香草的芬芳，絕對是節慶餐桌上的亮點。它外皮超脆的秘訣在於…
烤箱烤檸檬雞
雞肉切成塊，裹上麵粉，用橄欖油炸至酥脆金黃，然後放入烤箱烘烤…
磚烤小黃瓜
用磚塊壓烤可以讓整隻雞在平底鍋裡均勻受熱，看起來也很誘人，就像剛從烤箱拿出來一樣。
烤箱烤雞配香草番茄
香草核桃醬為這道雞肉增添了美妙的風味。烹飪前，用食品加工機將其打成泥…
烤箱檸檬胡椒脆皮雞
這道食譜做出的雞肉鮮嫩多汁，帶有柑橘的清香和辛辣味，外皮超級酥脆，風味十足。雞肉是在…中烘烤的。
節日檸檬香草雞配新土豆
一隻烤全雞，外皮金黃酥脆，看起來總是很有節日氣氛，而且做法簡單，因為它不需要…
雞肉帕瑪森起司餡卷
這道義式菜餚是更受歡迎的帕爾馬雞排的簡化版。雞胸肉切成薄片，撒上新鮮的歐芹碎…
整雞烤製：烹調方法
使用這款食譜產生器，打造完美的周日晚餐…
中式香菇培根炸雞
這道美味的中式菜餚無需任何特殊技巧即可烹調。在家製作既快速又簡單，而且味道也一樣美味…
用鬆餅模具烤雞配土豆
當你需要同時在烤箱裡烤雞肉和馬鈴薯時，一個中間帶孔的圓形蛋糕模具就派上用場了。雞肉就放在模具裡…
維蘇威烤雞
關於「維蘇威火山雞」（一種用白葡萄酒醬汁烹調的雞肉馬鈴薯烤菜）的起源幾乎一無所知。這道菜的名字來自…
墨西哥辣椒奶油乳酪釀雞
墨西哥辣椒爆米花將雞胸肉變成了外酥裡嫩、口感多汁的捲餅。它們是用……製成的。
辣西西里雞肉
這道西西里雞肉食譜做法極為簡單，卻能做出真正令人驚豔的美味佳餚。雞腿…
烤箱裡的蝴蝶雞
如果你想快速輕鬆地烤整隻雞，蝴蝶式烤雞法是你的好幫手。只需去除脊骨並將其壓平，然後…
雞肉派（罐裝）
想像一鍋熱氣騰騰的雞肉燉菜，上面蓋著一層香脆蓬鬆的酥皮。你用叉子在酥皮上戳了個洞…
節慶烤雞配烤蔬菜
這道節日烤雞，與蔬菜一起放在烤盤裡烤製，將成為您節日餐桌上的焦點，並為您的家帶來神奇的氛圍…
整隻雞用香料醃製，配上烤蒜和檸檬
「這道菜裡的肉桂增添了一絲甜味，」亞歷克斯解釋道…
雞胸肉釀綠花椰菜、起司和番茄飯
雞胸肉釀起司西蘭花看起來非常誘人，尤其配上番茄飯，您的客人一定會喜歡。
柳橙汁蔓越莓釉汁醃黃瓜雞
將酸黃瓜雞縱向切成兩半，放在鋪有柳橙片、迷迭香枝和洋蔥圈的烤盤上烘烤。在此之前…
烤箱烤鄉村風味蝴蝶雞
蝴蝶雞比整雞烤得快得多，烤的時候不用翻面，可以確保每一塊都烤得恰到好處…
烤箱裡的煎鍋雞肉
烤雞是一道非常適合家庭廚師和專業廚師的菜餚，關於烤雞的做法和方法有很多…
最美味的烤箱烤雞胸肉
大多數雞胸肉食譜的主要缺點是烘烤時間過長，這會導致瘦肉在烤熟之前就變乾…
雞皮下塞入抹茶奶油，佐以韭菜裝飾
日本抹茶不僅常用於其原本的用途，也常被用作調味劑，甚至是一種天然食品…
烤雞佐羅勒油、馬鈴薯和李子沙拉
雞肉在烤箱中烤製，配菜是帶皮煮小土豆和清爽的菊苣葉李子沙拉…
亞洲雞肉飯餡
用亞洲風味的米飯釀雞胸肉製作一道美味又有趣的菜餚。這道菜可以直接作為主菜享用…
烤箱烤雞配飯和青莎莎醬
即使省錢，也不代表要犧牲美味。這道菜選用的是冬季常見的簡單時令蔬菜，但是…
烤箱烤雞佐麵包餡、香腸和香草
烤雞配餡料是一道非常適合盛大慶典的菜餚。為了確保它烤得盡可能美味，外皮酥脆金黃，以下幾點至關重要…
烤箱烤雞配漆樹粉
漆樹果帶有檸檬般的清新風味，非常適合搭配烤雞。這道食譜使用的是乾漆樹果，可以在…找到。
摩洛哥雞肉佐醃檸檬
這道摩洛哥雞肉菜餚的關鍵食材是醃檸檬和醃橄欖。雞胸肉煎至金黃後，用清淡的葡萄酒燉煮…
烤箱版簡易雞肉配肉汁
這道簡單的烤雞食譜是每個家庭廚師的必備之選。一隻雞就能為你提供一頓美味的晚餐，剩下的雞肉還可以用來做三明治…
烤箱烤雞配塞拉諾辣椒
這道外皮酥脆香辣的美味炸雞，無論是假日還是家庭聚餐，都是餐桌上的理想之選。把它填滿這道非凡的…
慢燉鍋版馬貝拉雞
這道經典的節日菜餚從頭到尾都是用慢燉鍋烹製的。鹹香的酸豆和橄欖搭配甜美的杏乾，再加一小撮…
烤箱烤酸黃瓜配奶油和鼠尾草
金黃酥脆的小黃瓜，整根盛放在盤中，是節日晚餐的完美之選。它們如此酥脆的秘訣在於…
柳橙汁雞丁炒小白菜
這款酥脆炸雞加入了雙重柑橘風味：它先鋪上一層橙片烤製，橙片賦予雞肉獨特的風味，再撒上…
布法羅雞肉惠靈頓
備受喜愛的辣味布法羅雞肉裹在酥脆的千層酥皮里，再配上濃鬱的芝士，味道更加鮮美…
托斯卡納風味烤雞配蔬菜
這道美味又健康的低卡路里托斯卡納風味菜餚做法簡單，非常適合假日和日常用餐。雞胸肉…
烤箱烤柳橙汁雞胸肉
在這個食譜中，只需用柳橙汁、蜂蜜、牛至和醋簡單調配出一道醬汁，就能將普通的雞胸肉變成一道令人驚豔的餐廳級菜餚。
最棒的瑪薩拉雞
這道經典的義式美式菜餚非常適合家庭聚餐和假日，絕對不會出錯，一定會讓大家滿意…
烤箱烤普羅旺斯雞
將普羅旺斯乾香草保存過冬，到了夏季蔬菜上市的季節，可以用多汁的西紅柿、甜椒、洋蔥等食材烤製普羅旺斯雞肉…
國王雞
奶油雞肉是一道簡單而豐盛的菜餚，由雞塊、蘑菇和香料烹製而成，淋上濃鬱的奶油雪利酒醬汁。通常搭配米飯食用…
佛羅倫斯風味香脆雞肉佐融化起司
佛羅倫斯風味菜餚的特色之一是加入水煮菠菜，例如這道酥脆雞胸肉配融化的菠菜…
烤箱烤雞配時令蔬菜肉汁
將整隻雞放在鋪有香茴香、大蒜、洋蔥和檸檬皮的烤盤上，淋上乾味美思酒，烤至金黃色。然後…
釀雞胸肉，內餡為曬乾番茄和乳酪
在雞胸肉側面切一個深口袋，填入起司和曬乾的番茄，然後將雞肉裹上麵粉煎炸。燉煮…
最好的雞肉帕瑪森乾酪
雞肉帕瑪森起司需要大量的帕瑪森起司！所以它不僅作為雞排的澆頭，還添加到麵包屑混合物中，這樣雞肉…
烤箱烤雞配野米餡
雞肉快熟前幾分鐘，塗上一層柳橙果醬和蘋果醋，雞皮就會變得…
最好的雞肉皮卡塔
這道義式皮卡塔雞胸肉食譜能將通常乾柴無味的雞胸肉變成鮮嫩多汁的美味佳餚。整道菜…
鍋中辣雞
雞肉配上濃稠辛辣的醬汁、胡蘿蔔、芹菜和青豆，盛裝放在可食用的脆皮蓋小鍋中…
烤雞配醬油和芝麻
想給傳統的烤雞來點新意？試試這款亞洲風味烤雞吧！雞肉先用五香粉醃製…
山核桃餡雞胸肉
將填滿山核桃和龍蒿的雞胸肉煎至金黃，然後在清淡的番茄醬汁中慢燉至熟透…
烤雞腿配焦糖檸檬皮
下次榨檸檬汁的時候，別把榨出來的檸檬皮丟掉。用保鮮膜包好，放進冰箱冷藏，以後再用…
烤箱烤雞配烤蒜和柳橙
這可不是普通的白酒雞，而是味道更濃鬱、更辛辣的佳餚。香氣四溢的烤蒜、柑橘的清香，以及…
釀餡鹽煎小牛肉配芝麻菜和番茄沙拉
雞胸肉排刷上香草乳清乾酪，捲成肉捲，再用薄薄的義大利燻火腿片包裹起來。此時，肉捲…
菠菜甜椒雞肉捲
將雞柳條填入菠菜、烤甜椒、麵包屑和帕瑪森起司的混合物，捲起來烘烤至…
羊奶酪香草釀雞胸肉
釀雞胸肉看起來總是很精緻，但做起來卻比你想像的要簡單得多。只要在雞胸肉側面切一個口袋…
脆皮雞肉捲佐朝鮮薊和香蒜醬
青醬讓這道簡單的義式菜餚變得格外美味。因為它味道濃鬱、香氣撲鼻，所以你需要…
山核桃麵包屑雞肉捲
雞胸肉捲裡填滿了山羊起司、橙皮屑和蒔蘿，然後裹上一層麵包屑和磨碎的山核桃仁混合物…
無花果餡雞胸肉
鮮嫩的雞胸肉捲中包裹著香甜的無花果和炒蘑菇，帶來令人驚豔的味覺體驗。以下食材為一人份…
蔓越莓釉汁小黃瓜雞佐克萊門氏小柑橘
雞肉裹上一層濃鬱的蔓越莓醬、新鮮的柑橘汁和迷迭香，味道鮮美，令人垂涎…
雞肉捲
義大利捲餅（rollatini）是用薄雞排卷上各種餡料製成的。有很多種做法，例如…
杏子醬雞肉
用杏子果醬製成的濃稠琥珀色釉料，賦予雞肉濃鬱的節日氣息，並賦予其甜辣交織的風味。刷上…
香辣楓糖烤康沃爾雞
這道甜辣雞肉將成為您在特殊場合招待客人時的招牌菜，讓您展現廚藝。不僅如此…
火雞
烤火雞：烹調方法
按照你喜歡的方式烹飪你的禽類：這份由大廚提供的分步指南提供了數千種不同的烹飪方法！
用氣炸鍋烹調節慶火雞
當然，氣炸鍋放不下整隻火雞，但你可以只炸火雞胸肉，炸出來也會鮮嫩多汁、金黃酥脆、香辣可口，就像…
烤火雞胸肉佐奶油肉汁與蔓越莓石榴醬
這道火雞菜餚的亮點在於蒜香草本黃油，在烤製前大量塗抹在火雞上，用於…
香料烤火雞胸肉佐濃稠肉汁
想在一小時內把火雞端上桌？一個好方法就是用火雞胸肉代替整隻火雞…
烤火雞配栗子和蘑菇
火雞捲，內餡是米飯和義大利培根
雖然這道火雞食譜需要用到餡料，但並非傳統的麵包餡料。這道美食頻道雜誌的食譜使用的是切成薄片的雞胸肉…
蔓越莓杏乾火雞捲
火雞藜麥釀茄子
與大多數釀蔬菜食譜不同，這些茄子不是和餡料一起烘烤的；相反，每種食材都是單獨準備的，最後…
培根捲釀火雞
火雞胸肉釀梨子麵包餡…
乾醃烤火雞塊
這道食譜中的火雞腿將與火雞的其他部分分開烤製，這樣烤出來的肉質會非常鮮嫩多汁，表面裹著一層美味的醬汁…
肉餅配雞蛋、培根和菠菜裝飾
肉餅是用火雞肉混合美式流行沙拉中的食材來烘烤。這些食材包括培根、雞蛋、藍紋乳酪和蔬菜，它們構成了科布沙拉…
節日火雞捲
這款肉餅看起來非常誘人，如果您預計招待的客人不多，它絕對是節日火雞的絕佳替代品。它的製作方法如下…
蘑菇火雞肉餅
這款火雞蘑菇肉餅口感濕潤，形狀保持得很好，每一口都充滿濃鬱的香味。
火雞肉餅配起司和培根
肉餅是一道用途廣泛的菜餚，深受世界各地廚師的喜愛。它可以作為主菜、開胃菜、切片菜餚，或代替香腸和肉排，而且…
火雞肉餡卷
肉餅被認為是巴伐利亞的傳統菜餚，儘管它的名字完全是英文的——meatloaf（字面意思就是“肉餅”），而且…
蒜香柑橘烤火雞
如果你打算臨時烤火雞，這個食譜就非常完美：火雞不需要醃製，但烤出來的火雞非常多汁、美味、有味道。
楓糖釉火雞腿
烘烤前，火雞腿需在等量的鹽、楓糖漿和波本威士忌混合而成的鹽水中浸泡24小時，並添加…
火雞捲配梨子和迷迭香
為了避免在烤箱裡烤大一隻火雞，你可以只烹調火雞身上肉最多的部位：雞腿和雞胸。首先，這樣做可以節省時間…
火雞捲，裡面塞滿了餡料
烤火雞看起來確實很喜慶，但有時對於小型聚會或三口之家來說就太多了。一個很棒的…
香草紅酒烤火雞胸肉
即使只用雞胸肉代替整隻火雞，這道菜看起來仍然會非常喜慶誘人。烤製前，將整塊雞胸肉…
火雞胸肉捲
「Porchetta 是一種美味的托斯卡納豬肉捲，加入了香草和香料，在烤箱中慢烤而成。我每年都喜歡把它加到…”
最好的火雞肉餅
這款改良版的經典美式肉餅以火雞肉末代替了多種肉類的混合物。這要歸功於…
火雞牧羊人派
如果你在節日晚餐後還剩下火雞肉汁和馬鈴薯泥，第二天可以烤一個美味的牧羊人派…
芥末楓糖烤火雞
博比·弗雷的這道奢華烤火雞將成為您節日餐桌上的焦點。這道菜不需要醃製火雞，但是…
火雞牧羊人派
馬克墨菲堅持用新鮮食材從零開始製作牧羊人派，但他承認，這道菜最好是用…
釀火雞胸肉
切成薄片的火雞胸肉捲可以作為開胃菜或主菜，搭配配菜食用。如果需要，它們是整隻火雞的絕佳替代品…
辣火雞胸肉佐西梅
濃鬱的番茄醬汁、小蘗果、伊朗金梅乾和香料賦予火雞胸肉豐富的風味和香氣。這……
解構式節日火雞和鼠尾草肉汁
整隻烤火雞看起來固然奢華，但你也可以把它切成塊烤，這樣看起來同樣喜慶，甚至更勝一籌…
栗子釀火雞胸
這款捲餅的餡料由碎肉、栗子、義大利燻火腿、橄欖和香鼠尾草製成，味道濃鬱，香氣撲鼻。
杜松子鹽水奶油慢燉火雞，佐以墨西哥辣椒和楓糖漿，烤箱烘烤
將火雞切成蝴蝶狀有助於加快烤製速度，使各面均勻受熱，並且省去了…
感恩節火雞捲
這款精緻的肉餅飽含經典感恩節晚餐的風味和層次感，定能讓您讚不絕口…
烤箱烤製的杜松子鹽水醃製香草奶油火雞
如果你嚐過義大利烤乳豬（porchetta），你很可能會被它辛辣的味道所吸引，其中還帶有淡淡的茴香、檸檬和迷迭香的香氣。在…
橘香蔓越莓釉烤火雞
這款火雞散發著傳統感恩節的迷人風味，但也同樣適合任何冬季節日。它的秘訣在於…
普羅塞克氣泡酒烤火雞佐檸檬與百里香
這隻金黃酥脆的火雞，皮脆肉嫩，帶有濃鬱的葡萄酒香氣和百里香的芬芳，必將成為你未來多年的招牌菜。
鴨子
北京烤鴨胸肉
要準備一道喜氣洋洋的北京烤鴨，你只需要用到鴨子身上肉最多的部位－鴨胸肉，然後將其切成薄片…
北京烤鴨
北京烤鴨是中國最著名的菜餚之一，它將甜辣口味與酥脆的外皮完美結合。
鴨肉獵人
獵人式鴨肉（Duck cacciatore）是一道義大利風味菜餚，將鴨肉塊與蔬菜一起烹調，製成一道豐盛飽腹的佳餚…
柳橙汁鴨（配柳橙汁醬）
用一道別出心裁的法式鴨肉菜餚給您的客人帶來驚喜，這道菜巧妙地融合了漿果、水果、肉類和香料的對比風味。
中式清蒸烤鴨
烤製前，先將鴨子在爐灶上蒸熟。你需要一個有烤架的烤盤，這樣鴨子就不會直接接觸爐灶…
勃根地鴨
這道菜的名字來自烤製過程中多次澆在禽類身上的芳香勃根地紅葡萄酒。它…
火雞鴨
火雞鴨雞（Turducken）是美國和英國一道很受歡迎的烤禽類菜餚。這道菜的名字很有趣，是由英文單字「turkey」（火雞）、「duck」（鴨子）和…組合而成。
傑米奧利佛的肉汁釀鴨
這道鴨肉食譜中，鴨肚裡塞滿了薑末、大黃、鼠尾草和蒜末等美味餡料，然後在烤箱裡烤了近三個小時…
柳橙汁烤鴨子配香料薄餅
鮮嫩多汁的烤北京鴨，淋上柳橙汁、檸檬汁和萊姆汁，配上香草薄餅。
蘋果西梅釀鴨
烤全鴨是一道豐盛的節慶菜餚，裡面塞滿了餡料，一定會成為餐桌上的焦點。準備美味的餡料…
香煎鴨胸佐石榴糖漿
這個食譜將幫助你烹調出美味的香煎鴨胸。主要問題在於需要大量的油脂…
脆皮烤鴨佐櫻桃迷迭香醬
這道鴨肉食譜需要用低溫烤箱烘烤近5個小時。這需要耐心，但你會驚訝於它的美味…
香脆橙子雞
橙汁烤雞聽起來很高級，但味道令人驚艷。這道法式料理做法簡單快捷，所需食材也很少…
烤鴨
一道絕妙的烤箱烤鴨食譜，鴨肉鮮嫩多汁，風味十足，表面覆蓋著一層酥脆油亮的外皮…
青椒烤鴨
烤製前，將去內臟的鴨子快速浸入沸騰的混合液中，該混合液由水、醬油、蜂蜜和醃青椒的汁液組成…
鴨肉溫沙拉
一道適合節慶餐桌的美味沙拉。烤鴨胸肉片與菊苣、柳橙、覆盆子和山核桃仁拌在一起，酸甜可口…
烤鴨胸佐野菇、胡蘿蔔和花椰菜泥
香濃的胡蘿蔔花椰菜泥是烤鴨胸的絕佳搭配，鴨皮酥脆，鴨肉鮮嫩多汁。再配上…
無花果波特酒烤鴨
這道香料醃製過的肥鴨，因波特酒和無花果醬汁而增添了一絲甜美。烹調前，鴨子先用薑、紅蔥頭等香料醃製…
魚類和海鮮
烤箱烤紅鯛魚配土豆
蒜蓉炸蝦
蒜蓉炸蝦－詳細食譜…
蒜蓉蝦串
即將招待客人但時間緊迫？試試這道簡單的烤蝦串食譜吧。整道菜不到半小時就能做好…
香草烤北極紅點鮭
北極紅點鮭屬於鮭科，與其他紅色魚類一樣，具有獨特的成分和一系列有益元素…
威靈頓鮭魚佐蘑菇和菠菜
蘑菇菠菜鮭魚惠靈頓的詳細步驟食譜…
香檳醬鮭魚
香檳醬汁鮭魚的詳細烹飪步驟。
扇貝檸檬香草燴飯
紙包魚
「紙包烤」是一種將魚和蔬菜用羊皮紙包裹烘烤的方法。它不僅是一種健康的烹飪方法，而且非常獨特…
烤箱裡的整條魚
烹調美味又美觀的魚最簡單的方法就是將整條魚放入烤箱烘烤，並在魚腹中填入檸檬和香草。先將魚烤熟…
海鮮焗烤
海鮮焗烤是傳統砂鍋菜的節慶改良版。這道菜裡混合了蝦子、比目魚和螃蟹…
蝦仁釀魷魚配玉米粥
這道義式釀魷魚配上番茄醬，既是一道美味的節慶佳餚，也能讓普通的平日晚餐煥然一新…
米飯釀魷魚（Kalamarakia yemista）
酥皮鮭魚
試試這道菜：鮮嫩的鮭魚柳，鋪在炒蘑菇和菠菜上，裹上一層酥脆的金黃色外皮，烤製而成。鮭魚切成條狀…
威靈頓鮭魚佐韭蔥
一份製作韭菜鮭魚惠靈頓的詳細步驟食譜。
鮭魚蘆筍佐覆盆子醬
這道擺盤精美的菜餚只需15分鐘即可完成。野生鮭魚柳煎至金黃，搭配煮熟的豆莢…
柑橘釉鮭魚佐甜菜根燴飯
橘子糖漿烤鮭魚食譜…
炸鱒魚
這道炸鱒魚風味獨特，外皮酥脆，秘訣在於裹上一層香脆的麵包屑，上面撒滿了切碎的新鮮香草、香料和檸檬皮。
柑橘烤鮭魚
即使你是廚房新手，這個簡單的食譜也能幫你用烤箱做出美味的鮭魚。只需少量食材，就能做出最美味的鮭魚…
最好的烤箱烤鮭魚
這道做法簡單的烤鮭魚具備我們對烤魚的所有期待：酸、甜、鹹、辣的味道，鮮嫩多汁的魚肉，以及…
烤箱烤香草整魚
烤整魚是一種極其簡單的節日菜餚製作方法，無需太多繁瑣的步驟。只要將清洗乾淨的魚填入烤箱…
鹽焗魚佐檸檬橄欖醬
這道菜譜很適合用少刺的白肉魚，像是鯛魚或鱸魚。將整條魚去內臟後放入烤箱烘烤…
炸鯛魚佐柳橙羽衣甘藍沙拉
鯛魚片抹上鹽、黑胡椒和茴香籽，用橄欖油煎至酥脆。佐以…
鮭魚菲羅糕點“Salmon en Croute”
酥皮鮭魚是充滿節日氣氛的法國菜餚，定會讓您的賓客讚不絕口。鮮嫩多汁的鮭魚，搭配香濃滑順的起司…
氣炸鍋烤石榴醬鮭魚
石榴為這道令人印象深刻的菜餚增添了酸甜的口感和寶石般的色澤，非常適合節日享用…
烤鮭魚佐花椰菜和蘑菇
下次家庭聚會，不妨以鮭魚為主菜。先將魚煎至酥脆，再用…
中國炸比目魚
整條熟魚是春節宴席上的傳統菜餚，象徵豐收、財富和好運…
醬油餛飩
新年期間，中國人會吃很多餃子，餃子像徵著來年的財富：餃子是用面皮包裹著肉和蔬菜製成的…
咖哩醃蝦
大蝦用醬油、蜂蜜、咖哩粉和大蒜等調味料醃製幾分鐘，然後快速煎炸…
烤箱烤蜂蜜芥末醬鮭魚
這道烤鮭魚食譜非常適合時間緊迫但又想準備一頓美味佳餚的人。鮭魚片刷上…
番紅花檸檬鱸魚
在諾魯孜節（波斯新年）慶祝活動期間，伊朗人喜歡吃魚配蔬菜咖哩。這項古老的傳統也為居住在伊朗的人們所保留…
檸檬香草烤鮭魚
這道菜適合任何場合，它使用了魚的最佳搭檔：奶油、新鮮香草和檸檬。用高溫烤箱烘烤…
香煎鰈魚佐梅尼耶醬
「炸鰈魚是我最喜歡的菜餚之一，」傑弗裡·扎卡里安坦言。 “它讓我想起紐約市及其傳奇的……”
麵團釀鮭魚
用這道令人驚豔的菜餚款待您的客人。蘑菇蝦仁釀鮭魚，裹上酥皮烘烤至金黃酥脆…
柑橘香草灣
整條海鱸魚與橘子、牛至和迷迭香一起烤製。為了獲得最酥脆的外皮，先將魚煎一下…
芝麻薑汁鮭魚
鮭魚柳鋪在蔬菜上，用芝麻薑汁醃製，然後用紙包起來單獨烘烤（紙包烤）。烤出來的魚非常…
薑蔥清蒸條紋鱸魚
這道菜不需要蒸籠。將魚和蔬菜放入烤盤，倒入亞洲風味醬汁，然後將烤盤密封…
泰式烤青魚
用這道充滿泰式風情的節日菜餚給您的客人一個驚喜吧！條紋鱸魚帶頭放入烤箱烘烤。烤好的魚看起來就像…
茶燻鮭魚佐芥末黃瓜醬
要燻鮭魚，你需要一個特製的長柄魚鍋。用米飯和茶葉就能輕鬆自製一個燻爐。上菜…
釀魷魚佐鯛魚和弗雷戈拉麵，佐以櫻桃番茄醬
魷魚釀蝦醬和香草，佐以清淡醬汁和爆漿小番茄慢燉，配炸鯛魚片…
菠菜比目魚捲
鮮嫩的比目魚柳是美味菠菜洋薊餡料的完美襯托。為了方便起見，可以使用市售的…
清蒸魚佐辣醬油及蔥花
這道傳統菜餚是亞洲家庭在特殊場合（例如春節）準備的，在任何一家中餐館也能找到…
釀鯛魚“維拉克魯斯”
魚類和海鮮是烹調一道令人印象深刻的特殊場合菜餚的最簡單方法，這道食譜證明了這一點。魚很容易烹飪，而且…
肉餡
50種餡料食譜
大家都知道，節慶餐桌上最棒的就是餡料。找到一兩個最適合你的餡料配方吧。
餡料：烹飪方法
不妨嚐嚐廚師們新推出的幾種餡料：選擇非常多…
肉類肉汁、醬汁和調味料
老灣調味料
簡易蔓越莓肉醬
肉用芥末醬
白葡萄酒奶油醬
法式白酒奶油醬能為您的任何菜餚和開胃菜增添精緻的風味，無論是魚、海鮮、蘑菇、雞肉或焯過的蔬菜。
瑪薩拉醬
瑪薩拉醬是牛肉、羊肉、豬肉或家禽的絕佳搭配。它由洋蔥、大蒜、蘑菇片和少量麵粉製成…
肉用莓果醬
自製肉汁
魚類乾醃料
自製家禽調味料
半釉汁
盡情享受正宗法式醬汁的美味。半釉汁是用烤牛骨熬煮的肉湯製成的…
蔓越莓肉醬
希臘肉醬
雞肉肉汁
做這種肉汁，你甚至不需要烤肉或雞肉就能享受到它們鮮美的汁水。任何油脂都可以…
草原乾肉醃料
由南瓜派香料和義大利香草混合而成的香料…
肉類乾醃料
這種乾醃料可用於豬肉、羊肉、牛肉、雞肉或魚肉。其配方完美搭配…
蔓越莓辣根酸奶油醬
製作一款獨特美味的蔓越莓辣根酸奶油醬，即使是不喜歡莓果醬的人也會愛上它。它的…
蔓越莓橙子醬
由於這種佐料是生的，因此保留了橙子和蔓越莓的所有有益成分。這款富含維生素的佐料…
經典肉汁
在烤箱裡烤節慶火雞時，不要倒掉烤盤裡的濃鬱肉汁。這些肉汁富含濃縮的風味——是製作美味佳餚的完美基底…
最適合火雞的鹽水
請注意這種火雞醃製方法，它適用於任何烹飪方法。雖然只需要多一個步驟，但火雞…
新年雞肉的肉汁
火雞在烤架上烤製時，滲出的汁液和油脂會滴入烤盤。不要丟掉它們，而是用它們來做底料…
蒜味優格
將原味希臘優格變成清爽的地中海風味沾醬，幾乎可以搭配任何菜餚：肉類、蔬菜、家禽、穀物…
肉類香料混合物
準備節日餐桌上的各種菜餚會很快消耗掉你所有的乾香料和調味料。這款辛香的混合香料可以幫助你補充它們…
奶油蘑菇肉汁
這款濃鬱的蘑菇肉汁非常適合搭配馬鈴薯泥、烤火雞或肉餅。它還可以用來製作…
最好的火雞肉汁
在烤製節日火雞的同時，準備一份最美味的肉汁來搭配它。這道肉汁濃鬱的風味來自於自製高湯…
西班牙醬汁
這種經典的棕色醬汁是法國菜五大基本醬汁之一，也是許多其他醬汁的基礎…
萬用綠色醬汁
這款鮮亮的香草醬汁百搭！無論是搭配魚類、家禽、穀物菜餚或烤蔬菜，都非常美味。它還可以作為蘸醬…
藍紋乳酪醬配肉
這款優格藍紋起司醬汁是冰山生菜、烤牛排或辣雞翅的完美搭配。做法極為簡單…
肉類菜餚的配菜
37道最佳馬鈴薯食譜
馬鈴薯無論怎麼做都好吃：烤的、馬鈴薯泥的、煎的還是炸的。用這些優質土豆，打造獨特的美味佳餚…
99道健康配菜食譜
我們提供美味又健康的午餐和晚餐配菜，從低熱量的馬鈴薯泥到藜麥等營養豐富的穀物。
50道馬鈴薯配菜食譜
這些創意將幫助你每天用簡單的馬鈴薯製作令人驚豔的配菜，從家常炸薯角到各種口味的馬鈴薯泥…
最好的四季豆食譜
四季豆不僅僅是一道配菜。這種健康的蔬菜可以作為砂鍋菜或炒菜的底料，也可以添加到沙拉中，用途遠不止於此！
蒜蓉奶油馬鈴薯塊
這道菜譜用奶油毫不吝嗇。馬鈴薯切成圓片，放入烤箱高溫烘烤…
培根手風琴烤土豆
最棒的馬鈴薯和地瓜配菜食譜
我們提供用紅薯和普通馬鈴薯製作的食譜，包括馬鈴薯泥、砂鍋菜和焗馬鈴薯…
50道你一定會喜歡的地瓜食譜
紅薯是我們寒冷天氣裡最愛的食物之一，這並不奇怪。無論是做成地瓜泥、釀紅薯、烤地瓜還是油炸地瓜，地瓜都美味可口…
烤馬鈴薯角配牛至
將這些檸檬香料馬鈴薯作為配菜。做法非常簡單，味道和香氣卻十分絕佳。絕對是普通馬鈴薯的完美替代品…
馬鈴薯泥：烹飪方法
試試用大廚們提供的分步指南，製作這道廣受歡迎的配菜的新食譜…
20道馬鈴薯焗烤食譜，帶給你真正的享受
馬鈴薯焗烤有時也被稱為砂鍋菜或焗烤菜——無論哪種叫法，它都是一道美味的“靈魂美食”…
理想的馬鈴薯菜餚：馬鈴薯泥、烤馬鈴薯和炸土豆
美味的馬鈴薯是真正撫慰心靈的食物。我們提供來自大廚們的精彩馬鈴薯食譜…
按字母順序排列的食譜
